Η ερυθρελάτη / Diana Rattray
- Σύνολο: 7 ώρες 20 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 7 ώρες
- Απόδοση: 6 έως 8 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 759 | Θερμίδες |
| 16g | Λίπος |
| 113g | Οι υδατάνθρακες |
| 45g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 6 με 8 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 759 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 16g | 21% |
| Κορεσμένο λίπος 5g | 27% |
| Χοληστερόλη 36mg | 12% |
| Νάτριο 560 mg | 24% |
| Σύνολο υδατανθράκων 113g | 41% |
| Διαιτητικές ίνες 33g | 117% |
| Πρωτεΐνη 45g | |
| Ασβέστιο 338 mg | 26% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτό το πιάτο μαύρων φασολιών είναι γεμάτο με πικάντικο λουκάνικο, μια ποικιλία από βότανα, κάποια σάλτσα ντομάτας και την κλασική "ιερή τριάδα" του Cajun και της κρεολικής μαγειρικής.
Σερβίρετε τα μαύρα φασόλια με φρυγμένο γαλλικό ψωμί ή σπιτικά φραγκόσυκα ή φλοιούς καλαμποκιού. Κάνετε ένα καλά ισορροπημένο γεύμα με μια πλευρική σαλάτα ή ελαφρώς ντυμένη ρόκα ή πράσινα ανοιξιάτικα.
Συστατικά
- 1 έως 1 1/2 κιλά καπνιστό λουκάνικο καπνιστό (κομμένο σε φέτες 1/2-ιντσών)
- 3 (15 ουγκιές το καθένα) δοχεία μαύρα φασόλια (στραγγισμένα)
- 1 1/2 φλιτζάνι κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 1 ½ φλιτζάνι πράσινη πιπεριά (ψιλοκομμένη)
- 1 1/2 φλιτζάνια σέλινο (ψιλοκομμένο)
- 3 σκελίδες σκόρδο (κιμά)
- 2 κουταλάκια του γλυκού φύλλα θυμαριού
- 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη φύλλα
- 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού λευκό πιπέρι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
- 3 φύλλα δάφνης
- 1 (8 ουγκιές) μπορεί να σάλτσα ντομάτας
- 1 φλιτζάνι κοτόπουλο ζωμό
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Καφέ το λουκάνικο κομμένο σε φέτες σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά.
Αδειάστε το λίπος και μεταφέρετε το λουκάνικο σε φέτες στο δοχείο.
Συνδυάστε τα υπόλοιπα υλικά με το λουκάνικο στο δοχείο.
Καλύψτε και μαγειρέψτε σε LOW για 7 έως 9 ώρες ή σε HIGH για 3 1/2 έως 4 1/2 ώρες.
Αφαιρέστε τα φύλλα δάφνης.
Σερβίρετε με ζεστό μαγειρεμένο ρύζι, αν θέλετε.
Απολαμβάνω!
Συνταγή Ετικέτες:
- φασόλια
- είσοδος
- Αμερικανός
- οικογενειακό δείπνο
