Spencer Jones / Getty Images
- Σύνολο: 25 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 10 λεπτά
- Απόδοση: 4 μερίδες
Αυτή είναι μια βασική συνταγή για τις κλασικές νότες τηγανητές ντομάτες, που φτιάχνονται απλά με ελαφρά καρυκεύματα. Αν ψάχνετε για κάτι λίγο φανταχτερό, αυτές οι τηγανισμένες πράσινες ντομάτες βυθίζονται σε ένα κτύπημα αυγών και ένα αλεύρι και καλαμποκιού επικάλυψη. Ή μπορείτε να δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή, που γίνεται με μια επίστρωση ψωμιού ή καλαμποκιού.
Συνταγή συνταγής κλασσικής πράσινης ντομάτας
Οι φρέσκες πράσινες ντομάτες είναι εξαιρετικά σερβίρονται σαν ένα πιάτο ή ένα σνακ. Ή να τα προσθέσετε σε ένα ειδικό πρωινό ή μενού brunch.
Οι πράσινες ντομάτες είναι δημοφιλείς στο Νότο και συνήθως μπορείτε να τις βρείτε στα νότια σούπερ μάρκετ καθ 'όλη τη θερινή περίοδο. Εάν δεν ζείτε στο Νότο και δεν μεγαλώνετε τις ντομάτες σας, ελέγξτε τις αγορές του τοπικού αγρότη σας. Εκτός από τηγανητές πράσινες ντομάτες, αυτές οι πράσινες ντομάτες της εποχής μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε πολλές άλλες συνταγές. Μερικές μεγάλες δυνατότητες περιλαμβάνουν την απόλαυση hot dog, πράσινα τουρσιά ντομάτα? ακόμη και το κέτσαπ μπορεί να γίνει με πράσινες ντομάτες. Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για να φτιάξουν πράσινη πίτα ντομάτας, αυτή την υγρή πράσινη κέικ ντομάτας, τηγανητό καλαμπόκι και πράσινες φιλέτες ντομάτας.
Χρησιμοποιήστε την αξιόπιστη σκελίδα σιδήρου για να τηγανίζετε τις ντομάτες και να τις σερβίρετε με μια εύκολη βουτιά ή ντύσιμο.
Συστατικά
- 4 πράσινες ντομάτες
- Αλάτι (για γεύση)
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι (για γεύση)
- Λίπασμα λαχανικών (ή κατάλοιπα μπέικον)
- 1 φλιτζάνι καλαμποκιού
- 2 μεγάλα αυγά
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Κόψτε τις ντομάτες σε φέτες 1/4-ιντσών έως 1/2-ίντσες. Ελαφρώς πασπαλίζουμε τις φέτες με αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, για να δοκιμάσετε.
Αφήστε τις ντομάτες να σταθούν για περίπου 10 έως 15 λεπτά και στη συνέχεια να τους χτυπήσει στεγνό με χαρτοπετσέτες.
Ζεσταίνουμε περίπου 1/2-ίντσα βρασμού, στάγδην μπέικον ή λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά.
Βάλτε το καλαμποκιού σε ένα φαρδύ, ρηχό μπολ.
Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε τα αυγά.
Βυθίστε τις φέτες ντομάτας στα αυγά και έπειτα στο αραβοσιτέλαιο για να καλύψετε σχολαστικά.
Όταν το λάδι είναι ζεστό - περίπου 360 F-προσθέστε τις επικαλυμμένες φέτες ντομάτας και τα τηγανίζετε στο ζεστό λίπος για περίπου 3 λεπτά ή έως ότου οι πυθμένες είναι χρυσαφί. Γυρίστε απαλά τις φέτες και τηγανίστε την άλλη πλευρά μέχρι να ροδίσουν.
Αφαιρέστε τις φέτες τηγανισμένης ντομάτας σε χαρτοπετσέτες για να αποστραγγίσετε και στη συνέχεια να τις μετακινήσετε σε ράφι. Κρατήστε τα ζεστά καθώς τηγανίζετε τις επόμενες παρτίδες.
Σερβίρετε τις τηγανισμένες πράσινες ντομάτες ως πλάκα ή σνακ.
Συμβουλές
- Υπάρχουν ποικιλίες πλήρως ώριμων πράσινων ντοματών στην αγορά. Για τηγανητές πράσινες ντομάτες, επιλέξτε σταθερές, άγουρες ντομάτες. Σερβίρετε τις τηγανισμένες πράσινες ντομάτες με σάλτσα remoulade της Λουιζιάνας, ράντσο, ή πικάντικη μαγιονέζα chipotle. Γρήγορο ράντισμα ή Dip : Συνδυάστε 1/4 φλιτζάνι βουτυρόγαλα (καλά ανακινείται) με 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα, 1 κουταλάκι του γλυκού ξίδι ή χυμό λεμονιού και 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου. Καρικέψτε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας. Εάν θέλετε, προσθέστε μερικά κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο μαϊντανό ή σχοινόπρασο.
Συνταγή Ετικέτες:
- Ντομάτα
- συνοδευτικό
- νότιος
- οικογενειακό δείπνο
