Jupiterimages / Getty Images
- Σύνολο: 75 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 60 λεπτά
- Απόδοση: Εξυπηρετεί 4 έως 6
Αυτή η κατσαρόλα πατάτας παίρνει επιπλέον γεύση και χρώμα από κάποιο κομμένο ζαμπόν, καρότα, πράσινα κρεμμύδια και σέλινο. Τυρί προστίθεται στη σάλτσα για να κάνει ένα πλούσιο πιάτο που συνοδεύει κάθε γεύμα.
Ψήστε αυτές τις εξαιρετικά γευστικές πατατάκια για ένα καθημερινό γεύμα ή για να τα πάρετε μαζί σας σε ένα δείπνο.
Μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε λιγότερα λαχανικά ή προσθέστε ένα βουτυρωμένο ψίχα ψωμιού, αν θέλετε.
Συστατικά
- 3 κιλά αποφλοιωμένες πατάτες (λεπτές φέτες, περίπου 6 έως 8 φλιτζάνια)
- 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο ή μαργαρίνη
- 1/2 φλιτζάνι σέλινο (ψιλοκομμένο)
- 6 πράσινα κρεμμύδια, με περίπου 3 ίντσες πράσινης κορυφής (ψιλοκομμένα)
- 1/2 φλιτζάνι καρότα (ψιλοκομμένο)
- 1 έως 1 1/2 φλιτζάνια μαγειρεμένο ζαμπόν (σε κύβους)
- 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- 1 1/4 έως 1 1/2 φλιτζάνια γάλα
- 1 1/2 φλιτζάνια τυρί Cheddar (τεμαχισμένο, χωρισμένο)
Βήματα για να το κάνετε
Σε μια κατσαρόλα, βουτηγμένο βούτυρο σε μέτρια χαμηλή θερμότητα. προσθέστε σέλινο, πράσινα κρεμμύδια, καρότα και ζαμπόν.
Σοτάρετε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι τα λαχανικά να είναι τρυφερά.
Προσθέστε το αλεύρι, ανακατεύοντας μέχρι να αναμειχθεί καλά.
Προσθέστε σταδιακά 1 1/4 φλιτζάνια γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς.
Συνεχίστε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας συνεχώς, έως ότου το μείγμα διογκωθεί. προσθέστε 1 φλιτζάνι τυρί.
Βράζετε μέχρι να λιώσει το τυρί. προσθέστε περισσότερο γάλα εάν το μείγμα είναι πολύ παχύ.
Σε μια κατσαρόλα 2 τετραγώνων, τοποθετήστε ένα στρώμα από πατάτες και στη συνέχεια στρώμα σάλτσας. Επαναλάβετε για επιπλέον επίπεδα.
Ψήστε σε 325 F για 45 λεπτά. με το υπόλοιπο 1/2 φλιτζάνι τυρί και ψήστε για περίπου 10 λεπτά περισσότερο, ή μέχρι να λιώσει το τυρί.
Παραλλαγή συνταγής
- Συνδυάστε 1 φλιτζάνι μαλακό ψίχουλο ψωμί με 2 έως 3 κουταλιές της σούπας βουτηγμένο βούτυρο. Πασπαλίστε τα ψίχουλα πάνω από την επικάλυψη του τυριού.
Συνταγή Ετικέτες:
- κασέρι
- συνοδευτικό
- Αμερικανός
- Χριστούγεννα
