Gabor Izso / Getty Images
- Σύνολο: 30 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 20 λεπτά
- Η κουκούλα πρέπει να ξεκουραστεί: 30 λεπτά
- Απόδοση: 12 κρέπες (6 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 318 | Θερμίδες |
| 24g | Λίπος |
| 15g | Οι υδατάνθρακες |
| 10g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 12 κρέπες (6 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 318 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 24g | 31% |
| Κορεσμένο λίπος 13g | 66% |
| Χοληστερόλη 203mg | 68% |
| Νάτριο 3653mg | 159% |
| Σύνολο υδατανθράκων 15g | 6% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 4% |
| Πρωτεΐνη 10 g | |
| Ασβέστιο 168 mg | 13% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτή η εύκολη συνταγή για κροατικά παλατσίνικα (pah-lah-CHEEN-keh) ή για νόστιμα κρέπες απαιτεί σόδα κλαμπ στο κτύπημα και τηγανίζεται σε βούτυρο και λάδι.
Δοκιμάστε αυτές τις νόστιμες κρέπες γεμισμένες με κρέας ή λαχανικά. Για να κάνετε μια γλυκιά έκδοση για επιδόρπιο, προσθέστε 3 κουταλιές σούπας ζάχαρη και 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια στο κτύπημα. Κάθε χώρα της Ανατολικής Ευρώπης έχει την εκδοχή της τηγανίτες ή κρέπες. όπως η Σερβική palacinke, πολωνικά λάσνικι και ουγγρικό παλάτι .
Οι Λιθουανοί αποκαλούν αυτές τις τηγανίτες naliesnikai , οι Ουκρανοί τους αποκαλούν nalysnyky , και στη ρουμανική γλώσσα , είναι πικάντικα . Υπάρχει μικρή διαφορά στη βασική συνταγή εκτός από την προσθήκη λιωμένου βουτύρου ή ελαίου σε ορισμένες χώρες.
Συστατικά
- 3 μεγάλα αυγά
- 1 φλιτζάνι γάλα
- 1/3 φλιτζάνι σόδα club (όχι επίπεδη)
- 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1 πακέτο βούτυρο (για το τηγάνισμα)
- 1 λάδι φιάλης (για το τηγάνισμα)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί τα αυγά και το γάλα μέχρι να συνδυαστούν καλά. Ανακατέψτε στη σόδα της λέσχης.
Προσθέστε το αλεύρι και το αλάτι, ανακατεύοντας με ένα χτύπημα μέχρι να παραμείνουν μόνο μερικά κομμάτια αλεύρου. Καλύψτε με πλαστικό περιτύλιγμα και αφήστε το να καθίσει σε θερμοκρασία δωματίου για 30 λεπτά. Καθώς το αλεύρι απορροφάται από τα υγρά συστατικά, το κτύπημα θα εξομαλυνθεί.
Όταν είστε έτοιμοι να τηγανίζετε το παλατσίνι, ανακατέψτε το κτύπημα μέχρι να είναι εντελώς ομαλό για να προετοιμαστείτε για την παρασκευή των κρέπες.
Ζεστάνετε μια κρέπα ή μια κατσαρόλα με ράβδους 8 ιντσών. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο και 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι. Στη συνέχεια, προσθέστε περίπου 1/4 φλιτζάνι ζύμη στο ταψί, γέρνοντας και στροβιλίζοντας έτσι ώστε να καλύπτει το σύνολο ή το μεγαλύτερο μέρος του τηγανιού.
Τηγανίζετε περίπου 2 με 3 λεπτά ή έως ότου ο πυθμένας είναι ελαφρώς καφέ. Αναποδογυρίστε και καφέ τη δεύτερη πλευρά. Αφαιρέστε σε μια πιατέλα.
Συνεχίστε με αυτό τον τρόπο, προσθέτοντας βούτυρο και λάδι όπως είναι απαραίτητο (πιθανώς κάθε τρίτη κρέπα) και τοποθετώντας στο πάτωμα κρεπάδες το ένα πάνω στο άλλο.
Χρησιμοποιήστε τις μαγειρεμένες κρέπες, σύμφωνα με τις οδηγίες σας. Το παλαρίνο ψύχεται καλά όταν τοποθετείται ανάμεσα σε φύλλα κερωμένου ή περγαμηνοειδούς χαρτιού. Αφαιρέστε τόσα κρέπες όσο χρειάζεται για ένα γρήγορο γεύμα ή επιδόρπιο.
Σερβίρετε και απολαύστε!
Συνταγή Ετικέτες:
- τηγανίτες
- palacinke
- ορεκτικό
- ανατολικής Ευρώπης
