Diana Rattray
- Σύνολο: 35 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 20 λεπτά
- Απόδοση: Εξυπηρετεί 4
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 605 | Θερμίδες |
| 33g | Λίπος |
| 75g | Οι υδατάνθρακες |
| 13g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: Εξυπηρετεί 4 | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 605 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 33g | 43% |
| Κορεσμένο λίπος 19g | 93% |
| Χοληστερόλη 83mg | 28% |
| Νάτριο 676 mg | 29% |
| Συνολικοί υδατάνθρακες 75g | 27% |
| Διαιτητικές ίνες 8g | 27% |
| Πρωτεΐνη 13g | |
| Ασβέστιο 98 mg | 8% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτό το νόστιμο, γλυκό καλαμπόκι σε σχήμα κρέμας είναι μια συνταγή που η οικογένειά σας θα ζητήσει ξανά και ξανά. Αυτό είναι ένα υπέροχο πιάτο για να σερβίρετε μαζί με ένα καθημερινό γεύμα ή να το προσθέσετε σε σούπες ή όταν θέλετε να εντυπωσιάσετε και είναι πολύ εύκολο να προετοιμαστείτε.
Το καλαμπόκι από την αγορά του τοπικού αγρότη σας ή, ακόμα καλύτερα, από τον κήπο της αυλής σας, θα είναι εξαιρετικά γλυκό. Ακόμα κι αν δεν μπορείτε να πάρετε τα πιο φρέσκα αυτιά του καλαμποκιού, αυτό το πιάτο δεν θα απογοητεύσει.
Συστατικά
- 6 αυτιά καλαμπόκι, φλούδες και μετάξι αφαιρεθεί
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 1 φλιτζάνι βαριά κρέμα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, ή για να δοκιμάσετε
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 2 κουταλάκια του γλυκού κοκκοποιημένη ζάχαρη
- 3 κουταλιές της σούπας νερό
- 2 κουταλάκια αλεύρι
Βήματα για να το κάνετε
Χρησιμοποιώντας ένα αιχμηρό μαχαίρι, κόψτε το άκρο από το καλαμπόκι. Τοποθετήστε σε μια μεγάλη πλάκα ή χαρτί με κέρι, κόψτε την πλευρά προς τα κάτω και κόψτε τους πυρήνες μακριά από το κοτσάνι, ακολουθώντας τη γωνία των κοτσάνι με το μαχαίρι σας. Με τη θαμπή πλευρά του μαχαιριού, ξύστε το κοτσάνι για να πάρετε επιπλέον χυμούς. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα cobs.
Συνδυάστε το καλαμπόκι και τους χυμούς με την κρέμα, το αλάτι, το πιπέρι και τη ζάχαρη.
Σε μια μέτρια κατσαρόλα ή τηγανίζουμε καλά με μέση χαμηλή φωτιά, λειώνουμε το βούτυρο. Προσθέστε το καλαμπόκι και χαμηλώστε τη θερμότητα. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, για 15 έως 20 λεπτά.
Συνδυάστε το κρύο νερό με το αλεύρι μέχρι να αναμειχθεί καλά. Ανακατεύετε στο μείγμα καλαμποκιού και συνεχίζετε το μαγείρεμα και ανακατεύετε μέχρις ότου παχύνετε και φυσαλίδες.
Άλλες συνταγές που κάνετε
Μεξικάνικο στυλ καλαμπόκι
Corn Relish
Καλαμπόκι και κατσαρόλα Cheddar
Συνταγή Ετικέτες:
- Λαχανικά πλευρά
- κρέμα καλαμποκιού
- συνοδευτικό
- νότιος
