Το Ερυθρελάτης
- Σύνολο: 75 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 60 λεπτά
- Απόδοση: 6 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 374 | Θερμίδες |
| 16g | Λίπος |
| 22g | Οι υδατάνθρακες |
| 35g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 6 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 374 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 16g | 20% |
| Κορεσμένο λίπος 5g | 27% |
| Χοληστερόλη 101mg | 34% |
| Νάτριο 515mg | 22% |
| Σύνολο υδατανθράκων 22g | 8% |
| Διαιτητικές ίνες 2g | 6% |
| Πρωτεΐνη 35g | |
| Ασβέστιο 41 mg | 3% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Οι κεφτεδάκια Porcupine είναι ένα ντεμοντέ αγαπημένο, που αναπτύχθηκε κατά τη διάρκεια της κατάθλιψης για να τεντώσει την ποσότητα του κρέατος εδάφους. Είναι έτσι-ονομάζεται επειδή μόλις μαγειρεμένα το ρύζι βγαίνει έξω από το κέικ που μοιάζει λίγο σαν φραγκοστάφυρα. Η συνταγή είναι απλή: Το καρυκευμένο μοσχαρίσιο κρέας και το ρύζι σχηματίζονται σε κεφτεδάκια, σε συνδυασμό με σάλτσα ντομάτας, ψημένα στο φούρνο μέχρι την τελειότητα, ή σιγοβράζονται σε χαμηλή φωτιά στο μαγειρικό σκεύος.
Αν και ένα μεγάλο πράγμα για αυτά τα κεφτεδάκια είναι ότι δεν χρειάζεται να μαυρίσουν στο σκεύος πρώτα, πρέπει να σιγουρευτείτε ότι χρησιμοποιείτε άπαχο βοδινό για να αποφύγετε το υπερβολικό λίπος στη σάλτσα (γιατί δεν θα το μαγειρέψετε). Εάν χρησιμοποιείτε λιπαρότερο κρέας εδάφους, ίσως θέλετε να τα καφετί πριν τα συνδυάσετε με τη σάλτσα ντομάτας.
Απολαύστε αυτές τις γευστικές ψητές κεφτεδάκια με πολτοποιημένες πατάτες και σαλάτα μπρόκολο ή τα αγαπημένα λαχανικά του ατμού της οικογένειάς σας.
Παρακολουθήστε τώρα: Πώς να φτιάξετε κλασικά κουνουπίδια
Συστατικά
- 1 1/2 κιλά άπαχο βοδινό κρέας
- 2/3 φλιτζάνι ακατέργαστο μακρύστροφο λευκό ρύζι
- 1/2 φλιτζάνι νερό
- 1/4 φλιτζάνι κρεμμυδιού (ψιλοκομμένο)
- 1 κουταλάκι του γλυκού ωριμασμένο αλάτι (ή καρύκευμα Cajun)
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- Προαιρετικά: 1 κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο (εάν μαγειρεύετε στο μαγειρικό σκεύος)
- Για τη Σάλτσα:
- 1 (15 ουγκιά) μπορεί να σάλτσα ντομάτας (ή δύο κουτιά 8 ουγκιών)
- 1 φλιτζάνι νερό
- 2 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα Worcestershire
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Το Ερυθρελάτης
Ζεσταίνετε το φούρνο στους 350 F.
Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το αλεσμένο βόειο κρέας με το ρύζι, το νερό, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, αλατισμένο αλάτι, σκόνη σκόρδου και πιπέρι.
Το Ερυθρελάτης
Σχηματίστε το μίγμα βοείου κρέατος σε μπάλες 1 1/2 ιντσών. Χρησιμοποιήστε μια κουταλιά της σούπας ή μια μικρή κουταλιά για να τα κάνετε ομοιόμορφα σε μέγεθος. (Ή μπορείτε να τα ζυγίσετε καθώς τα διαμορφώνετε.) Τοποθετήστε τα σε ένα άθικτο ψημένο ταψί 2 τετραγωνικών.
Το Ερυθρελάτης
Κάντε τη σάλτσα αναμειγνύοντας μαζί τη σάλτσα ντομάτας, το νερό και τη σάλτσα Worcestershire σε κύπελλο μέτρησης ή μπολ.
Το Ερυθρελάτης
Τώρα ήρθε η ώρα να μαγειρέψετε τα κεφτεδάκια. Συνεχίστε την ανάγνωση για τη μέθοδο του φούρνου ή μετακινηθείτε προς τα κάτω στη μέθοδο stovetop.
Στο ΦΟΥΡΝΟ
Ρίξτε τη σάλτσα πάνω από τις κεφτεδάκια, καλύψτε καλά το ταψί με το αλουμινόχαρτο και ψήνετε τα κεφτεδάκια στον προθερμασμένο φούρνο για 55 λεπτά.
Το Ερυθρελάτης
Ανακαλύψτε και ψήνετε τα κεφτεδάκια 15 έως 20 λεπτά περισσότερο, μέχρι να φουσκωθούν και να μαγειρευτούν.
Το Ερυθρελάτης
Σερβίρετε και απολαύστε!
Στο Stovetop
Προσθέστε περίπου 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι σε μια μεγάλη βαθιά κατσαρόλα με μέτρια φωτιά.
Το Ερυθρελάτης
Προσθέστε τα διαμορφωμένα κεφτεδάκια και μαγειρέψτε, στρέφοντας, μέχρι να γίνουν ομοιόμορφα καφετιά τα κεφτεδάκια. Αποστραγγίστε και απορρίψτε τα στάδια.
Το Ερυθρελάτης
Προσθέστε τα συστατικά της σάλτσας ντομάτας στην κατσαρόλα και βάλτε το μείγμα σε σιρόπι. Χαμηλώστε τη θερμότητα και καλύψτε τη λεκάνη. Συνεχίστε το μαγείρεμα για περίπου 45 λεπτά. Ελέγξτε περιστασιακά και προσθέστε νερό, εάν είναι απαραίτητο.
Το Ερυθρελάτης
Σερβίρετε και απολαύστε!
Παραλλαγές συνταγών
- Αν προτιμάτε, μπορείτε να προσθέσετε ένα αυγό στο μείγμα κεφαλής και να χρησιμοποιήσετε γάλα αντί για νερό.Για πλούσια και χοντροκομμένη σάλτσα, αντικαταστήστε τη σάλτσα ντομάτας και το νερό με ένα μπολ 14 1/2 ουγκιών τομάτας σε κύβους και ένα 10 3 / Δοχείο 4 ογκοί συμπυκνωμένης σούπας ντομάτας. Αν το μείγμα γίνει πάρα πολύ παχύ, προσθέστε λίγο νερό για να το λείασετε.
Συνταγή Ετικέτες:
- Ρύζι
- κουλουράκια πορτοκαλιού
- είσοδος
- Αμερικανός
