Συνταγή σπανάκι της Καταλανικής (espinacas a la catalana)

Getty Images / bonchan

• Σύνολο: 15 λεπτά
• Προετοιμασία: 5 λεπτά
• Μαγειρέψτε: 10 λεπτά
• Απόδοση: 4 μερίδες

9 αξιολογήσεις Προσθέστε ένα σχόλιο

Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα)
286	Θερμίδες
19g	Λίπος
27g	Οι υδατάνθρακες
7g	Πρωτεΐνη

Δείτε τις Οδηγίες Πλήρους Θρεπτικής Απόκρυψης

Στοιχεία για τη διατροφή
Μερίδες: 4 μερίδες
Ποσότητα ανά μερίδα
Θερμίδες	286
% Καθημερινή αξία*
Συνολικό λίπος 19g	24%
Κορεσμένο λίπος 2g	12%
Χοληστερόλη 0mg	0%
Νάτριο 128 mg	6%
Σύνολο υδατανθράκων 27g	10%
Διαιτητικές ίνες 3g	12%
Πρωτεΐνη 7g
Ασβέστιο 147 mg	11%
* Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής.

(Οι πληροφορίες διατροφής υπολογίζονται με τη χρήση μιας βάσης δεδομένων για τα συστατικά και πρέπει να θεωρούνται εκτίμηση).

Όπως υποδηλώνει το όνομα, πρόκειται για ένα πιάτο της περιοχής της Cataluna. Πρόκειται για μια πολύ απλή κλασική συνταγή καταλανικής κουζίνας για το σπανάκι με ατμό. Τα φρέσκα τσαμπιά από σπανάκι με ατμό γίνονται σύντομα σε ελαιόλαδο, σκόρδο, κουκουνάρι και σταφίδες. Είναι ένα νόστιμο και κομψό επιτραπέζιο πιάτο που σερβίρει με το δείπνο.

Συστατικά

• 2 κουταλιές σπανάκι
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 3 κουταλιές κουκουνάρι
• 3 κουταλιές της σούπας φραγκοστάφυλο (ή σταφίδες)
• 4 κουταλιές της σούπας παρθένο παρθένο ελαιόλαδο (ή ανάλογα με τις ανάγκες για τη σάλτσα)
• Προαιρετικά: 4 κομμάτια ψωμιού (παλιό λευκό ψωμί)

Βήματα για να το κάνετε

Συγκεντρώστε τα συστατικά.

Πλύνετε καλά το σπανάκι κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό για να αφαιρέσετε όλη την άμμο και τα συντρίμμια.

Περικοπή των μίσχων.

Βράζετε το σπανάκι για 2 έως 3 λεπτά.

Αφαιρέστε αμέσως από την κατσαρόλα και αφήστε να αποστραγγιστεί σχολαστικά.

Ξεφλουδίζουμε και κόβουμε το σκόρδο.

Ρίξτε μερικές ½ κουταλιές ελαιόλαδου για να καλύψετε το κάτω μέρος ενός μεγάλου τηγανιού.

Θερμάστε το τηγάνι σε μεσαίο και σοταρισμένο σκόρδο για 1 έως 2 λεπτά.

Προσθέστε τη φραγκοστάφυλο και τα κουκουνάκια στο τηγάνι και συνεχίστε να σαλάτε για 1 λεπτό.

Προσθέστε το στραγγισμένο σπανάκι στο ταψί και ανακατέψτε καλά, επικαλύψτε με λάδι.

Αλάτι για γεύση.

Αφήνουμε ελαφριά τις φέτες ψωμιού, κόβουμε στα τεταρτημόρια και σερβίρουμε στο πλάι της πλάκας.

Συνταγή Ετικέτες:

• σπανάκι
• συνοδευτικό
• Ισπανικά
• πτώση

Rate This Συνταγή Δεν μου αρέσει καθόλου αυτό. Δεν είναι το χειρότερο. Σίγουρα, αυτό θα κάνει. Είμαι ένας ανεμιστήρας - θα το συνιστούσα. Φοβερο! Το αγαπώ! Ευχαριστώ για τη βαθμολογία σας!