Το Ερυθρελάτης
- Σύνολο: 75 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 60 λεπτά
- Απόδοση: 6 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 290 | Θερμίδες |
| 9g | Λίπος |
| 49g | Οι υδατάνθρακες |
| 6g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 6 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 290 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 9g | 11% |
| Κορεσμένο λίπος 3g | 16% |
| Χοληστερόλη 10mg | 3% |
| Νάτριο 221 mg | 10% |
| Σύνολο υδατανθράκων 49g | 18% |
| Διαιτητικές ίνες 5g | 20% |
| Πρωτεΐνη 6g | |
| Ασβέστιο 79 mg | 6% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Είναι δύσκολο να πιστέψουμε ότι αυτές οι τραγανές πατάτες βγήκαν από το φούρνο. Οι πατάτες είναι κομμένες σε κύβους και φρυγανισμένες σε χρυσή τελειότητα με λίγο σκόρδο και κομμάτια κρεμμυδιού. Λόγω της υψηλής θερμοκρασίας, η επιφάνεια των πατατών βγαίνει χρυσαφί και τραγανή.
Οι πατάτες δεν είναι μόνο εύκολο να προετοιμαστούν, δεν θα αφήσουν ψωμάκια σε όλο το σκεύος σου, και ο καθαρισμός είναι ένα αεράκι. Στερεώστε τη λεκάνη ψησίματος με αλουμινόχαρτο για ακόμα πιο εύκολο καθαρισμό. Για να μειώσετε το λίπος, ψεκάστε το τηγάνι ή το φύλλο αλουμινίου με ψεκασμό λαδιού ψεκασμού και μειώστε το ήμισυ του ελαιόλαδου και του βουτύρου.
Η συνταγή απαιτεί υψηλότερες πατάτες ψησίματος αμύλου, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πατάτες κόκκινου δέρματος, χρυσό Yukon, δαμάσκηνα ή άλλα είδη πατάτας. Οι μοβ πατάτες (εν όλω ή εν μέρει) μπορούν να προσθέσουν επιπλέον χρώμα στο πιάτο και να το καταστήσουν ελκυστικότερο.
Συστατικά
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 3 κιλά πατάτες ψησίματος (ρωσίδες ή Ιδαχός)
- 1 μεγάλο κρεμμύδι
- 3 μεγάλα σκελίδες σκόρδο
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού άλας Kosher (ή για γεύση)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι (ή για γεύση)
- 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο μαϊντανό (ψιλοκομμένο)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Το Ερυθρελάτης
Τοποθετήστε το ράφι στο κάτω μέρος του φούρνου. Προθερμάνετε το φούρνο στους 450 F.
Συνδυάστε το λάδι και το βούτυρο σε ένα ψηλό ταψί. Τοποθετήστε το στο φούρνο μέχρι να λιώσει το βούτυρο.
Το Ερυθρελάτης
Ξεφλουδίστε τις πατάτες και τις κόψτε σε κύβους 1 ίντσας ή σε μικρές σφήνες.
Το Ερυθρελάτης
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε το στο μισό. Κόψτε κάθε μισό σε τέσσερα κομμάτια.
Το Ερυθρελάτης
Μείνετε το σκόρδο.
Το Ερυθρελάτης
Ρυθμίστε τις πατάτες, τα κομμάτια κρεμμυδιού και το σκόρδο στο τηγάνι και ανακατέψτε ελαφρά για να καλύψετε το βούτυρο και το λάδι.
Το Ερυθρελάτης
Βράζουμε τις πατάτες στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 1 ώρα ή μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά. Ανακατέψτε περιστασιακά.
Το Ερυθρελάτης
Πασπαλίστε με αλάτι και πιπέρι όπως θέλετε.
Το Ερυθρελάτης
Πετάξτε τις πατάτες με το κιμάδων λίγο πριν το σερβίρετε.
Το Ερυθρελάτης
Σερβίρετε ως πλευρά για την επιλογή πρωτεΐνης και απολαύστε!
Συνταγή Ετικέτες:
- Πατάτα
- συνοδευτικό
- Αμερικανός
- εβραϊκό Πάσχα
