James Baigrie / Photodisc / Getty Images
Η μάθηση πώς να βράσει ένα αυγό τέλεια είναι τόσο απλή, και ανοίγει μια σειρά από νόστιμες συνταγές επίσης. Μπορείτε να κάνετε τα πάντα από deviled αυγά σε σαλάτα αυγών σε σαλάτες πατάτας Νότια, σαλάτες cobb και περισσότερο όταν μάθετε πώς να μαγειρεύουν αυγά σκληρά βραστά.
Δυσκολία: Εύκολη
Χρόνος που απαιτείται: 15 λεπτά
Ο, τι χρειάζεσαι:
- Μια κατσαρόλα
Εδώ είναι πώς
- Φέρτε τα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου τοποθετώντας τα σε ένα μπολ με ζεστό νερό για πέντε λεπτά. Τραβήξτε τα αυγά και μεταφέρετε σε μια κατσαρόλα. Ρίξτε αρκετό κρύο νερό βρύσης πάνω από τα αυγά, έτσι ώστε το νερό να καλύπτει τα αυγά με μια ίντσα σε μια ίντσα και μισή. Συγκεκριμένα, καλύψτε τα αυγά με ένα καπάκι. Βγείτε σε μια πλήρη, κυρτή βράση σε μέτρια υψηλή θερμότητα. Αφήστε τα αυγά να βράσουν για ακριβώς 30 δευτερόλεπτα (το χρόνο). Αφαιρέστε αμέσως τη σκεύη από τη σόμπα και καλύψτε πλήρως με ένα καπάκι. Αφήστε τα αυγά να σταθούν, καλυμμένα, για 12-15 λεπτά. Για μεγάλα αυγά, συνήθως πηγαίνω με 12-13 λεπτά. Για τα πολύ μεγάλα αυγά, πηγαίνω με 15 λεπτά. Αφαιρέστε το κάλυμμα, τοποθετήστε μερικά κύβους πάγου στο τηγάνι με τα αυγά και τρέξτε το κρύο νερό πάνω από τα αυγό. Τοποθετήστε το κάθε αυγό απαλά στο τηγάνι για να σπάσει. Ξεφλουδίστε τα βραστά αυγά κάτω από κρύο, τρεχούμενο νερό.
Συμβουλές
- Ξεκινήστε με αυγά ηλικίας περίπου μιας εβδομάδας. Τα παλαιότερα αυγά φαίνεται να σπάσουν λιγότερο και να ξεφλουδίσουν πιο εύκολα από τα φρέσκα αυγά. Χρησιμοποιήστε ένα χρονοδιακόπτη για να βράσουν τα αυγά για ακριβώς 30 δευτερόλεπτα και αφήστε να σταθεί καλυμμένο για ακριβώς 15 λεπτά. Αυτή είναι μια συνταγή όπου ο συγχρονισμός πρέπει να είναι ακριβής.
