Το Ερυθρελάτης
- Σύνολο: 55 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 45 λεπτά
- Απόδοση: 4 Κοτόπουλα (4 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 711 | Θερμίδες |
| 20g | Λίπος |
| 107g | Οι υδατάνθρακες |
| 22g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 γουρουνάκια (4 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 711 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 20g | 26% |
| Κορεσμένο λίπος 5g | 27% |
| Χοληστερόλη 43mg | 14% |
| Νάτριο 746 mg | 32% |
| Σύνολο υδατανθράκων 107g | 39% |
| Διαιτητικές ίνες 4g | 15% |
| Πρωτεΐνη 22g | |
| Ασβέστιο 121 mg | 9% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Οι ψητές χοιρινές μπριζόλες είναι ένα κλασικό μοντέρνο νότιο χαρακτηριστικό που χαρακτηρίζεται από τηγανητά χοιρινά μπριζόλα που καλύπτονται από ένα απλό αλλά σούπερ κρεμμύδι κρεμμύδι. Αυτή η συνταγή κομματιού χοιρινού κρέατος είναι μεγάλη πάνω από το άσπρο ρύζι, το οποίο απορροφά την υπέροχη σάλτσα και κάνει αυτό το πιάτο κάτω από το σπίτι μια γιορτή.
Κάντε κλικ στο κουμπί Αναπαραγωγή για να δείτε αυτή τη συνταγή έρχονται μαζί
Συστατικά
- 4 μεγάλες μπριζόλες χοιρινού κρέατος (πάχους περίπου 1 ½ ίντσες)
- 1 κουταλάκι του γλυκού καρύκευμα πουλερικών
- Αλάτι (για γεύση)
- Μαύρο πιπέρι (φρέσκο έδαφος, γεύση)
- 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
- 1 μεγάλο κίτρινο κρεμμύδι (κομμένο σε φέτες)
- Πιέστε αλάτι
- 4 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένα)
- 1 στρογγυλό αλεύρι σούπας
- 1 1/2 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου
- 1/4 φλιτζάνι βουτυρόγαλα
- 1/4 φλιτζάνι νερό
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Το Ερυθρελάτης
Χτενίστε τη χοιρινή μπριζόλα και στις δύο πλευρές με τα πουλερικά, το αλάτι και το πιπέρι.
Το Ερυθρελάτης
Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια υψηλή θερμότητα. Όταν το λάδι είναι καυτό, καφέ το χοιρινό μπριζόλα καλά, περίπου 5 λεπτά ανά πλευρά.
Το Ερυθρελάτης
Αφαιρέστε από το τηγάνι και διατηρήστε σε ένα πιάτο.
Το Ερυθρελάτης
Αδειάστε το πλεόνασμα λαδιού και τοποθετήστε το τηγάνι πίσω στη σόμπα σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το βούτυρο και τα κρεμμύδια, μαζί με μια μεγάλη πρέζα αλατιού.
Το Ερυθρελάτης
Σοτάρετε για περίπου 10 λεπτά ή μέχρι να κρεμαστούν καλά τα κρεμμύδια. Τα κρεμμύδια πρέπει να καραμελοποιούν για τα καλύτερα αποτελέσματα.
Το Ερυθρελάτης
Ανακατέψτε το σκόρδο και μαγειρέψτε για 1 λεπτό.
Το Ερυθρελάτης
Ανακατέψτε το αλεύρι και μαγειρέψτε για 2 λεπτά.
Το Ερυθρελάτης
Προσθέστε το ζωμό κοτόπουλου, το βουτυρόγαλα και το νερό. Καθώς το μείγμα έρχεται σε λίγο σιγοβράστε, χρησιμοποιήστε ένα ξύλινο κουτάλι για να ξύσετε τυχόν μαύρα κομμάτια από το κάτω μέρος του τηγανιού.
Το Ερυθρελάτης
Γυρίστε τη θερμότητα στη χαμηλή και αφήστε το κρεμμύδι σάλτσα σιγά-σιγά να σιγοβράσει για 15 λεπτά. Προσθέστε μια βουτιά νερού, εάν φαίνεται να είναι πάρα πολύ παχύ.
Το Ερυθρελάτης
Προσθέστε τις χοιρινές μπριζόλες και τους χυμούς πίσω στο τηγάνι και παλτό με το σάλτσα. Μαγειρέψτε για περίπου 10 έως 15 λεπτά ή έως ότου το χοιρινό κρέας γίνει όπως θέλετε. η εσωτερική θερμοκρασία πρέπει να φθάνει τουλάχιστον 145 F για ένα ασφαλές επίπεδο ομοιότητας. Γεύση για καρύκευμα και προσαρμογή εάν χρειάζεται.
Το Ερυθρελάτης
Σερβίρετε τις χοιρινές μπριζόλες πάνω από το άσπρο ρύζι που ολοκληρώνεται με το κρεμμύδι.
Το Ερυθρελάτης
Απολαμβάνω!
Προτάσεις εξυπηρέτησης
Τα κομματάκια χοιρινού κρέατος με κρεμμυδάκι πάνω από το ρύζι είναι πλούσια τροφή άνεση που δεν χρειάζεται πολύ από την πλευρά των πλευρών.
Το Cornbread και τα muffins καλαμποκιού είναι πάντα νόστιμοι συνεργάτες με οτιδήποτε έχει χοιρινό κρέας.
Ή υποκατάστατο γαλλικό ή sourdough ψωμί για μια πιο ήπια γεύση.
Το toast σκόρδο προσθέτει κάποια τραγανή υφή.
Προσθέστε ένα μαγειρεμένο πράσινο λαχανικό όπως μπρόκολο, μπιζέλια, πράσινα φασόλια ή φασόλια lima στο πιάτο και έχετε ένα πλούσιο, ισορροπημένο γεύμα.
Παρόλο που το χοιρινό είναι τεχνικά λευκό κρέας, οι πλούσιες βουτυρωμένες χοιρινές παϊδάκια σε κρεμμύδι σάλτσα απαιτούν εξίσου έντονη γεύση.
Δοκιμάστε το pinot noir ή shiraz για ένα ικανοποιητικό ζεύγος.
Συνταγή Ετικέτες:
- Ρύζι
- είσοδος
- νότιος
- οικογενειακό δείπνο
