Κρέμα σπανάκι συνταγή ζυμαρικών

Molly Watson

• Σύνολο: 40 λεπτά
• Προετοιμασία: 10 λεπτά
• Μαγειρέψτε: 30 λεπτά
• Απόδοση: 4 μερίδες

10 αξιολογήσεις Προσθέστε ένα σχόλιο

Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα)
478	Θερμίδες
20g	Λίπος
59g	Οι υδατάνθρακες
18g	Πρωτεΐνη

Δείτε τις Οδηγίες Πλήρους Θρεπτικής Απόκρυψης

Στοιχεία για τη διατροφή
Μερίδες: 4 μερίδες
Ποσότητα ανά μερίδα
Θερμίδες	478
% Καθημερινή αξία*
Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 20g	26%
Κορεσμένο λίπος 10g	52%
Χοληστερόλη 47mg	16%
Νάτριο 652mg	28%
Σύνολο υδατανθράκων 59g	21%
Διαιτητικές ίνες 4g	15%
Πρωτεΐνη 18g
Ασβέστιο 340 mg	26%
* Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής.

(Οι πληροφορίες διατροφής υπολογίζονται με τη χρήση μιας βάσης δεδομένων για τα συστατικά και πρέπει να θεωρούνται εκτίμηση).

Αυτό το κρεμώδες σπανάκι ζυμαρικά είναι απλώς ένα μικρό κομμάτι επιδέξιος, με τη βουτιά της κρέμας και πασπαλίζετε το τυρί παρμεζάνας σε κάθε μερίδα, αλλά είναι επίσης γεμάτη με σπανάκι (ή Swiss chard αν αισθάνεστε φανταχτερά) για να σας κρατήσει τρώγοντας πολλά λαχανικά.

Χρησιμοποιήστε ένα ζυμαρικό ολικής αλέσεως για ακόμα πιο υγιεινό δείπνο. Σε κάθε περίπτωση, είναι ένα εύκολο δείπνο ενός φαγητού που μπορεί να σερβιριστεί ως παραδοσιακό ζυμαρικό ή να φτιάξει μπροστά και να ψηθεί σαν κατσαρόλα, δημιουργώντας ένα τραγανό, ροδαρισμένο, ακαταμάχητο φλοιό.

Σημείωση: Για γρήγορο χρόνο μαγειρέματος, αλλά για περισσότερα πιάτα, αρχίστε να μαγειρεύετε το σκόρδο και τα χόρτα σε μια κατσαρόλα, ενώ τα ζυμαρικά βράζουν σε ξεχωριστό δοχείο.

Συστατικά

• 2 τσαμπιά σπανάκι (ή ελβετικό chard, ή μια τσάντα 10 ουγκιών σπανάκι φύλλα)
• 2 ή 3 σκελίδες σκόρδο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι, συν περισσότερο για το νερό ζυμαρικών
• 8 ουγγιές fusilli, τιρμπουσόν, ή rotini ζυμαρικά
• 1 κουταλιά ελαιόλαδο
• 1/2 φλιτζάνι βαριά κρέμα
• Προαιρετικά: 1/4 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο (πρόσφατα τριμμένο)
• Προαιρετικά: 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 3/4 φλιτζάνι παρμεζάνα (ή άλλο σκληρό τυρί τριμμένο, φρεσκοκομμένο, συν περισσότερο γεύση)

Βήματα για να το κάνετε

Συγκεντρώστε τα συστατικά.

Εάν ψήνετε σαν κατσαρόλα, προθερμάνετε έναν φούρνο στους 375 F. Σε κάθε περίπτωση, φέρετε περίπου 2 κιλά νερό για να βράσει σε κατσαρόλα σε υψηλή θερμοκρασία.

Εν τω μεταξύ, ξεπλύνετε και κόψτε το σπανάκι ή ξεπλύνετε και προετοιμάστε το πιπέρι. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το σκόρδο. Βούτυρο ένα ταψί από 8 έως 8, αν κάνετε την κατσαρόλα έκδοση.

Προσθέστε αλάτι στο βραστό νερό (αρκετά ώστε να δοκιμάσετε λίγο αλμυρό) και προσθέστε τα ζυμαρικά. Μαγειρέψτε μέχρι το ζυμαρικό να είναι τρυφερό για το δάγκωμα. Αποστραγγίστε τα ζυμαρικά. Ρυθμίστε το ζυμαρικό στην άκρη και επιστρέψτε την κατσαρόλα στη σόμπα σε μεσαία υψηλή θερμότητα.

Προσθέστε το ελαιόλαδο και το σκόρδο στο δοχείο, μαγειρέψτε μέχρι να αρωματίσετε, περίπου 1 λεπτό. Προσθέστε το σπανάκι ή το πιπέρι και το αλάτι του 1/2 κουταλάκι του γλυκού. Ανακατέψτε μέχρι το σπανάκι ή το πιπέρι να αρχίσει να μαραίνεται, να καλύπτεται και να μαγειρεύεται μέχρι να μαλακώσει πλήρως, περίπου 2 λεπτά για το σπανάκι και 5 λεπτά για το κουάρκ.

Ανακατέψτε την κρέμα και αφήστε τη να σιγοβράσει. Καλύψτε και μαγειρέψτε για να συνδυάσετε τις γεύσεις, περίπου 2 λεπτά.

Προσθέστε το μοσχοκάρυδο και το μαύρο πιπέρι, αν θέλετε. Προσθέτουμε τα ζυμαρικά και ανακατεύουμε για να τα συνδυάσουμε επιμελώς. (Οι χρυσοί θα θέλουν να κολλήσουν μαζί, οπότε θα χρειαστεί να τους σπάσετε λίγο, αν θέλετε να κατανέμονται ομοιόμορφα στα ζυμαρικά.)

Καλύψτε και μαγειρέψτε ώστε τα ζυμαρικά να απολαύσουν μερικούς από τους χυμούς, περίπου 2 λεπτά.

Ανακατέψτε το μισό τυρί. Είτε σερβίρετε είτε σε κύπελλα ζυμαρικών γεμάτα με το υπόλοιπο τυρί είτε μεταφέρετε το μίγμα ζυμαρικών στο ταψί, πασπαλίζετε με το υπόλοιπο τυρί και ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο μέχρι να λιώσει το τυρί και το μείγμα διοχετεύεται και αρχίζει να καφέ στην κορυφή, περίπου 15 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό.

Απολαμβάνω!

Συμβουλές

• Για να διανείμετε ακόμη και τα χόρτα σε όλα τα ζυμαρικά, τα σπάστε λίγο, καθώς θα τείνουν να θέλουν να κολλήσουν μαζί. Πραγματοποιήστε το χρόνο κάνοντας τα πάντα εκτός από το φούρνο. Βράζουμε τα ζυμαρικά και τη σάλτσα, ανακατεύουμε, βάζουμε στο ταψί, προσθέτουμε το τυρί, το κάλυμμα και το ψύχος για 2 μέρες πριν το ψήσιμο. Προσθέστε λίγα λεπτά στο χρόνο ψησίματος εάν πηγαίνει στο φούρνο cold.Double τη συνταγή και ψήνετε σε ένα 9-ιντσών από 13-ιντσών τηγάνι για να τροφοδοτήσει 8 άτομα.

Συνταγή Ετικέτες:

• ζυμαρικά
• είσοδος
• Αμερικανός
• οικογενειακό δείπνο

Rate This Συνταγή Δεν μου αρέσει καθόλου αυτό. Δεν είναι το χειρότερο. Σίγουρα, αυτό θα κάνει. Είμαι ένας ανεμιστήρας - θα το συνιστούσα. Φοβερο! Το αγαπώ! Ευχαριστώ για τη βαθμολογία σας!