Η ερυθρελάτη / Sabrina Baksh
- Σύνολο: 36 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 21 λεπτά
- Απόδοση: 5-6 μερίδες
Οι σιδερένιες μπριζόλες είναι αρκετά γευστικές. Ενώ λειτουργούν καλά για τις περισσότερες συνταγές, είναι μια πραγματικά υπέροχη προσθήκη στις tacos. Αυτή η συνταγή είναι απλή και τέλεια για τα γεύματα της εβδομάδας, αλλά αυτές οι tacos είναι τόσο νόστιμες ώστε να μπορούν να σερβιριστούν σε κάθε γεύμα.
Συστατικά
- 2 επίπεδες μπριζόλες σιδήρου
- 12 τορτίλες καλαμποκιού
- 1/2 φλιτζάνι / 120 mL παρασκευασθείσα γκουακαμόλη
- 1/2 φλιτζάνι / 120 mL pico de gallo
- 8 σφήνες ασβέστη για γαρνιτούρα
- Για τη Μαρινάδα:
- 1/2 φλιτζάνι / 120 mL πετρελαίου
- 4 κουταλιές της σούπας χυμό ασβέστη (χυμός 2 λάιμ)
- 1/4 φλιτζάνι / 60 ml κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 2 σκελίδες σκόρδο (κιμά)
- 2 κουταλιές της σούπας / 30 ml σκόνης κύμινο
- 1 κουταλιά της σούπας / 15 ml θαλασσινό αλάτι
- 2 κουταλάκια του γλυκού / 10 ml σκόνη τσίλι
- 2 κουταλάκια του γλυκού / 10 ml τσίλι τσίλι σκόνη
- 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 ml μαύρο πιπέρι
Βήματα για να το κάνετε
Τοποθετήστε τις μπριζόλες σιδερώματος σε μια επανασφραγιζόμενη πλαστική σακούλα. Συνδυάστε τα υλικά μαρινάτας και ρίξτε τις μπριζόλες, βεβαιώνοντας ότι κάθε ίντσα κρέατος έχει καλυφθεί καλά. Απαλά απαλάστε τον αέρα από την τσάντα, σφραγίστε και τοποθετήστε το στο ψυγείο για 2 έως 8 ώρες.
Προθερμάνετε τη σχάρα για υψηλή ζέστη.
Αφαιρέστε τις μπριζόλες από την τσάντα και απορρίψτε τη μαρινάδα που απομένει. Τοποθετήστε μπριζόλες στη σχάρα και μαγειρέψτε για 2 έως 3 λεπτά ανά πλευρά. Μειώστε τη θερμότητα στο μέσο και μαγειρέψτε για άλλα 12 έως 15 λεπτά, ανάλογα με το πάχος του κρέατος και την επιθυμητή ομοιότητα.
Μόλις μαγειρευτεί, αφαιρέστε τις μπριζόλες από τη θερμότητα και τοποθετήστε το σε ένα μεγάλο κοπτικό. Αφήστε το κρέας να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά πριν χαράξετε. Κόψτε το κρέας σε λεπτά κομμάτια και τοποθετήστε το σε μια πιατέλα που σερβίρει. Καλύψτε την πιατέλα με αλουμινόχαρτο για να διατηρήσετε τη ζέστη ενώ έχετε τα άλλα συστατικά έτοιμα.
Για να συναρμολογήσετε: Απλά τοποθετήστε 3 έως 4 λωρίδες κρέατος σε ζεσταμένες τορτίγια καλαμποκιού και κορυφή με guacamole, pico de gallo και οποιαδήποτε άλλα καρυκεύματα επιλογής. Σερβίρετε με ωριμασμένο ρύζι, φασόλια και σάλτσες ασβέστη.
Συνταγή Ετικέτες:
- μπριζόλα
- κύριο πιάτο
- σύντηξη
- cookout
