Το Ερυθρελάτης
- Σύνολο: 30 λεπτά
- Προετοιμασία: 5 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 25 λεπτά
- Απόδοση: 4 έως 6 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 90 | Θερμίδες |
| 7g | Λίπος |
| 6g | Οι υδατάνθρακες |
| 2g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 έως 6 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 90 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 7g | 9% |
| Κορεσμένο λίπος 1 g | 5% |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| Νάτριο 42 mg | 2% |
| Σύνολο υδατανθράκων 6g | 2% |
| Διαιτητικές ίνες 2g | 7% |
| Πρωτεΐνη 2g | |
| Ασβέστιο 26 mg | 2% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Τα ψητά λαχανάκια Βρυξελλών έχουν γίνει ένα στήριγμα για τα μενού εστιατορίων καθώς και για το δείπνο - ίσως τόσο πολύ ώστε οι συνταγές με πρόσθετες γεύσεις να είναι ευπρόσδεκτες. Αυτό το γρήγορο και εύκολο πιάτο παίρνει τα λαχανάκια Βρυξελλών στο επόμενο επίπεδο, ψήνοντας τους με ένα μείγμα βαλσαμικού ξύδι και ελαιόλαδο που είναι ελαφρώς καρυκεύματα με αλάτι και πιπέρι. Το αποτέλεσμα είναι τα τρυφερά βλαστάρια που αναπτύσσουν ένα ωραίο καραμελωμένο, τραγανό εξωτερικό, το οποίο είναι βέβαιο ότι θα είναι ευχαριστημένο από το πλήθος, είτε πρόκειται για ένα βράδυ της εβδομάδας είτε ως μέρος μιας διαδοχής διακοπών.
Αυτή η συνταγή είναι χορτοφαγική, βίγκαν και χωρίς γλουτένη, καθιστώντας την ιδανική για την ημέρα των ευχαριστιών όταν πρέπει να αντιμετωπίσετε διάφορους περιορισμούς στη διατροφή. Θα ήταν επίσης ένα θαυμάσιο συστατικό του μενού χωρίς κρεατικά.
Συστατικά
- 2 έως 3 φλιτζάνια λαχανάκια Βρυξελλών
- 3 κουταλιές της σούπας βαλσαμικό ξύδι
- Παρθένο αλάτι (αλάτι στη θάλασσα ή αλάτι kosher)
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, για γεύση
- 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Βήματα για να το κάνετε
- Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε θαλασσινό αλάτι ή αλάτι kosher αντί για το κανονικό επιτραπέζιο αλάτι. Το αλάτι Kosher διαλύεται γρήγορα και διασκορπίζει γρήγορα τη γεύση του σε όλα τα τρόφιμα, ενώ το θαλάσσιο αλάτι συνεισφέρει διαφορετικές γεύσεις ανάλογα με τα μεταλλικά στοιχεία που περιέχει. Πρέπει επίσης να χρησιμοποιήσετε φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Ενώ οι βράχοι βρυξελλών Βρυξελλών αναδεικνύουν την πικρή γεύση τους, το ψήσιμο τους δημιουργεί μια πιο γερή γεύση. Αλλά ακόμη και το ψήσιμο δεν μπορεί να σώσει τα λάχανα που έχουν παραμείνει στο ψυγείο σας για εβδομάδες. Θυμηθείτε, το πιο φρέσκο βλαστό, το γλυκότερο τη γεύση.
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Το Ερυθρελάτης
Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 375 F.
Δώστε στα λαχανάκια Βρυξελλών ένα ξεβγάλμα σε κρύο νερό και στεγνώστε σε χαρτοπετσέτα.
Το Ερυθρελάτης
Κόψτε τα άκρα των βλαστών αν είναι μεγάλα και σταθερά. Αν είναι μικρότερες και πιο τρυφερές, απλά κόψτε το καφέ τέλος. Τραβήξτε τυχόν χαλαρά εξωτερικά φύλλα. Κόψτε τα λάχανα στο μισό κατά μήκος.
Το Ερυθρελάτης
Τοποθετήστε τα λάχανα Βρυξελλών σε ένα μόνο στρώμα σε ένα φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο.
Το Ερυθρελάτης
Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί το ξύδι, το αλάτι και το πιπέρι.
Το Ερυθρελάτης
Κατά το χτύπημα, σιγοβράζετε αργά στο ελαιόλαδο. Ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστεί.
Το Ερυθρελάτης
Ψιλοκόβουμε το λάδι-και-ξίδι dressing πάνω από τα λάχανα, επιφυλάσσοντας λίγο για την εξυπηρέτηση, και ελαφρώς ρίξει να παλτό.
Το Ερυθρελάτης
Ψήνουμε στο φούρνο για 25 λεπτά, γυρίζοντας μία φορά. Τα λάχανα γίνονται όταν είναι καφετιά και καραμελωμένα.
Το Ερυθρελάτης
Σερβίρετε τα λαχανάκια Βρυξελλών με ένα επιπλέον ψιλοκομμένο ντύσιμο, αν θέλετε, αλλά είναι επίσης νόστιμα όπως είναι από το φούρνο.
Το Ερυθρελάτης
Απολαμβάνω.
Συμβουλές συνταγής
Παραλλαγές συνταγών
- Μετά το βράσιμο των βλαστών Βρυξελλών, μεταφέρετε σε ένα μπολ και ρίξτε με 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι. Σερβίρετε ζεστό.Προσθέστε μια συμπίεση φρέσκου χυμού λεμονιού στα ψητά βλαστάρια για να λαμπρύνει το flavor.Mix ψιλοκομμένο φρέσκα βότανα με τα λάχανα πριν φτιάξετε το φρυγμένο λαχανάκια Βρυξελλών με φρυγανιά καρύδια και το τυρί τύπου Parmesan χωρίς γαλακτοκομικά. βλασταίνεται σε μια σαλάτα με ανάμιξη τους με κιμά σκόρδο, μισά ντοματάκια κεράσι, και κομμάτια 1-ιντσών από ακατέργαστο ή λευκά σπαράγγια. Προσθέστε περισσότερο σάλτσα, αν θέλετε, και ψήστε μέχρι το κρύο. Κρατήστε τα ως ορεκτικό με μια πλευρά κόκκων, Dijon, ή πικάντικη καφέ μουστάρδα για βυρσοδεψία.
Συνταγή Ετικέτες:
- Λαχανάκια Βρυξελλών
- συνοδευτικό
- Αμερικανός
- πτώση
