Philip Wilkins / Getty Images
- Σύνολο: 8 ώρες 15 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 8 ώρες
- Απόδοση: 8 έως 10 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 505 | Θερμίδες |
| 19g | Λίπος |
| 41g | Οι υδατάνθρακες |
| 43g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 8 έως 10 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 505 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 19g | 25% |
| Κορεσμένο λίπος 6g | 29% |
| Χοληστερόλη 98mg | 33% |
| Νάτριο 137 mg | 6% |
| Σύνολο υδατανθράκων 41g | 15% |
| Διαιτητικές Ίνες 11g | 41% |
| Πρωτεΐνη 43g | |
| Ασβέστιο 144 mg | 11% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Μια τέλεια συνταγή για την κρύα πτώση ή τη νύχτα του χειμώνα, αυτό το πλούσιο χοιρινό τσίλι γεμίζει με νόστιμα συστατικά. Είναι μια αργή συνταγή μαγειρικής που μπορείτε να ετοιμάσετε το πρωί και θα είναι έτοιμη όταν είναι ώρα για δείπνο. Απλώς πηγαίνετε στη δουλειά, τρέχετε τακτικές ή κάνετε κάποια πράγματα διασκέδασης με τον ελεύθερο χρόνο.
Αυτή η έκδοση έχει τα πάντα που αγαπάμε για το τσίλι, συμπεριλαμβανομένων των ντοματών, τσίλι φασόλια, και πιπεριές Χιλή. Γυρίστε ένα κομμένο καρότο στο τσίλι για εκείνους τους εκλεκτούς τρώγοντες. Όχι μόνο τα καρότα προσθέτουν θρεπτικά συστατικά. προσθέτουν και φυσική γλυκύτητα. Εάν προτιμάτε ένα ήπιο τσίλι, παραλείψτε το καυτό πιπέρι ή αντικαταστήστε το με μια πιό ήπια πιπεριά, όπως το Anaheim. Ή για περισσότερη θερμότητα, προσθέστε ένα επιπλέον καυτό πιπέρι στο μείγμα.
Ο χοιρινός ώμος είναι το καλύτερο κομμάτι για χρήση στο τσίλι γιατί παραμένει τρυφερό και ζουμερό ακόμα και μετά από μακρύ χρόνο μαγειρέματος. Εάν χρησιμοποιείτε το χοιρινό φιλέτο, ελέγξτε το μετά από περίπου 5 έως 6 ώρες για να βεβαιωθείτε ότι το χοιρινό κρέας δεν είναι ξηρό. Είναι μια ωραία συστροφή στο κλασικό τσίλι, και τα κομμάτια του κρέατος το δίνουν περισσότερο από ένα αυθεντικό στιφάδο-όπως αίσθηση.
Σερβίρετε αυτό το τσίλι με φρεσκοψημένο καλαμπόκι ή κροτίδες. Αν θέλετε, τοποθετήστε το πάνω σε κάθε μπολ με τριμμένο τυρί τσένταρ ή πιπεριά. Ή γαρνίρετε τις μερίδες με μια κούπα κρέμα γάλακτος ή μερικά κομμένα σε φέτες πράσινα κρεμμύδια ή κόλιαντρο. Ανεξάρτητα από το πώς το υπηρετείτε, η οικογένειά σας θα χαρεί να σκάψει.
Συστατικά
- 2 1/2 λίβρες ώριμο χοιρινό ώμο (ή κοτσάνια χωρίς κόκαλα)
- 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
- 1 μέτριο κρεμμύδι
- 1 πράσινη πιπεριά (μικρή)
- 1 jalapeno (ή serrano ή άλλο είδος καυτερού πιπέρι Χιλή)
- 1 σκελίδα σκόρδο (κιμά)
- 2 (14, 5-ουγγιές) κονσέρβες ντομάτες σε χυμούς
- 1 (16-ουγγιές) μπορεί να τσίλι φασόλια (αδιέξοδο)
- 1 (8-ουγκιά) μπορεί σάλτσα ντομάτας
- 1/2 φλιτζάνι σάλτσα ντομάτας
- 1 κουταλιά της σούπας σκόνη τσίλι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν (ή προσαρμόστε στη γεύση)
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Βήματα για να το κάνετε
Κόψτε το χοιρινό σε κύβους 1 ίντσας.
Ζεσταίνουμε το φυτικό έλαιο σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα κύβους χοιρινού κρέατος και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές, ανακατεύοντας και γυρίζοντας συχνά.
Ενώ το χοιρινό μαγειρεύει, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Αφαιρέστε τους σπόρους από το πιπέρι και το jalapeno. Κόψτε την πιπεριά και ψήστε το jalapeno.
Τοποθετήστε το χοιρινό στο βραστήρα και προσθέστε τα ψιλοκομμένα λαχανικά και το κιμά.
Προσθέστε τις ντομάτες, τα φασόλια, τη σάλτσα ντομάτας και τη σάλτσα μαζί με τη σκόνη τσίλι και το πιπέρι καγιέν.
Ανακατέψτε μέχρι να αναμιχθούν καλά τα συστατικά.
Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλά για 8 έως 10 ώρες.
Γευτείτε και προσαρμόστε τα καρυκεύματα με αλάτι και πιπέρι, όπως απαιτείται.
Ποια είναι τα Τσίλι;
Τα φασόλια τσίλι είναι κονσερβοποιημένα φασόλια σε μια ήπια ή πικάντικη σάλτσα τσίλι. Συνήθως παρασκευάζονται με κόκκινα φασόλια ή φασόλια pinto. Αντικαταστήστε με ένα κουτάκι από μικρά κόκκινα φασόλια, φασόλια pinto ή φασόλια pinto με πιπέρι jalapeno.
Συνταγή Ετικέτες:
- Ντομάτα
- είσοδος
- Αμερικανός
- οικογενειακό δείπνο
