Magnez2 / Getty Images
- Σύνολο: 30 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 15 λεπτά
- Απόδοση: 4 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 266 | Θερμίδες |
| 17g | Λίπος |
| 24g | Οι υδατάνθρακες |
| 5g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 266 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 17g | 22% |
| Κορεσμένο λίπος 3g | 13% |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| Νάτριο 1010 mg | 44% |
| Συνολικοί υδατάνθρακες 24g | 9% |
| Διαιτητικές ίνες 4g | 15% |
| Πρωτεΐνη 5 g | |
| Ασβέστιο 183 mg | 14% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Η βουτυρική γεύση του σπανάκι ζευγάρια καλά με αυτή τη νόστιμη κρέμα χωρίς κρεμώδη σάλτσα. Δοκιμάστε να το σερβίρετε με ζυμαρικά, ρύζι ή quinoa για ένα εύκολο γεύμα εβδομαδιαίας νύχτας ή χρησιμοποιήστε το σε ένα φανταχτερό γεμιστό ραβιόλι για ένα μεγάλο οικογενειακό δείπνο.
Συστατικά
- 10 oz. νωπό ή κατεψυγμένο σπανάκι, (αποψυγμένο εάν έχει καταψυχθεί)
- 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα λευκά κρεμμύδια
- 2 1/2 φλιτζάνια απλό, μη ζαχαρούχο γάλα σόγιας (χρησιμοποιήστε ένα εμπορικό σήμα που χρησιμοποιεί έναν παράγοντα πύκνωσης, όπως το μετάξι)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού - 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι ή γεύση
- Πιπέρι για γεύση
Βήματα για να το κάνετε
Βράζουμε μερικά φλιτζάνια νερό σε μια κατσαρόλα μεσαίου μεγέθους ή σε μια αποθήκη. Τοποθετήστε το σπανάκι στο σουρωτήρι ή το καλάθι ατμού και ατμό πάνω από το βραστό νερό, περίπου 3 λεπτά. Τοποθετήστε το σπανάκι σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους και καλύψτε για να κρατήσετε ζεστό ενώ φτιάχνετε τη σάλτσα.
Κάντε τη σάλτσα κρέμας. Σε μια μικρή κατσαρόλα πάνω από χαμηλή έως μέτρια φωτιά, θερμαίνετε το λάδι. Προσθέστε το αλεύρι και μαγειρέψτε για περίπου 2 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα συρμάτινο χτύπημα μέχρι να μαλακώσει. Συνεχίζοντας να ανακατεύετε, προσθέστε το γάλα σόγιας και τα κρεμμύδια και αφήστε το να σιγοβράσει για περίπου 4 έως 5 λεπτά. Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.
Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή σε ένα μπλέντερ, συνδυάστε το σπανάκι με τη σάλτσα κρέμας, παλλόμενος αρκετές φορές, ώστε το μείγμα να είναι κρεμώδες, αλλά ακόμα να έχει ορατά κομμάτια σπανάκι και κρεμμύδι. Σερβίρετε μόνη της ως πλευρά με τυρί χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα ή με ζυμαρικά ή ρύζι ως είσοδο.
Χρησιμοποιήστε προσοχή όταν συνδυάζετε θερμά συστατικά
Ο ατμός επεκτείνεται γρήγορα σε ένα μπλέντερ και μπορεί να προκαλέσει τη συσσώρευση συστατικών παντού ή να προκαλέσει εγκαύματα. Για να αποφευχθεί αυτό, γεμίστε το μπλέντερ μόνο το ένα τρίτο του τρόπου επάνω, εξαερώστε την κορυφή και καλύψτε με μια διπλωμένη πετσέτα κουζίνας ενώ αναμειγνύετε.
Αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη για δίαιτες χωρίς γαλακτοκομικά, χωρίς λακτόζη και χορτοφάγους, αλλά όπως και με οποιαδήποτε συνταγή που προορίζεται για άτομα με αλλεργίες ή διαιτητικούς περιορισμούς, φροντίστε να διαβάσετε προσεκτικά όλες τις διατροφικές ετικέτες για να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν κρυμμένα γαλακτοκομικά προϊόντα συστατικά (ή άλλα αλλεργιογόνα, αν αυτά ισχύουν για εσάς).
Συνταγή Ετικέτες:
- σπανάκι
- κρέμα σπανάκι
- βραδινό
- γαλλική γλώσσα
