Το Ερυθρελάτης
- Σύνολο: 7 ώρες 50 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 7 ώρες 30 λεπτά
- Απόδοση: 4 έως 6 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 380 | Θερμίδες |
| 16g | Λίπος |
| 12g | Οι υδατάνθρακες |
| 47g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 έως 6 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 380 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 16g | 21% |
| Κορεσμένο λίπος 6g | 31% |
| Χοληστερόλη 135mg | 45% |
| Νάτριο 605mg | 26% |
| Σύνολο υδατανθράκων 12g | 4% |
| Διαιτητικές ίνες 4g | 13% |
| Πρωτεΐνη 47g | |
| Ασβέστιο 54 mg | 4% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Πρόκειται για ένα τσίλι χωρίς κέλυφος, το οποίο είναι ένα γρήγορο εργαλείο για να διορθώσετε και να μαγειρέψετε σε ένα κατσαρόλα. Το γεγονός ότι η συνταγή είναι ένας απλός συνδυασμός, που δεν φρενάρει, το προσδίδει σε κάθε είδους πιθανές παραλλαγές. Προσθέστε μερικά κρεμμύδια ψιλοκομμένα και πιπεριά στην κατσαρόλα μαζί με το βόειο κρέας, ή προσθέστε πιπεριές Χιλή ή επιπλέον καγιέν.
Οι μαγειρεμένες ντομάτες προσθέτουν υφή και γεύση, αλλά οι σπασμένες ντομάτες, οι φρυγμένες με φωτιά ή οι ντομάτες με καρυκεύματα θα ήταν εξαιρετικές επιλογές. Ανατρέξτε στην ενότητα παραλλαγές κάτω από τη συνταγή για μερικές ιδέες και προτάσεις για περισσότερες πληροφορίες και προτάσεις για πρόσθετα συστατικά.
Συστατικά
- 2 κιλά άπαχο βοδινό κρέας (ή κοτόπουλο άπαχο βόειο κρέας)
- 1 (8-ουγκιά) μπορεί σάλτσα ντομάτας
- 1 (6-ουγγιά) μπορεί ντομάτα πάστα
- Προαιρετικά: 1 (14, 5 ουγκιές) μπορεί να μαγειρευτεί ντομάτες
- 2 κουταλιές της σούπας σκόνη τσίλι
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι (ή γεύση)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι (ή για γεύση)
- Προαιρετικά: 1 κουταλάκι του γλυκού ζεστή πιπεριά (ή καγιέν, για γεύση)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Το Ερυθρελάτης
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά, καφέ το βόειο κρέας, ανακατεύοντας για να το σπάσει.
Το Ερυθρελάτης
Όταν το κρέας δεν είναι πλέον ροζ, αποστραγγίστε το και ρίξτε το στην αργή εστία.
Το Ερυθρελάτης
Προσθέστε τη σάλτσα ντομάτας, την πάστα ντομάτας, τις ντοματοσαλάτες (εάν χρησιμοποιείτε) και τη σκόνη τσίλι.
Το Ερυθρελάτης
Ανακατέψτε καλά και προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.
Το Ερυθρελάτης
Προσθέστε ζεστή σάλτσα, όπως το Texas Pete's ή το Tabasco, αν θέλετε.
Το Ερυθρελάτης
Καλύψτε και μαγειρέψτε στη χαμηλή για 6 έως 8 ώρες ή ψηλά για 3 1/2 έως 4 ώρες.
Γευτείτε και προσαρμόστε τα καρυκεύματα.
Το Ερυθρελάτης
Απολαμβάνω!
Συμβουλές
- Χρησιμοποιήστε κανονικό βοδινό έδαφος ή χοντρότερο άλεσμα. Το βόειο κρέας ή ο τσοκ είναι εξαιρετικό στο τσίλι. Ζιζάρουμε ή το ψήνουμε στον επεξεργαστή τροφίμων. Ένας συνδυασμός βοείου κρέατος με χοιρινό κρέας ή λουκάνικο είναι επίσης νόστιμο. Κάνετε τη δική σας σπιτική τσίλι σκόνη. Συνδυάστε 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη σκόρδου, 2 κουταλάκια τουρσί γάλακτος, 2 κουταλάκια γλυκού πάπρικας και 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν και αποξηραμένα φύλλα ρίγανης (μειώστε το καγιέν αν προτιμάτε ένα ήπιο τσίλι).
Παραλλαγές συνταγών
- Σερβίρετε το τσίλι με μια γαρνιρισμένη κομμένη μοτσαρέλα, τσένταρ ή ένα τυρί μεξικάνικου τύπου. Αν σας αρέσουν τα φασόλια στο τσίλι σας, μπορείτε να προσθέσετε ένα κουτάκι αποστραγγιστών φασολιών, μαύρων φασολιών ή φασολιών περίπου μία ώρα πριν το τσίλι κάνει.Προσθέστε 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα κρεμμύδια και 1/4 έως 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο πιπέρι στο τσάι με το βοδινό έδαφος. Προσθέστε 1 ή 2 κιμά σκελίδες σκόρδου αν θέλετε.Για μια μικρή επιπλέον γεύση και φυσική γλυκύτητα, προσθέστε 1 καρότο, είτε ψιλοκομμένο, τεμαχισμένο, είτε julienned.If σας αρέσει η θερμότητα από πιπεριές Χιλή, προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας jalapeno πιπεριές στο κατσαρόλα κατσαρόλα. Ή για γεύση πιπεριάς με λιγότερη θερμότητα, προσθέστε ένα κουτάκι 4 ογκιών ήπιας ψιλοκομμένης πράσινης χολής. Γαρνίρετε με κρεμμυδάκια με λεπτές φέτες, φρέσκο καλαμπόκι, κροτίδες στρείδι, ψιλοκομμένα κρεμμύδια, γκουακαμόλες, τεμαχισμένο κολαντάρι ή φρέσκες ντομάτες σε κύβους.
Συνταγή Ετικέτες:
- Ντομάτα
- Δεν τσίλι φασόλια
- κουλούρι κατσαρόλα τσίλι δεν φασόλια
- είσοδος
