Tara Donne / Photolibrary / Getty Images
- Σύνολο: 90 λεπτά
- Προετοιμασία: 25 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 65 λεπτά
- Απόδοση: 6-8 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 332 | Θερμίδες |
| 14g | Λίπος |
| 22g | Οι υδατάνθρακες |
| 30g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 6-8 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 332 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 14g | 18% |
| Κορεσμένο λίπος 4g | 20% |
| Χοληστερόλη 139mg | 46% |
| Νάτριο 608mg | 26% |
| Σύνολο υδατανθράκων 22g | 8% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 5% |
| Πρωτεΐνη 30g | |
| Ασβέστιο 68 mg | 5% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Τα κρουτόν με γεύση σκόρδου, μαζί με το σοταρισμένο σκόρδο, προσθέτουν ένα θαυμάσιο βάθος γεύσης σε αυτή την υγρή, κλασική και αλμυρή συνταγή σκόρδου Meatloaf. Αυτή η συνταγή είναι ασυνήθιστη, διότι χρησιμοποιεί τόσο βοδινό έδαφος όσο και γαλοπούλα. Το αποτέλεσμα είναι ένα ελαφρύτερο κρέας που δεν έχει τόσο λίπος.
Τα λαχανικά συντηρούνται πριν από την προσθήκη του κρέατος σε αυτή τη συνταγή, όπως συμβαίνει σε όλες τις συνταγές κρέατος μου, διότι όσο λιγότερο γίνεται το μείγμα, τόσο πιο τρυφερό το ψωμί θα είναι. Και η προσθήκη άψητων λαχανικών σε κρεμμύδι συνήθως δεν λειτουργεί. Το μείγμα κρέατος δεν ψήνεται αρκετό καιρό για να τσαλακωθούν ικανοποιητικά τα λαχανικά.
Σερβίρετε αυτό το γευστικό κρέας με μια πράσινη σαλάτα που ρίχνεται με αβοκάντο και ντομάτες σταφυλιών, μερικές πατάτες ντομάτας και μερικά βρασγάκια στο πλάι.
Συστατικά
- 1 φλιτζάνι κρουτόν με γεύση σκόρδου
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο αλάτι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού λευκό πιπέρι
- 4 σκελίδες σκόρδο, κιμά
- 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόκκινο πιπέρι
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 2 αυγά, χτυπημένα
- 1 λίβρα άπαχο βοδινό κρέας
- 1 κιλό γαλοπούλα, ελαφρύ ή σκοτεινό κρέας
- 1/2 φλιτζάνι κέτσαπ
- 2 κουταλιές της σούπας μέλι
- 1/2 κουταλάκι αποξηραμένα φύλλα θυμάρι
Βήματα για να το κάνετε
Προθερμάνετε το φούρνο σε 350 F. Σπρέι ένα ταψί με τη σχισμή που κόβεται μέσα σε αυτό (έτσι το λίπος αποστραγγίζεται) με το σπρέι μαγείρεμα μη αντιολισθητικό και αφήστε το στην άκρη.
Κόβετε τα κρουτόνια, είτε σε επεξεργαστή τροφίμων είτε σε πλαστική σακούλα. με μια κυλιόμενη περόνη. Ανακατεύουμε με το σκόρδο και το λευκό πιπέρι σε ένα μεγάλο μπολ και αφήνουμε στην άκρη.
Σε μια μέτρια κατσαρόλα, σοτάρετε το σκόρδο, το κρεμμύδι και το πιπέρι στο ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσετε. Προσθέστε στο μπολ με ψίχουλα κρουτόν.
Προσθέτουμε τα αυγά στο μείγμα λαχανικών και ανακατεύουμε καλά. Προσθέστε κρέατα και ανακατέψτε απαλά αλλά σχολαστικά με τα χέρια σας για να τα συνδυάσετε.
Σχηματίστε το μείγμα κρέατος σε ένα ψωμί στο προετοιμασμένο τηγάνι.
Σε ένα μικρό μπολ συνδυάστε το κέτσαπ, το μέλι και το θυμάρι και ανακατέψτε καλά. Διαδώστε το μισό από αυτό το μίγμα πάνω από το ψωμί.
Ψήνουμε το κρέας σε 350 F για 60 έως 70 λεπτά μέχρι να καταγράψει η εσωτερική θερμοκρασία 165 F, βουρτσίζοντας με το υπόλοιπο μείγμα κέτσαπ στα μισά του χρόνου ψησίματος.
Καλύψτε με το φύλλο και αφήστε το κρεατόψαρο να σταθεί για 10 λεπτά πριν τεμαχιστεί για να το σερβίρετε.
Συνταγή Ετικέτες:
- Τουρκία
- σκόρδο
- βραδινό
- Αμερικανός
