Diana Rattray
- Σύνολο: 60 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 45 λεπτά
- Απόδοση: 8 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 639 | Θερμίδες |
| 35g | Λίπος |
| 79g | Οι υδατάνθρακες |
| 8g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 8 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 639 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 35g | 45% |
| Κορεσμένο λίπος 11g | 54% |
| Χοληστερόλη 138mg | 46% |
| Νάτριο 450 mg | 20% |
| Σύνολο υδατανθράκων 79g | 29% |
| Διαιτητικές ίνες 3g | 12% |
| Πρωτεΐνη 8g | |
| Ασβέστιο 109 mg | 8% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Πρόκειται για μια νόστιμη πίτα πεκάν, φτιαγμένη με καφετιά ζάχαρη, σιρόπι καλαμποκιού, βούτυρο, βανίλια και πεκάν. Χρησιμοποιήστε τη ζαχαροπλαστική με τη νιφάδα πίτας κάτω, το δικό σας αγαπημένο, ή ένα αγορασμένο αβυσμένο ψυγμένο ή κατεψυγμένο κέλυφος πίτας.
Αυτή η πίτα μπορεί να ψηθεί σε μια αγορά ή σπιτική κρούστα χωρίς γλουτένη.
Συστατικά
- Για την ζαχαροπλαστική:
- 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2/3 φλιτζάνι αλεύρι κέικ
- 1 κουταλιά της σούπας σκόνη
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο (κρύο και κομμένο σε μικρά κομμάτια)
- 5 κουταλιές της σούπας λίπος (κομμένο σε μικρά κομμάτια)
- 1/4 φλιτζάνι νερό (παγωμένο)
- Προαιρετικά: 1 αυγό λευκό (ελαφρά χτυπημένο)
- Για την πλήρωση πίτας Pecan:
- 3 μεγάλα αυγά (χτυπημένα)
- 1 φλιτζάνι σιρόπι αραβοσίτου
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1 φλιτζάνι ανοιχτό καφέ ζάχαρη (σταθερά συσκευασμένο)
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο (λιωμένο)
- 1 1/4 φλυτζάνια πεκάν
Βήματα για να το κάνετε
Ζαχαροπλαστική
Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, συνδυάστε τα αλεύρια, τη ζάχαρη σε σκόνη και το αλάτι. Πιέστε μερικές φορές για να συνδυάσετε. Πασπαλίστε κομμάτια βούτυρο πάνω από το μείγμα αλεύρι, ανακατώστε ελαφρά, στη συνέχεια παλμό περίπου 6 φορές. Πασπαλίστε κομμάτια με λίπος πάνω από το μείγμα, ανακατώστε ελαφρά και, στη συνέχεια, παλίστε περίπου 6 έως 7 φορές. Πασπαλίστε με το μισό νερό. Παλμός 5 φορές. Πασπαλίστε με το υπόλοιπο νερό. παλμό περίπου 6 φορές, έως ότου η ζύμη αρχίζει να συγκολληθούν.
Αδειάστε τα μεγάλα ψίχουλα σε ένα μπολ. Συσκευάστε και ζυμώστε μόνο 2 ή 3 φορές.
Σχηματίζετε σε δίσκο, τυλίγετε σε πλαστικό και ψύχετε για περίπου 30 λεπτά έως 1 ώρα.
Ανοίγουμε σε αλευρωμένη επιφάνεια για να ταιριάζει στο τηγάνι πίτα. Αναδιπλώστε και εφαρμόστε στο ταψί, κόβοντας την περίσσεια. Δημιουργήστε ένα διακοσμητικό άκρο γύρω από την πλάκα. Πριν προσθέσετε τη γέμιση, βούρτα με λίγο από το χτυπημένο λευκό αυγό, αν θέλετε.
Πλήρωση
Σε ένα μπολ ανάμειξης, συνδυάστε τα χτυπημένα αυγά, σιρόπι καλαμποκιού, αλάτι, βανίλια, καφετιά ζάχαρη και λιωμένο βούτυρο. ανακατέψτε για να το μίγμα καλά. Ανακατέψτε στα πεκάν.
Ρίξτε σε κέλυφος χωρίς πίτα. Ψήνουμε στους 400 F για 15 λεπτά. μειώστε τη θερμότητα στα 350 F και ψήνετε 25 έως 30 λεπτά περισσότερο.
Καλύψτε την άκρη κρούστας με ένα δαχτυλίδι πίτας ή με δακτύλιο αλουμινίου, εάν είναι πολύ καφέ. Η εξωτερική άκρη της γέμισης θα πρέπει να είναι ελαφρώς διογκωμένη και ρυθμισμένη και η μέση δεν θα είναι πολύ ζοφερή.
Αφήστε την πίτα να κρυώσει εντελώς σε ένα ράφι.
Σερβίρετε με κτυπημένη κρέμα γάλακτος ή φτυάρι επικάλυψης ή μια σέσουλα παγωτού βανίλιας.
Συνταγή Ετικέτες:
- πέκαν
- καστανή πίτα ζαχαροπλαστικής
- επιδόρπιο
- νότιος
