Το Ερυθρελάτης
- Σύνολο: 20 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 10 λεπτά
- Απόδοση: 4 πλευρές (4 μερίδες)
Τέλεια σοταρισμένα μανιτάρια είναι τρυφερά, καφέ, και ποτέ δεν είναι υγιή. Ανακατέψτε τα μανιτάρια και τα μανιτάρια και αποφύγετε τα μανιτάρια να μαγειρεύονται με τους χυμούς τους ακολουθώντας αυτή την απλή συνταγή.
Ενώ χρειάζονται ακριβή ποσά, αυτό είναι κάτι περισσότερο από μια τεχνική από μια συνταγή, οπότε αισθανθείτε ελεύθερος να προσαρμόσετε την ποσότητα των μανιταριών που έχετε στο χέρι, αν μεγαλώσετε, βεβαιωθείτε όμως ότι χρησιμοποιείτε μια κατσαρόλα που είναι αρκετά μεγάλη για να κρατάτε όλα τα μανιτάρια σε ένα ενιαίο στρώμα για τα καλύτερα αποτελέσματα και να σιγουρευτούμε ότι τα μανιτάρια πραγματικά γευτούν και όχι στιφάδο.
Κάντε κλικ στο κουμπί Αναπαραγωγή για να δείτε αυτή τη συνταγή έρχονται μαζί
Συστατικά
- 8 ουγκιές φρέσκα μανιτάρια
- Λάδι (για την κατσαρόλα)
- Αλάτι (για γεύση)
- Γαρνίρισμα: μαϊντανός (ψιλοκομμένο, γεύση)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Το Ερυθρελάτης
Βουρτσίστε τα μανιτάρια καθαρά. πολλά μανιτάρια μπορούν εύκολα να καθαριστούν με μια πολύ ελαφρά υγρή πετσέτα χαρτιού. Αν έχετε μανιτάρια που φαίνονται πάρα πολύ βρώμικα για μια τέτοια ήπια θεραπεία: Βάλτε τα σε μια λεκάνη ή ένα μπολ με κρύο νερό, γυρίστε τα γύρω και τρίψτε τυχόν βρωμιά που απαιτεί, στη συνέχεια, σηκώστε τα μανιτάρια από το νερό και σε μια καθαρή πετσέτα κουζίνας ή σε στρώσεις χαρτοπετσέτας. (Μην τα χύσετε σε ένα σουρωτήρι, το οποίο θα απορροφήσει το βρώμικο νερό στα καθαρά μανιτάρια!) Πατήστε τα ξεπλυμένα μανιτάρια στεγνά. Σοβαρά. Θέλετε να ξεκινήσετε με εντελώς ξηρά μανιτάρια.
Το Ερυθρελάτης
Μισή, τρίμηνο, φέτα ή ψιλοκόψτε τα μανιτάρια όπως σας αρέσει. Μπορείτε να μαγειρέψετε τα μικρότερα μανιτάρια ολόκληρα (yum!).
Το Ερυθρελάτης
Ζεσταίνετε ένα μεγάλο τηγάνι ή το τηγάνι σε υψηλή θερμοκρασία. Επιλέξτε ένα ταψί που είναι αρκετά ευρύ ώστε να κρατά τα μανιτάρια σε ένα μόνο στρώμα. Μόλις το τηγάνι ζεστό, προσθέστε λίγο λάδι για να καλύψετε το κάτω μέρος.
Προσθέστε τα μανιτάρια στο ζεστό τηγάνι και μαγειρέψτε, κρατώντας τη φωτιά ψηλά, ανακατεύοντας συχνά για να βοηθήσετε οποιοδήποτε υγρό εκπέμπει τα μανιτάρια να εξατμιστούν όσο το δυνατόν γρηγορότερα.
Το Ερυθρελάτης
Πασπαλίστε τα μανιτάρια με αλάτι και κρατήστε το μαγείρεμα έως ότου τα μανιτάρια είναι τρυφερά και ροδοκόκκαρα, περίπου 5 λεπτά.
Το Ερυθρελάτης
Προσθέστε ψιλοκομμένο μαϊντανό, αν θέλετε, λίγο πριν αφαιρέσετε από το τηγάνι, ανακατεύετε για να αφήσετε το μαϊντανό να μαλακώσει και να μεταφερθεί σε μια πιατέλα που σερβίρει.
Το Ερυθρελάτης
Η συνταγή είναι πλέον πλήρης!
Παραλλαγές
- Προσθέστε ένα βούτυρο στο τηγάνι λίγα λεπτά πριν τα μανιτάρια γίνουν μαγείρεμα για μια πλουσιότερη γεύση. Βγάλτε την γήινη μανιτάρια με μια γενναιόδωρη λείανση ή δυο μαύρες πιπεριές. Κοιτάξτε σε ένα σκελίδες κιμά σκόρδου για τα τελευταία λεπτά του μαγειρέματος? αν έχετε ένα κλαδάκι σε δύο φρέσκα θυμάρι, προσθέτει μια τέλεια ζευγάρι γεύση, too.Pake τους κρεμώδη με το ρίχνει σε 1/4 φλιτζάνι βαριά κτυπώντας κρέμα μόλις τα μανιτάρια είναι καφετιά-μαγειρεύουν, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι τα μανιτάρια είναι επικαλυμμένα και η κρέμα μειώνεται σε μια σάλτσα προσκόλλησης.
Συνταγή Ετικέτες:
- Μανιτάρι
- σοταρισμένα μανιτάρια
- συνοδευτικό
- Αμερικανός
