Stuart Chirtel / EyeEm / Getty Images
- Σύνολο: 2 ώρες 20 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 2 ώρες
- Απόδοση: 4 έως 6 μερίδες
Πικάντικα λουκάνικα, κοτόπουλο και διάφορα λαχανικά γεύση αυτή τη νόστιμη σούπα. Η σούπα είναι παρόμοια με μια κόμμωση, αλλά γίνεται χωρίς ροζ. Αν θέλετε να έχετε μια παχύτερη σούπα, προσθέστε ένα ελαφρύ ή σκούρο ροζ στο δοχείο πριν προσθέσετε το κρεμμύδι, τις πιπεριές και το σέλινο.
Συστατικά
- 3 1/2 κιλά τηγάνισμα κοτόπουλου
- 1 κρεμμύδι (κομμένο σε κομμάτια)
- Φύλλα σέλινου
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 5 φλιτζάνια διατηρημένο ζωμό από το μαγείρεμα του κοτόπουλου (προσθέστε λίγο προετοιμασμένο ζωμό αν χρειαστεί)
- 6 λωρίδες μπέικον (σε κύβους)
- 1 λίβρα καπνιστό και λουκάνικο ή καπνιστό λουκάνικο, κομμένο σε κύβους 1/4 ίντσας
- 1 1/2 φλιτζάνι κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 2 πράσινες πιπεριές (ψιλοκομμένες)
- 2 πλευρές σέλινου (τεμαχισμένα)
- 3 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένα)
- 3 ντομάτες (ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες) ή 1 (14, 5 ουγκιές) μπορούν να κοπούν οι ντομάτες
- 1 κουτάλι (περίπου 15 ουγγιές) πουρέ από ντομάτα
- 1 1/2 φλιτζάνια κατεψυγμένο καλαμπόκι (αποψυγμένο)
- 1 1/2 φλιτζάνια κατεψυγμένα φέτες κομμένα σε φέτες (αποψυγμένα)
- 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρό θυμαρίσιο φύλλο
Βήματα για να το κάνετε
Συνδυάστε το κοτόπουλο, τα κομμάτια του κρεμμυδιού, τα φύλλα σέλινου και το αλάτι σε ολλανδικό φούρνο ή μεγάλο βραστήρα. προσθέστε νερό για να καλύψετε. Φέρτε σε βράση. καλύψτε, μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλά και σιγοβράστε περίπου 45 λεπτά ή έως ότου το κοτόπουλο είναι τρυφερό.
Αφαιρέστε το κοτόπουλο από την κατσαρόλα, διατηρώντας 5 φλιτζάνια του ζωμού κοτόπουλου. απορρίψτε το κρεμμύδι και τα φύλλα σέλινου. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από τα οστά. κομμένα σε κομμάτια μεγέθους δαγκώματος. Αφήνω στην άκρη.
Βράστε το μπέικον και το λουκάνικο σε ένα μεγάλο ολλανδικό φούρνο με μέτρια ζέστη έως ότου το μπέικον είναι τραγανό. Αφαιρέστε το μπέικον και το λουκάνικο, διατηρώντας 1 κουταλιά της σούπας στον ολλανδικό φούρνο. Τριμμένο μπέικον; βάλτε το μπέικον και το λουκάνικο στην άκρη.
Προσθέστε το κρεμμύδι, το πιπέρι, το σέλινο και το σκόρδο στον ολλανδικό φούρνο. μαγειρεύετε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
Προσθέστε κοτόπουλο, μπέικον, λουκάνικο, διατηρημένο ζωμό (θα πρέπει να είναι περίπου 5 φλιτζάνια), ντομάτες και υπόλοιπα συστατικά. Βάλτε το μίγμα σε βράση. μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε, ακάλυπτα, 1 1/2 ώρες.
Συνταγή Ετικέτες:
- Ντομάτα
- είσοδος
- cajun
- πτώση
