Diana Rattray
- Σύνολο: 70 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 60 λεπτά
- Απόδοση: 4 μερίδες
Χάρη στην Colleen για τη διανομή αυτής της γευστικής συνταγής για κοτόπουλο βουτυρογάλακτος. Το πιάτο είναι γρήγορο και εύκολο να προετοιμαστεί και να ψήσει και κάνει ένα μεγάλο οικογενειακό γεύμα.
Τα κομμένα στήθη κοτόπουλου (με κόκαλα) χρησιμοποιήθηκαν στην εικονογραφημένη συνταγή, και πρώτα είχαν λερωθεί σε λίγες κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο. Εάν χρησιμοποιείτε στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, μειώστε το χρόνο ψησίματος σε περίπου 30 έως 45 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος των στήθη κοτόπουλου. Ή χρησιμοποιήστε τη μητέρα του κοτόπουλου στη συνταγή.
Για να αποφύγετε το υπερβολικό μαγείρεμα, ελέγξτε το κοτόπουλο με ένα αξιόπιστο θερμόμετρο διατροφικής μέτρησης. Η ελάχιστη ασφαλής θερμοκρασία για το κοτόπουλο είναι 165 F.
Δείτε επίσης
Ψιλοκομμένος φούρνος με τηγανισμένο μηρό κοτόπουλο ή πόδια
Απλό φούρνο κοτόπουλο στήθος κοτόπουλο με σκόρδο
Συστατικά
- 4 στήθη κοτόπουλου, χωρίς κόκαλα ή κόκαλα (βλέπε συμβουλές)
- 1 1/2 φλιτζάνι βουτύρου, χωρισμένο
- 3/4 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- 1/4 φλιτζάνι βούτυρο
- 1 κουταλάκι συμπυκνωμένης κρέμας από μανιταρόσουπα
Βήματα για να το κάνετε
Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 425 F.
Βάλτε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα 9-by-13-by-2-inch και τοποθετήστε το στο φούρνο μέχρι να λιώσει το βούτυρο.
Ρίξτε 1/2 φλιτζάνι του βουτυρογάλακτος σε ένα ρηχό μπολ.
Σε ένα ευρύ, ρηχό μπολ, συνδυάστε το αλεύρι, το αλάτι και το πιπέρι.
Βυθίστε το κοτόπουλο στο βουτυρόγαλα και στη συνέχεια το περιστρέψτε στο μείγμα αλευριού για να καλύψετε προσεκτικά. Τοποθετήστε το κοτόπουλο στο ταψί (εάν χρησιμοποιείτε κοτόπουλο με κόκαλα με δέρμα, οργανώστε την πλευρά του δέρματος προς τα πάνω).
Ψήστε το κοτόπουλο σε 425 F που αποκαλύπτεται για 30 λεπτά. Γυρίστε και ψήστε για 15 λεπτά περισσότερο. Γυρίστε ξανά τα κοτόπουλα και μειώστε τη θερμότητα στα 375 F.
Σε ένα μπολ, συνδυάστε το υπόλοιπο 1 φλιτζάνι βουτυρόγαλα και τη συμπυκνωμένη κρέμα μανιταριών και ρίξτε το κοτόπουλο. Ψήστε 15 λεπτά περισσότερο.
Ρυθμίστε το μαγειρεμένο κοτόπουλο σε μια πιατέλα. Ανακατέψτε το μίγμα σάλτσας στο τηγάνι και κουτάλι πάνω από το κοτόπουλο.
Συμβουλές
Για τραγανές επιδερμίδες, το κοτόπουλο με κόκαλα με το δέρμα μπορεί να τηγανιστεί για λίγο πριν το ψήσιμο. Ζεσταίνουμε περίπου 4 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι σε μέση υψηλή θερμότητα. Προσθέστε το κοτόπουλο, με την πλευρά του δέρματος κάτω, και μαγειρέψτε για περίπου 5 έως 7 λεπτά, στρέφοντας σε καφέ όλες τις πλευρές. Τοποθετήστε το κοτόπουλο στο ταψί με το δέρμα προς τα πάνω και συνεχίστε με τη συνταγή.
Συνταγή Ετικέτες:
- Κοτόπουλο
- είσοδος
- νότιος
- πτώση
