Diana Rattray
- Σύνολο: 7 ώρες 15 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 7 ώρες
- Απόδοση: 10 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 464 | Θερμίδες |
| 22g | Λίπος |
| 12g | Οι υδατάνθρακες |
| 54g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 10 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 464 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 22g | 28% |
| Κορεσμένο λίπος 8g | 42% |
| Χοληστερόλη 161mg | 54% |
| Νάτριο 549mg | 24% |
| Σύνολο υδατανθράκων 12g | 4% |
| Διαιτητικές ίνες 3g | 11% |
| Πρωτεΐνη 54g | |
| Ασβέστιο 82 mg | 6% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτή η καλά καρυκευμένη αργή κουζίνα τσίλι κάνει μια μεγάλη παρτίδα, και είναι γεμάτη με βόειο κρέας και μπαχαρικά. Μη διστάσετε να προσθέσετε πιπέρι jalapeno για λίγο περισσότερο λάκτισμα ή προσθέστε μερικά φασόλια, αν προτιμάτε.
Αυτό είναι ένα εξαιρετικό τσίλι για να πάρετε μαζί στο παιχνίδι σε μια αργή κουζίνα ή να το πάρει σε ένα συμβαλλόμενο μέρος ή event potluck. Είναι ένα τσίλι με βόειο κρέας, αλλά μπορούν να προστεθούν δύο κουτάκια αποστραγγιστών φασολιών ή φασολιών, αν προτιμάτε τα φασόλια στο τσίλι σας.
Σερβίρετε αυτό το τσίλι με τα αγαπημένα καλαμποκάλευρα ή τα μπιφτέκια καλαμποκιού, ζεστά έξω από το φούρνο. Δείτε τις συμβουλές και παραλλαγές για μερικές γαρνιτούρες ιδέες και πρόσθετες προτάσεις συστατικών.
Συστατικά
- 4 pounds ground beef
- 4 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένα)
- 1 μεγάλο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 1 (4-ουγγιά) μπορεί να πράσινες πιπεριές Χιλή (ψιλοκομμένες και μη)
- 2 (14, 5-ουγγιές) κονσέρβες ντομάτες σε κύβους (χωρίς αλάτι)
- 4 κουταλιές της σούπας σκόνη τσίλι
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ancho chili (προαιρετικό)
- 1 κουταλάκι κουταλάκι του εδάφους
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι (ή γεύση)
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο πιπέρι
- 1/2 φλιτζάνι νερό (ή ζωμός βοείου κρέατος)
Βήματα για να το κάνετε
Σε μια κατσαρόλα ή σε μια κατσαρόλα με μέση υψηλή θερμοκρασία, μαγειρέψτε το μοσχαρίσιο κρέας, ανακατεύοντας και σπάζοντας μεγάλα κομμάτια, μέχρι να μην είναι πλέον ροζ. Θα χρειαστεί πιθανώς να καφέ το βόειο κρέας σε παρτίδες. Αποστραγγίστε και απορρίψτε την περίσσεια λίπους.
Μεταφέρετε το βοδινό έδαφος στη βραδεία κουζίνα με το κιμά, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τις πιπεριές της Χιλής, τις ντομάτες, τις σκόνες τσίλι, το κύμινο, το αλάτι, το πιπέρι, το νερό ή το ζωμό και το καλαμποκιού. Ανακατέψτε να συνδυάσετε.
Καλύψτε το δοχείο και μαγειρέψτε σε LOW για 7 έως 9 ώρες, ελέγξτε και ανακατέψτε περίπου το μισό χρόνο μαγειρέματος. Προσθέστε λίγο περισσότερο νερό αν χρειαστεί.
Σερβίρετε με φλοιό καλαμποκιού και με μια σαλάτα.
Συμβουλές
- Για περισσότερες μερίδες ή αν σας αρέσουν τα φασόλια σε τσίλι, προσθέστε δύο κονσέρβες των 15 ουγκιών φασολιών, μαύρων φασολιών, φασολιών ή μικρών κόκκινων φασολιών στο τσίλι. Μην ρίχνετε ποτέ περιττό λίπος κάτω από την αποχέτευση. Χαμηλώστε το παγωμένο λίπος σε ένα δοχείο και αφήστε το να στερεοποιηθεί ή το χύστε σε ένα άδειο δοχείο με ένα καπάκι. Απορρίψτε τα σκουπίδια. Τζάζε μερίδες τσίλι με ψιλοκομμένο τυρί, κουλουράκι ή κολοκυθάκια (ή συνδυασμό πολλών γαρνιτούρων). Γεμίστε το τσίλι με ένα χοιρινό κέλυφος ή το μπαλκόνι και κρατήστε το ζεστό μια αργή κουζίνα.
Παραλλαγές συνταγών
- Μαγειρέψτε 6 έως 8 λωρίδες μπέικον μέχρι τραγανή? αποστράγγιση και θρυμματισμός. Αφήστε 1 με 2 κουταλιές της σούπας στο τηγάνι για να μαγειρέψετε το βόειο κρέας. Συνεχίστε με τη συνταγή. Προσθέστε το τραγανισμένο μπέϊκον στο τσίλι πριν τελειώσει ή χρησιμοποιήστε το για να γαρνίρετε τις μερίδες. Προσθέστε μερικές κουταλιές ζυμαρισμένες πιπεριές jalapeno ή σερνό τσίλι στο τσίλι ή προσθέστε μερικές θρυμματισμένες νιφάδες κόκκινου πιπεριού για επιπλέον θερμότητα.Χρησιμοποιήστε μέρος άπαχο χοιρινό έδαφος με το έδαφος Για να μειώσετε την περιεκτικότητα σε λιπαρά, κάντε το τσίλι με γαλοπούλα.
Συνταγή Ετικέτες:
- Ντομάτα
- κελάρι τσίλι
- παιχνίδι τσίλι ημέρα
- βραδινό
