Diana Rattray
- Σύνολο: 7 ώρες 15 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 7 ώρες
- Απόδοση: 4 έως 6 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 381 | Θερμίδες |
| 18g | Λίπος |
| 19g | Οι υδατάνθρακες |
| 36g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 έως 6 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 381 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 18g | 23% |
| Κορεσμένο λίπος 5g | 27% |
| Χοληστερόλη 96mg | 32% |
| Νάτριο 827 mg | 36% |
| Σύνολο υδατανθράκων 19g | 7% |
| Διαιτητικές ίνες 3g | 12% |
| Πρωτεΐνη 36g | |
| Ασβέστιο 71 mg | 5% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Οι προσφορές, οι γευστικές συμβουλές για τη μούρα χρησιμοποιούνται σε αυτή τη συνταγή για τη βρασμένη μπριζόλα βραδείας κουζίνας. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε φιλικό προς τον προϋπολογισμό μπριζόλα ή στρογγυλή μπριζόλα.
Η σάλτσα σόγιας και οι ντομάτες κάνουν την τέλεια σάλτσα για το βόειο κρέας και τις πιπεριές, και μια σκόνη σκόρδου στρογγυλεύει τις γεύσεις.
Εάν είστε σύντομα στην ώρα σας, παραλείψτε το τμήμα ροδίσματος. Το Browning προσθέτει κάποια γεύση, αλλά δεν είναι απολύτως απαραίτητο. Απλά ρίξτε το βόειο κρέας με το αλεύρι και προσθέστε το στην αργή κουζίνα, παραλείποντας το λαχανικό.
Συστατικά
- 1 1/2 λίβρες άκρες μανταρινιού (κομμένες σε κομμάτια ή λωρίδες)
- 4 κουταλιές αλεύρι
- 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο ή εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 1 μεγάλη πράσινη πιπεριά (κομμένη σε λωρίδες)
- 1 μεγάλο κρεμμύδι (τετράγωνα και κομμένα σε φέτες)
- 1 κουταλιά (4 ουγκιές) μανιτάρια κομμένα σε φέτες (στραγγισμένα, προαιρετικά)
- 1 κουταλιά (14, 5 ουγκιές) σε κύβους ντομάτες
- 3 κουταλιές σούπας σόγιας χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένο κόκκινο πιπέρι (προαιρετικό)
Βήματα για να το κάνετε
Βάλτε τα κομμάτια μπριζόλας σε μια τσάντα με το αλεύρι και ανακινήστε για να καλύψετε.
Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή τηγανίζουμε τη ζύμη σε μέτρια υψηλή θερμότητα (ή το ένθετο του crockpot εάν είναι ασφαλές στο σκεύος) και καφέ τα κομμάτια μπριζόλας σε όλες τις πλευρές.
Στη μπριζόλα προσθέστε την πιπεριά, το κρεμμύδι σε φέτες και τα στραγγισμένα μανιτάρια, εάν χρησιμοποιείτε.
Συνδυάστε τις ντομάτες με σάλτσα σόγιας, σκόνη σκόρδου, μαύρη πιπεριά και θρυμματισμένο πιπέρι, αν χρησιμοποιείτε. Ρίξτε πάνω από τη μπριζόλα και τα λαχανικά.
Καλύψτε την αργή εστία και μαγειρέψτε στη χαμηλή για 6 έως 8 ώρες, ή ψηλά για 4 έως 5 ώρες.
Συμπύκνωση γεύσεων
Η μακρά αργή διαδικασία ψησίματος, ειδικά στη χαμηλή ρύθμιση, μπορεί να προκαλέσει υπερβολική ποσότητα νερού από τη συμπύκνωση. Αν καταλήξετε σε χυμούς χωρίς άρωμα, στραγγίξτε τα υγρά σε μια κατσαρόλα (πριν προσθέσετε αλάτι). Σιγοβράζουμε για λίγα λεπτά σε μέτρια φωτιά για να μειώσουμε και να συγκεντρώσουμε τις γεύσεις. Γευτείτε και προσαρμόστε τα καρυκεύματα, όπως απαιτείται.
Προτάσεις εξυπηρέτησης
Σερβίρετε με ζεστό μαγειρεμένο ρύζι, λεπτές χυλοπίτες, ή πατάτες και ατμισμένα πράσινα φασόλια ή μπρόκολο.
Υπόδειξη
- Τη νύχτα που σκοπεύετε να μαγειρέψετε, κόψτε τις πιπεριές και τα κρεμμύδια και τα βάζετε σε ένα δοχείο με τα αποστραγγισμένα μανιτάρια σε φέτες. Σε ένα άλλο δοχείο συνδυάστε τις ντομάτες, τη σάλτσα σόγιας, τη σκόνη σκόρδου και τη θρυμματισμένη πιπεριά, αν χρησιμοποιείτε. Ψύξτε τα πάντα μέχρι την επόμενη μέρα, όταν είστε έτοιμοι να συναρμολογήσετε τα συστατικά στη βραδεία κουζίνα.
Συνταγή Ετικέτες:
- Ντομάτα
- είσοδος
- νότιος
- πίσω στο σχολείο
