Diana Rattray
- Σύνολο: 75 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 60 λεπτά
- Απόδοση: 4 έως 6 μερίδες
Πρόκειται για μια κλασική κατσαρόλα αραβοσίτου με μια βουτυρώδη φρυγανιά. Χρησιμοποιήστε φρέσκο ή κατεψυγμένο καλαμπόκι στη συνταγή. Αυτό είναι ένα υπέροχο πιάτο για να πάρετε μαζί σας ένα δείπνο!
Συστατικά
- 4 έως 5 φλιτζάνια φρέσκους ή κατεψυγμένους πυρήνες καλαμποκιού
- 8 κουταλιές βούτυρο, χωρισμένο
- 1/2 φλιτζάνι κομμένο σε σκόνη κρεμμύδι ή κρεμμύδι
- 4 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 φλιτζάνια γάλα
- Kosher αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, για να δοκιμάσετε
- 1 μεγάλο αυγό
- 1 φλιτζάνι συνθλίβονται αλάτι
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 F.
Βούτυρο κατσαρόλα 2 τετραγωνικών.
Μαγειρέψτε το καλαμπόκι σε μια κατσαρόλα σε βραστό αλατισμένο νερό για περίπου 2 λεπτά. Αποστραγγίστε και αφήστε την στην άκρη.
Λιώστε 5 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέση χαμηλή θερμότητα. Προσθέτετε το κρεμμύδι και σοτάρετε μέχρι ημιδιαφανή, ανακατεύοντας συχνά.
Προσθέτουμε το αλεύρι στο βούτυρο και στο κρεμμύδι. συνεχίστε το μαγείρεμα για 2 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
Ανακατεύουμε σταδιακά το γάλα στο μείγμα ροζ. συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να παχυνθεί, ανακατεύοντας συνεχώς.
Γευτείτε και προσθέστε αλάτι και πιπέρι, όπως απαιτείται.
Ανακατέψτε το αυγό σε ένα μικρό μπολ.
Προσθέστε το καλαμπόκι στο μείγμα σάλτσας μαζί με το χτυπημένο αυγό. Ανακατέψτε για να το μίγμα.
Βάλτε το μείγμα από το καλαμπόκι στο προετοιμασμένο ταψί.
Λιώνουμε τις υπόλοιπες 3 κουταλιές του βουτύρου. ρίξτε με τα θρυμματισμένα αλατοσόλες.
Πασπαλίστε τα ψίχουλα καβουρδισμένης βουτύρου πάνω από την κατσαρόλα.
Ψήνουμε για 30 λεπτά ή έως ότου η επικάλυψη γίνει καφέ και η γέμιση καλαμποκιού είναι ζεστή και διογκωμένη.
Δείτε επίσης
Κουλουράκι καλαμποκιού
Καλαμπόκι καλαμποκιού με μπέικον και ξινή κρέμα
Συνταγή Ετικέτες:
- Ντομάτα
- συνοδευτικό
- Αμερικανός
- potluck
