Diana Rattray
- Σύνολο: 3 ώρες 10 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 3 ώρες
- Απόδοση: 6-8 κύπελλα (6-8 μερίδες)
Αυτή είναι μια εύκολη σούπα καβουριών που παρασκευάζεται με καλής ποιότητας καβουροειδή, γάλα και εξατμίζεται γάλα ή κρέμα γάλακτος. Μια μικρή ποσότητα μοσχοκάρυδο και λίγο ξηρό sherry προσθέτουν συμπληρωματική γεύση στη σούπα.
Σερβίρετε αυτή τη σούπα με κροτίδες ή αλατιού.
Συστατικά
- 2 φλιτζάνια καβουρντισμένο κρέας (νιφάδες και παραλαβή)
- 2 φλιτζάνια γάλα
- 2 φλιτζάνια μισό και μισό ή εξατμισμένο γάλα
- 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 2 λωρίδες φλούδας λεμονιού
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μοσχοκάρυδο (ή γεύση)
- Αλατοπίπερο
- 2 κουταλιές ξηρό σέρι
- 3 κουταλιές της σούπας καλαμπόκι αναμειγνύεται με 4 κουταλιές της σούπας κρύο νερό
Βήματα για να το κάνετε
Συνδυάστε όλα τα συστατικά εκτός από σέρι και θρυμματισμένες κροτίδες σε αργή κουζίνα. ανακατεύετε για να τα αναμίξετε. Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλά για 3 έως 5 ώρες. Λίγο πριν το σερβίρετε, ανακατέψτε το σέρι.
Προσθέστε το μίγμα του καλαμποκιού, γυρίστε το ψηλά και μαγειρέψτε για άλλα 10 έως 15 λεπτά ή μέχρι να πάρετε ελαφρώς παχύρρευστα.
Παραλλαγή συνταγής
- Ως παραλλαγή, προσθέστε τις μαγειρεμένες γαρίδες σε αυτή τη σούπα περίπου 30 λεπτά πριν από την εξυπηρέτηση του χρόνου.
Συνταγή Ετικέτες:
- σούπα
- συνοδευτικό
- Αμερικανός
- χειμώνας
