Η ερυθρελάτη / Τζένιφερ Πάριλο
- Σύνολο: 30 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 20 λεπτά
- Απόδοση: 4 μερίδες
Τα κουλούρια του μπιφτέκι δεν χρειάζεται να ισχύουν όταν πρόκειται για την παρασκευή παπτών. Ένα σάντουιτς που στρέφεται σε ένα μπιφτέκι αντί για pastrami, με στρώματα με καραμελωμένα κρεμμυδάκια και τυρί από την Ελβετία, είναι ένα κομμάτι σάντουιτς, μέρος μπιφτέκι και 100% νόστιμο.
Το ψωμί έχει σημασία εδώ. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε ψωμί σε φέτες σε ένα τσίμπημα, αλλά τα παραδοσιακά τσαγιέρες είναι φτιαγμένα με ψωμί σίκαλης - με ή χωρίς σπόρους κυδώνι εξαρτάται από εσάς. Μπορεί να αισθάνεσαι φριχτά το ψήσιμο του ψωμιού πριν τη συναρμολόγηση και το ψήσιμο τους, αλλά το φρυγανισμένο εσωτερικό εξασφαλίζει ότι δεν θα γίνει ένα βρώμικο χάος. Θα σας αφήσουμε όμως σε μια μυστική συντόμευση. Χρησιμοποιήστε τη ρύθμιση bagel στη φρυγανιέρα σας, και θα φρυγανιάσει μόνο μια πλευρά του ψωμιού, κόβοντας λίγα λεπτά προετοιμασίας και επιτρέποντάς σας να σκάβετε σε αυτά τα ζουμερά πατατάκια λιώσει ακόμα πιο γρήγορα.
Το Ελβετικό είναι το κλασικό τυρί που χρησιμοποιείται για πατατάκια, αλλά το υπέροχο πράγμα για την παρασκευή τους στο σπίτι είναι ότι μπορείτε να επιλέξετε ό, τι τυρί που αγαπάτε περισσότερο. Το Cheddar, η προβολόνη, η μοτσαρέλα και ακόμη και το αμερικανικό τυρί θα παραδώσει όλα τα ίδια γλυκιά, λιωμένα καλοσύνη που περιμένετε όταν δαγκώνετε σε ένα patty melt.
Τα καραμελωμένα κρεμμύδια είναι ένα εύκολο κομμάτι της συνταγής αυτής. Μπορούν να παρασκευαστούν έως και 5 ημέρες νωρίτερα και να φυλαχτούν σε ένα καλυμμένο δοχείο στο ψυγείο. Μια γρήγορη θέρμανση στο φούρνο μικροκυμάτων είναι το μόνο που θα χρειαστείτε πριν τη συναρμολόγηση και το μαγείρεμα των πατατών. Το υπέρ-άκρη μας: κάνετε επιπλέον καραμελοποιημένα κρεμμύδια - είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε όλες τις συνταγές σας για φρυγανιά αυτό το καλοκαίρι, ενώ θα είστε ένα βήμα πιο κοντά για να κάνετε patty melts οποτεδήποτε θέλετε να εκπληρώσετε τους πόθους σας.
Χαμηλό και αργό: ένας οδηγός βήμα προς βήμα για την καραμελοποίηση κρεμμυδιών
Συστατικά
- 1 ράβδος / 8 κουταλιές σούπας βούτυρο
- 1 μεγάλο κρεμμύδι (λεπτό σε φέτες)
- 1 1/2 λίβρες βοείου κρέατος
- Αλάτι (για γεύση)
- Πιπέρι (φρεσκοτριμμένο, γεύση)
- 8 φέτες ψωμί σίκαλης
- 8 φέτες ελβετικό τυρί
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Αφήστε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο για να μαλακώσει, ενώ συνεχίζετε με τη συνταγή.
Η ερυθρελάτη / Τζένιφερ Πάριλο
Λιώστε 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε μια μέτρια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια, αλατοποιούμε και πιπεριά, στη συνέχεια ανακατεύουμε για να καλύψουμε το βούτυρο. Μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια χαμηλή θερμοκρασία και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, έως ότου τα κρεμμύδια είναι βαθιά χρυσά και πολύ τρυφερά, περίπου 10 λεπτά. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε νερό 1 κουταλιά της σούπας κάθε φορά για να αποφύγετε την προσκόλληση των κρεμμυδιών στο τηγάνι.
Η ερυθρελάτη / Τζένιφερ Πάριλο
Χρησιμοποιήστε το διατηρημένο με βούτυρο βούτυρο στο βούτυρο και στις δύο πλευρές κάθε φέτας ψωμιού. Ζεσταίνετε μια μεγάλη κατσαρόλα πάνω από μεσαία-υψηλή. Προσθέστε το ψωμί και μαγειρέψτε μέχρι να φρυγανε κάτω, περίπου 2 λεπτά. Μεταφέρετε σε ένα ξύλο κοπής, ψημένο στην πλάτη. Κρατήστε την κατσαρόλα για να μαγειρέψετε τα μπιφτέκια.
Η ερυθρελάτη / Τζένιφερ Πάριλο
Εν τω μεταξύ, διαμορφώστε το βόειο κρέας σε τέσσερα στρογγυλά κομμάτια 5 ιντσών. Ακολουθήστε το αλάτι και το πιπέρι.
Η ερυθρελάτη / Τζένιφερ Πάριλο
Σε επιλεγμένη κατσαρόλα, μαγειρέψτε τα μπιφτέκια μέχρι να ροδίσουν και να μαγειρευτούν, 2 με 3 λεπτά ανά πλευρά για μέτρια σπάνια.
Η ερυθρελάτη / Τζένιφερ Πάριλο
Κορυφή κάθε φέτα ψωμί ψητό με μια φέτα τυρί. Τοποθετήστε ένα κουτάλι πάνω από το τυρί, στη συνέχεια πάνω με μερικά από τα κρεμμύδια. Βάλτε το υπόλοιπο ψωμί, τυρί πλευρά προς τα κάτω, πάνω από τα κρεμμύδια για να σχηματίσουν ένα σάντουιτς.
Η ερυθρελάτη / Τζένιφερ Πάριλο
Στο ίδιο τηγάνι, λειώνετε τις υπόλοιπες 2 κουταλιές του βουτύρου σε μέτρια υψηλή θερμότητα. Προσθέστε τα σάντουιτς και μαγειρέψτε (σε παρτίδες αν είναι απαραίτητο) περίπου 2 λεπτά ανά πλευρά ή έως ότου γίνει χρυσοκαστανά και το τυρί τήκεται. Κτυπήστε μια φορά και επαναλάβετε. Σερβίρετε αμέσως.
Η ερυθρελάτη / Τζένιφερ Πάριλο
Συνταγή Ετικέτες:
- κασέρι
- είσοδος
- Αμερικανός
- πίσω στο σχολείο
