Miri Rotkovitz
- Σύνολο: 16 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 6 λεπτά
- Απόδοση: Εξυπηρετεί 4 έως 6
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 296 | Θερμίδες |
| 17g | Λίπος |
| 14g | Οι υδατάνθρακες |
| 23g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: Εξυπηρετεί 4 έως 6 | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 296 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 17g | 21% |
| Κορεσμένο λίπος 4g | 22% |
| Χοληστερόλη 67mg | 22% |
| Νάτριο 120 mg | 5% |
| Σύνολο υδατανθράκων 14g | 5% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 3% |
| Πρωτεΐνη 23g | |
| Ασβέστιο 56 mg | 4% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Ο απλός ατμός πράσινα φασόλια είναι ωραίο, αλλά όταν μπορείτε να τα ντύσετε τόσο γρήγορα και εύκολα όπως αυτό, γιατί όχι; Μετά από μια γρήγορη σάλτσα με το σκόρδο και το ελαιόλαδο, πετιούνται με φρυγανισμένα πεκάν και χυμό σιροπιού ημερομηνίας (γνωστό και ως μέλι με ημερομηνία ή σιλαν). Το αποτέλεσμα είναι πιο αλμυρό από γλυκό και απολαυστικό.
Κάντε το γεύμα: Το σιρόπιο ημερομηνίας μπορεί να είναι ένα παραδοσιακό συστατικό της Μέσης Ανατολής, αλλά αυτά τα φασόλια πηγαίνουν καλά με μια ποικιλία από κουζίνες. Δοκιμάστε τα ως συμπλήρωμα του ινδικού καρυκευμένου σολομού και του κουρκούμης με χρυσή σταφίδα. Ή, για ένα εντελώς vegan γεύμα, σερβίρετε παράλληλα με το λαχανικό και τη ρεβίθια Tagine με το κουσκούς, στη συνέχεια τελειώστε με Granite ροδιού.
Συστατικό Συμβουλή: Το σιρόπι για τις ημερομηνίες είναι διαθέσιμο στις αγορές της Μέσης Ανατολής, στα καταστήματα ειδών και σε πολλά σούπερ μάρκετ με καλά εξοπλισμένα διεθνή τμήματα ή κοσέρ. Ορισμένες μάρκες κόβουν το σιρόπι τους με νερό και πρόσθετα γλυκαντικά, όπως γλυκόζη. Για την καλύτερη γεύση και ποιότητα, προσπαθήστε να βρείτε ένα σιρόπι που περιέχει 100% ημερομηνίες, όπως οι οργανικές προσφορές της Date Lady ή Lior. Είναι λίγο πιο ακριβό, αλλά αξίζει τον κόπο, τόσο από την άποψη της γεύσης και της διατροφής.
Συστατικά
- 1 λίβρα φρέσκα πράσινα φασόλια, κομμένα
- 2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 2 μεγάλα σκελίδες σκόρδο, ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα ψημένα πεκάν (αλατισμένα)
- 2 κουταλιές της σούπας χυμό ημέρας (γνωστός και ως σιλαν ή μέλι ημερομηνίας), καθώς και επιπλέον για το ψήσιμο
- Χοντρό αλάτι και φρέσκο μαύρο πιπέρι
Βήματα για να το κάνετε
- αγνός κατά τον μωσαϊκόν νόμο
- ορεκτικό
- σύντηξη
- πίσω στο σχολείο
Φέρτε ένα μεγάλο δοχείο νερού σε σημείο βρασμού.
Προσθέστε τα πράσινα φασόλια και μαγειρέψτε μέχρι να φωτιστεί πράσινο και τραγανό-τρυφερό, περίπου 3 έως 4 λεπτά.
Αποστραγγίστε και αφήστε την στην άκρη.
Σε ένα τηγάνι ενός σεφ ή σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια υψηλή θερμοκρασία.
Προσθέστε το σκόρδο και σοτάρετε μέχρι να αρωματίσετε, περίπου 30 έως 60 δευτερόλεπτα.
Προσθέστε τα πράσινα φασόλια και τα πεκάν και σοτάρετε για να επικαλυφθεί το λάδι.
Ψεκάστε με το σιρόπι ημερομηνίας, ρίξτε μαζί γρήγορα και αφαιρέστε από τη φωτιά.
Μεταφέρετε σε πιατέλα ή μπολ σερβιρίσματος.
Ψεκάστε με πρόσθετο σιρόπι ημερομηνίας, εάν θέλετε.
Σερβίρετε ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου. Απολαμβάνω!
Συνταγή Ετικέτες:
