Stephanie Starr / Getty Images
- Σύνολο: 8 ώρες 15 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 8 ώρες
- Απόδοση: 4 έως 6 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 749 | Θερμίδες |
| 36g | Λίπος |
| 24g | Οι υδατάνθρακες |
| 77g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 έως 6 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 749 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 36g | 47% |
| Κορεσμένο λίπος 10g | 50% |
| Χοληστερόλη 221mg | 74% |
| Νάτριο 1443 mg | 63% |
| Συνολικοί υδατάνθρακες 24g | 9% |
| Διαιτητικές ίνες 6g | 20% |
| Πρωτεΐνη 77 g | |
| Ασβέστιο 107 mg | 8% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Κοτόπουλο και μια ποικιλία από λαχανικά συνεργάζονται σε αυτό το σπιτικό κοτόπουλο noodle σούπα. Η σούπα είναι απόλυτα καρυκευμένη με συνδυασμό βασιλικού, θυμαριού και μαϊντανού. Η κατσαρόλα κάνει τη σούπα σχεδόν ανοιχτή. Απλά ρίξτε όλα μαζί στην αργή κουζίνα και πατήστε ένα κουμπί. Θα έχετε μια υπέροχη σπιτική σούπα με ελάχιστη προσπάθεια.
Η σούπα δεν θα μπορούσε να είναι ευκολότερη και είναι αρκετά ευέλικτη. Μη διστάσετε να προσθέσετε κατεψυγμένα lima φασόλια περίπου μία ώρα πριν η σούπα είναι έτοιμη. Ή προσθέστε μείγμα λαχανικών στη θέση των μπιζελιών. Διακοσμημένα rutabaga ή γογγύλια είναι επίσης καλά, ή προσθέστε περίπου 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο λάχανο μαζί με τα καρότα και το σέλινο. Αν σας αρέσει η γεύση ντομάτας, προσθέστε ένα κουτάλι 14, 5 ουγκιών κομμένο σε κύβους ή μικρές ντομάτες σε κύβους μαζί με το κοτόπουλο.
Τα ζυμαρικά μαγειρεύονται ξεχωριστά για να αποφευχθεί η υπερβολική ψησίματος, αλλά μπορείτε να τα προσθέσετε στη βραστήρα τα τελευταία 45 λεπτά σε μια ώρα και να τα γυρίσετε ψηλά. Αντί για χυλοπίτες, σκεφτείτε να προσθέσετε μαγειρεμένο ρύζι ή ένα μικρό σχήμα ζυμαρικών, όπως ditalini, μικρά κελύφη ή orzo.
Συστατικά
- 3 1/2 κιλά κοτόπουλο (ολόκληρο ή τεμαχισμένο κοτόπουλο)
- 2 μεσαία κρεμμύδια
- 3 καρότα
- 2 μίσχοι σέλινο
- 2 κουταλάκια αλάτι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- 1/2 κουταλάκι αποξηραμένο βασιλικό
- Ξεραμένο θυμάρι
- 4 φλιτζάνια κοτόπουλο απόθεμα
- 1 φλιτζάνι άψητα ζυμαρικά
- 1 (10 ουγγιών) παγωτό παγωτό (1 έως 1 1/2 φλιτζάνια)
- 3 κουταλιές μαϊντανό (ψιλοκομμένο)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Πατάτε το κοτόπουλο με χαρτοπετσέτες για να στεγνώσει και κόψτε το σε κομμάτια εάν είναι ολόκληρο.
Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα κόβετε.
Ξεφλουδίστε τα καρότα και τα πετάξτε τα λεπτά.
Κόψτε το σέλινο.
Τοποθετήστε τα κρεμμύδια, τα καρότα και το σέλινο στο βραστήρα.
Τοποθετήστε τα κομμάτια κοτόπουλου στα λαχανικά και πασπαλίστε με αλάτι, πιπέρι, βασιλικό και θυμάρι.
Προσθέστε το απόθεμα κοτόπουλου.
Καλύψτε την κατσαρόλα και μαγειρέψτε στο LOW για περίπου 6 έως 8 ώρες, ή μέχρι το κοτόπουλο να είναι τρυφερό.
Αφαιρέστε το κοτόπουλο από την κατσαρόλα και αφήστε το να σταθεί μέχρι να είναι αρκετά δροσερό για να το χειριστείτε. Ξεφλουδίστε το κοτόπουλο και κόψτε το κρέας. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κοτόπουλο πίσω στο δοχείο.
Προσθέστε το μπιζέλι και μαγειρέψτε για περίπου 20 λεπτά περισσότερο, ή μέχρι να μπει το μπιζέλι. Ανακατέψτε το μαϊντανό στη σούπα.
Εν τω μεταξύ, μαγειρέψτε τα ζυμαρικά στο βρασμένο αλατισμένο νερό ακολουθώντας τις οδηγίες συσκευασίας. Αδειάστε τις ντομάτες σχολαστικά και στη συνέχεια προσθέστε τις στη σούπα.
Κορυφή της σούπας με κρουτόν (βλ. Παρακάτω), αν θέλετε.
Σερβίρετε και απολαύστε!
Υπόδειξη
- Εύκολοι κρουτόντες: Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 F. Αφαιρέστε τις κρούστες από 3 έως 4 φέτες ψωμιού και κόψτε το σε μικρούς κύβους. Ψιλοκόβουμε τους κύβους με 1 με 2 κουταλιές ελαιόλαδο και ρίχνουμε τα για να τα στρώσουμε. Προσθέστε μια πινακίδα πιπέρι και αλάτι και πετάξτε για να ανακατεύετε. Διαδώστε τα κύβους ψωμιού έξω σε ένα φύλλο ψησίματος και ψήνετε για περίπου 15 έως 20 λεπτά, ή μέχρι να στεγνώσουν και να λιώσουν. Εάν είναι επιθυμητό, ρίξτε με μια κουταλιά της σούπας ή δύο τριμμένο τυρί παρμεζάνα και 1/4 έως 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου.
Συνταγή Ετικέτες:
- φασόλια
- συνοδευτικό
- Αμερικανός
- χειμώνας
