Danita Delimont / Getty Images
- Σύνολο: 15 λεπτά
- Προετοιμασία: 5 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 10 λεπτά
- Απόδοση: 2 με 3 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 162 | Θερμίδες |
| 5g | Λίπος |
| 10g | Οι υδατάνθρακες |
| 19g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 2 με 3 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 162 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 5g | 6% |
| Κορεσμένο λίπος 1 g | 5% |
| Χοληστερόλη 100 mg | 33% |
| Νάτριο 212 mg | 9% |
| Συνολικός υδατάνθρακας 10g | 4% |
| Διαιτητικές ίνες 0g | 0% |
| Πρωτεΐνη 19g | |
| Ασβέστιο 16 mg | 1% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Μακριά από μένα να σας μιλήσω από τα σκουντάφια για να τα φάνε στο μισό κέλυφος. Μετά από όλα, τα ωμά στρείδια είναι ένα από τα αγαπημένα μου πράγματα για να φάω σε ολόκληρο τον κόσμο.
Ωστόσο, τα στρειδοφόρα στρειδάκια δεν είναι σίγουρα ένα από τα αγαπημένα μου πράγματα. Ενώ ορίζοντας τα στρείδια στη σχάρα για να τα αφήσετε να χάσουν τη σταθερή πρόσφυση στα κελύφη τους φέρνει πάντα μαζί τους τον κίνδυνο να εκραγούν ένα ή περισσότερα από αυτά, βρίσκω τη στρατηγική χρήση του καπακιού της σχάρας και κάποια προσοχή heads-up κάνει την την ευκολία στην κατανάλωσή τους, καθώς και την ελαφρά καπνιστή γεύση που τείνουν να πάρουν, αξίζει τον κόπο.
Σημειώστε ότι αυτή η μέθοδος λειτουργεί με οποιοδήποτε είδος στρείδι, αλλά τα σούπερ μικρά Olympias, Kumamotos ή άλλα στρείδια του Ειρηνικού μπορούν να χαθούν μέσω της σχάρας μαγειρέματος: Συνιστούμε να τοποθετήσετε ένα κομμάτι φύλλου με μερικές οπές διάτρητοι σε αυτό, μικρά στρείδια.
Μπορείτε να ψησταρίσετε, ωστόσο, πολλά στρείδια ταιριάζουν στην ψησταριά σας. Σχεδιάστε 4 έως 6 στρείδια ανά άτομο ως ορεκτικό.
Συστατικά
- 12 φρέσκα στρείδια
Βήματα για να το κάνετε
Ξεκινήστε με μια σχάρα θερμού αερίου ή κάρβουνο (θα πρέπει να είστε σε θέση να κρατήσετε το χέρι σας περίπου μια ίντσα πάνω από τη σχάρα μαγειρέματος για λίγα μόνο δευτερόλεπτα πριν την τραβήξετε μακριά από τη φωτιά) και φρέσκα στρείδια.
Ρυθμίστε τα στρείδια, με την κουλουριασμένη πλευρά προς τα κάτω, στη σχάρα ψησίματος.
Καλύψτε τη σχάρα και μαγειρέψτε έως ότου τα στρείδια ανοίξουν τα κελύφη τους και είναι αδιαφανή και μαγειρεμένα αλλά όχι ακόμη αποξηραμένα, περίπου 5 λεπτά για μικρότερα στρείδια και μερικά ακόμη λεπτά για μεγαλύτερα. Σημειώστε ότι τα περισσότερα στρείδια θα ανοίξουν τα κελύφη τους μόνο στο βαθμό που θα είναι εύκολο να ανυψωθούν τα ανώτερα κελύφη. δεν ανοίγουν ενεργά τον τρόπο με τον οποίο μαγειρεύονται τα μύδια και τα μύδια.
Χρησιμοποιήστε λαβίδες ή γάντια φούρνου / ψησταριάς για να αφαιρέσετε τα στρείδια από τη σχάρα.
Αφαιρέστε το ανώτερο κέλυφος και, για εύκολη κατανάλωση, τρέξτε ένα αιχμηρό μαχαίρι κατά μήκος του εσωτερικού του κελύφους πυθμένα για να κόψετε το στρείδι από αυτό.
Σερβίρετε τα στρείδια ζεστά ή ζεστά.
Μπορείτε να στρέψετε τα στρείδια με λίγο βούτυρο, σύνθετο βούτυρο, αγαπημένη σάλτσα μπάρμπεκιου ή, για κάτι νόστιμο και λίγο διαφορετικό, ένα κουταλάκι του πέσους. Να είστε βέβαιος να τους εξυπηρετήσει ενώ είναι ακόμα ζεστός για την καλύτερη εμπειρία.
Σημείωση: Εάν θέλετε να μαγειρέψετε τα στρείδια με κάποια σάλτσα όπως απεικονίζεται, θα πρέπει να τα αφαιρέσετε, να αφαιρέσετε τα κορυφαία κοχύλια, να τα βάλουν πίσω στη σχάρα και στη συνέχεια να τα σάλτσα - περισσότερο από μια ταλαιπωρία, αλλά για το αποτέλεσμα των στρειδιών ψησταριάς, θα έλεγα ότι αξίζει τον κόπο!
Συνταγή Ετικέτες:
- ψάρι
- συνοδευτικό
- Αμερικανός
- cookout
