florianleroy / Moment Open / Getty Images
- Σύνολο: 30 λεπτά
- Προετοιμασία: 5 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 25 λεπτά
- Απόδοση: 1 βάζο (10 δόσεις)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 68 | Θερμίδες |
| 3g | Λίπος |
| 10g | Οι υδατάνθρακες |
| 2g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 1 βάζο (10 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 68 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 3g | 4% |
| Κορεσμένο λίπος 0 g | 2% |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| Νάτριο 6 mg | 0% |
| Συνολικός υδατάνθρακας 10g | 4% |
| Διαιτητικές ίνες 2g | 6% |
| Πρωτεΐνη 2g | |
| Ασβέστιο 36 mg | 3% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Το Piperade, μια πικάντικη σάλτσα πιπεριάς από τη βασκική περιφέρεια της Γαλλίας, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συστατικό βρώμης ή γαρνιτούρα σε ένα τελειωμένο πιάτο. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί μια μικρή ποσότητα κοκκώδους ζάχαρης που λερώνει την απότομη γεύση των ντοματών και πιπεριών.
Συστατικά
- 2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 1 μεγάλο ισπανικό κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 1 πράσινη πιπεριά (σπαρμένη και ψιλοκομμένη)
- 1 κόκκινη πιπεριά (σπαρμένη και ψιλοκομμένη)
- 2 πιπεριές Anaheim (σπόροι και ψιλοκομμένες)
- 2 σκελίδες σκόρδο (θρυμματισμένο και ψιλοκομμένο)
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού γλυκιά πάπρικα
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού κοκκοποιημένη ζάχαρη
- 1 15-ουγγιές μπορεί να ψιλοκομμένες ντομάτες
Βήματα για να το κάνετε
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά.
Σοτάρετε το κρεμμύδι, τις πιπεριές, το σκόρδο, το αλάτι, την πάπρικα, το μαύρο πιπέρι και τη ζάχαρη, ανακατεύοντας περιστασιακά, για 10 λεπτά, μέχρι να μαγειρευτούν τα λαχανικά.
Προσθέτουμε τις ντομάτες στα μαγειρεμένα λαχανικά και σιγοβράζουμε το μίγμα, ακάλυπτο, για 15 λεπτά, μέχρις ότου εξατμιστεί το μεγαλύτερο μέρος του υγρού και η σάλτσα έχει παχυνθεί.
Συνταγή Ετικέτες:
- Ντομάτα
- γαλλική γλώσσα
- εβδομάδα
- σάλτσα
