John E. Kelly / Getty Images
- Σύνολο: 35 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 25 λεπτά
- Απόδοση: 4 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 521 | Θερμίδες |
| 27g | Λίπος |
| 40g | Οι υδατάνθρακες |
| 30g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 521 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 27g | 34% |
| Κορεσμένο λίπος 6g | 32% |
| Χοληστερόλη 281mg | 94% |
| Νάτριο 505 mg | 22% |
| Σύνολο υδατανθράκων 40g | 14% |
| Διαιτητικές ίνες 5g | 18% |
| Πρωτεΐνη 30g | |
| Ασβέστιο 159mg | 12% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Το Corned beef είναι ένας τύπος ωριμασμένου κρέατος, συνήθως το στήθος ή το βόειο κρέας, το οποίο μαγειρεύεται αργά σε νερό και μπαχαρικά για παρατεταμένες χρονικές περιόδους, με αποτέλεσμα ένα τρυφερό και ζουμερό κρέας που μπορεί να τεμαχιστεί για διαφορετικούς τύπους παρασκευασμάτων. Το ιδιαίτερο ροζ χρώμα του κρέατος προέρχεται από την προσθήκη σκόνης της Πράγας, αλλά πιο φυσικούς τρόπους μαγειρέματος χρησιμοποιούν χυμό σέλινου αντ 'αυτού.
Αυτή η φανταστική συνταγή, την οποία χρησιμοποιούμε με την άδειά της, προέρχεται από το βιβλίο μαγειρικής 30 λεπτών του Reader's Digest και χρησιμοποιεί corned beef σε ένα ηλιόλουστο πρωινό μαζί με αυγά, πατάτες και τρυφερά λαχανικά. Αυτό το αγαπημένο πρωινό της χώρας είναι αρκετά πλούσιο για ένα γεύμα δείπνου, σερβίρεται με τοστ και βούτυρο και ένα δυνατό φλιτζάνι καφέ.
Συστατικά
- 3 μεσαίου μεγέθους γεώμηλες γενικής χρήσης (μαγειρεμένες, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κύβους 1/2-ιντσών)
- 8 ουγκιές μαγειρεμένο corned βοδινό (κομμένο σε κύβους 1/2-ιντσών)
- 2 κίτρινα κρεμμύδια μεσαίου μεγέθους (ψιλοκομμένα)
- 1 πράσινη πιπεριά (ψιλοκομμένη)
- 1/4 φλιτζάνι γάλα
- 2 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 3 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
- 4 μεγάλα αυγά
- Προαιρετικά: 2 κουταλιές μαϊντανό (ψιλοκομμένο)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε πατάτες, βόειο κρέας, κρεμμύδια, πιπεριά, γάλα, αλεύρι και μαϊντανό.
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, κατά προτίμηση με επικάλυψη με μη αντιολισθητικό, θερμαντικό λάδι σε μέτρια θερμότητα.
Προσθέστε το μίγμα κατακερματισμού και, χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, το πακετάρετε σταθερά για να σχηματίσετε ένα στερεό κέικ.
Μαγειρέψτε το hash έως ότου η κάτω πλευρά αρχίσει να καφέ, ή περίπου 10 λεπτά. Μειώστε τη θερμότητα στο χαμηλό.
Συνεχίστε να μαγειρεύετε το hash, ανακινώντας την κατσαρόλα περιστασιακά για να αποφύγετε να κολλήσετε, έως ότου η κάτω πλευρά είναι κρούστα και καφέ, ή περίπου 10 λεπτά.
Χρησιμοποιώντας το πίσω μέρος ενός κουταλιού, κάντε τέσσερα εσοχές στο hash.
Μια φορά τη φορά, σπάστε τα αυγά σε ένα πιατάκι και σπρώξτε τα μέσα στις οδοντώσεις. Αυξήστε τη θερμοκρασία για να μετριάσετε, καλύψτε την κατσαρόλα και μαγειρέψτε έως ότου τα αυγά τοποθετηθούν, περίπου 6 λεπτά.
Κόβουμε τον κατακερματισμό σε 4 σφήνες, γαρνιζόμαστε με ψιλοκομμένο μαϊντανό αν χρησιμοποιούμε και σερβίρουμε αμέσως.
Σερβίρετε με τοστ και βούτυρο και απολαύστε!
Συνταγή Ετικέτες:
- Πατάτα
- ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ
- μας περιφερειακό
- πτώση
