Dorann Weber / Getty Images
- Σύνολο: 2 ώρες 40 λεπτά
- Προετοιμασία: 2 ώρες 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 30 λεπτά
- Απόδοση: 1 φραντζόλα (8 έως 10 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 92 | Θερμίδες |
| 3g | Λίπος |
| 14g | Οι υδατάνθρακες |
| 2g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 1 φραντζόλα (8 έως 10 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 92 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 3g | 4% |
| Κορεσμένο λίπος 2g | 8% |
| Χοληστερόλη 7 mg | 2% |
| Νάτριο 156 mg | 7% |
| Σύνολο υδατανθράκων 14g | 5% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 5% |
| Πρωτεΐνη 2g | |
| Ασβέστιο 56 mg | 4% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτό το ψωμί κανέλας που ολοκληρώνεται με μια απλή κεραμική βανίλια θα ικανοποιήσει το γλυκό δόντι του καθενός. Αυτή η συνταγή αποδίδει ένα ψωμί ζύμης που είναι εύκολο να ψήσετε. Είναι ιδανικό για να απολαύσετε τον καφέ σας ή ως επιδόρπιο σε μια δροσερή μέρα του φθινοπώρου ή του χειμώνα.
Παίρνετε τη γεύση ενός κυλίνδρου κανέλας χωρίς την εργασία να φτιάχνετε και να ψήνετε τα ρολά. Σταφίδες περιλαμβάνονται, αλλά μπορείτε να τα αφήσετε έξω ή να υποκαταστήσετε άλλα αποξηραμένα φρούτα όπως η φραγκοστάφυλα ή τα αποξηραμένα βακκίνια. Επίσης, μπορείτε να προσθέσετε μερικά κομμένα καρύδια.
Συστατικά
- Για το ψωμί:
- 1/2 φλιτζάνι γάλα
- 1/4 φλιτζάνι νερό (ζεστό)
- 1 κουταλιά βούτυρο (λιωμένο)
- 1 κουταλιά σούπας ζάχαρη
- 2 κουταλάκια του γλυκού δραστική ξηρή μαγιά
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
- 1/3 φλιτζάνι σταφίδες
- 1 1/2 φλιτζάνια αλεύρι ψωμιού
- Για τη γέμιση:
- 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη σε σκόνη
- 1 κουταλιά της σούπας γάλα
- 1 κουταλιά βούτυρο (λιωμένο)
- 1/3 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το γάλα, το νερό και 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο. Προσθέστε ζάχαρη, μαγιά, κανέλα και αλάτι. Ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί. Προσθέστε σταφίδες, αν θέλετε.
Ανακατεύουμε στο αλεύρι ψωμιού, ένα μισό φλιτζάνι κάθε φορά, για να σχηματίσουμε τη ζύμη.
Γυρίστε τη ζύμη σε ένα αλευρωμένο χαρτόνι και ζυμώστε το για περίπου 5 λεπτά. Εάν η ζύμη είναι πολύ κολλώδης, προσθέστε περισσότερο αλεύρι μια κουταλιά της σούπας κάθε φορά.
Λιπάνετε ένα μεσαίο μπολ. Βάλτε τη ζύμη στο μπολ και γυρίστε την έτσι ώστε η ζύμη να λιπαίνεται στην κορυφή. Καλύψτε και αφήστε το να σηκωθεί σε ζεστό χώρο για περίπου 45 λεπτά ή έως διπλάσιο σε μέγεθος.
Τραβήξτε τη ζύμη κάνοντας μια γροθιά με το χέρι σας και ωθήστε την firm στο κέντρο της ζύμης. Στη συνέχεια, διπλώστε τις άκρες της ζύμης στο κέντρο, σχηματίζοντας την αποφλοιωμένη ζύμη σε μια μπάλα.
Βγάλτε τη ζύμη σε αλεσμένο χαρτόνι και ζυμώστε το για περίπου 3 λεπτά. Σχηματίστε τη ζύμη σε ένα ψωμί.
Λιπάνετε ένα ταψί. Βάλτε το φραντζόλα στο τηγάνι, καλύψτε με ένα καθαρό πανί και αφήστε το να ανέβει για περίπου 30 λεπτά ή μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος. Ενώ το ψωμί ανεβαίνει, προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F.
Ψήνετε για 30 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.
Αφαιρέστε το φραντζόλα από το τηγάνι και αφήστε το να κρυώσει για να ζεσταθεί σε ένα ράφι ή καθαρό πανί.
Σε ένα μεσαίο μπολ, κάντε το κερασάκι αναμειγνύοντας τα ζαχαροπλαστεία ζάχαρη, γάλα, λιωμένο βούτυρο, και εκχύλισμα βανίλιας μέχρι ομαλά.
Διαδώστε το κερασάκι πάνω από το ψυγμένο ψωμί.
Σερβίρετε και απολαύστε!
Συμβουλές
- Κόψτε το ψωμί για να το χρησιμεύσετε. Αποθηκεύστε το σε ένα αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο. Αφού έχετε μάθει αυτό το ψωμί, ίσως θελήσετε να δοκιμάσετε το χέρι σας για να φτιάξετε ψωμί στροβιλισμού κανέλας. Παίρνει λίγο περισσότερη προσπάθεια καθώς πρέπει να ξεδιπλώσετε τη ζύμη και να προσθέσετε βούτυρο και κανέλα, στη συνέχεια ανασηκώστε τη ζύμη πριν ψήσετε. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ίδιο κερασάκι για το ψωμί στροβιλισμού της κανέλας για να το μετατρέψετε σε επιδόρπιο.
Συνταγή Ετικέτες:
- ψωμί
- ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ
- Αμερικανός
- πτώση
