Getty Images
- Σύνολο: 27 λεπτά
- Προετοιμασία: 5 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 22 λεπτά
- Απόδοση: 8 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 247 | Θερμίδες |
| 18g | Λίπος |
| 15g | Οι υδατάνθρακες |
| 7g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 8 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 247 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 18g | 23% |
| Κορεσμένο λίπος 5g | 27% |
| Χοληστερόλη 13 mg | 4% |
| Νάτριο 287mg | 12% |
| Σύνολο υδατανθράκων 15g | 5% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 4% |
| Πρωτεΐνη 7g | |
| Ασβέστιο 62 mg | 5% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Υπάρχουν μερικά συστατικά όταν τοποθετούνται μαζί σε ένα πιάτο, απλά δουλεύουν. Ένα ζεύγος είναι Chevre (κατσικίσιο τυρί) και φρέσκες εποχιακές ντομάτες. Προσθέστε στο μίγμα τα φρέσκα βότανα, και το έχετε σπάσει για γεύση και ένα τέλειο, απλό και εύκολο να φτιάξετε το πιάτο που αποτελεί την επιτομή του γαλλικού τρόπου μαγειρέματος. Αυτό το τυρί κατσικίσιο και η τομάτα ξινά αποδεικνύει ξεκάθαρα το σημείο.
Αυτό το κλασικό τυρί και ντομάτα είναι ένα όμορφο ορεκτικό, και λειτουργεί επίσης σαν ένα όνειρο, όπως ένα ελαφρύ γεύμα, ακόμα και ένα πιάτο, αν προσθέσετε μια πράσινη σαλάτα και ένα ποτήρι καλό γαλλικό κρασί. Κάντε μεμονωμένες τάρτες ή ψήνετε ως ένα μεγάλο τάρτα και φέτα μετά που το καθιστά ιδανικό για ένα πάρτι, ένα πικ-νικ ή σε φέτες για ένα κουτί για το μεσημεριανό γεύμα.
Το νόστιμο κέικ είναι φτιαγμένο με φρέσκες ντομάτες στον κήπο, πάνω σε ένα λεπτό στρώμα μουστάρδας Dijon και φρέσκα βότανα τα οποία μπορείτε να προσαρμόσετε ανάλογα με το γούστο σας. Προσέξτε να μη χρησιμοποιείτε υπερβολικά αρωματικά βότανα όπως το θυμάρι, το δεντρολίβανο και το φασκόμηλο. ο βασιλικός είναι ένας από τους καλύτερους για χρήση και ένας δεν μπορείτε ποτέ να έχετε αρκετό.
Συστατικά
- 1 φύλλο ζύμης (αποψυχθεί)
- 1/3 φλιτζάνι Dijon μουστάρδα
- 4 μεσαίες ντομάτες (κομμένες σε φέτες και πασπαλισμένες με λίγο αλάτι)
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
- 6 ουγκιά Chevre (κατσικίσιο τυρί) (κομμένο σε φέτες)
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα βότανα (μαϊντανός, δεντρολίβανο, βασιλικός, μαντζουράνα, θυμάρι)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Προθερμάνετε ένα φούρνο στους 425 F.
Βγάλτε το ζυμάρι σε μια τάρτα πάπιας των 10 ιντσών και ψήνετε για 18-22 λεπτά μέχρι να φουσκώσει και να γίνει καφετή. Ή για μεμονωμένες τάρτες ξεδιπλώστε τη ζύμη και κόψτε σε τετράγωνα και με ένα μικρό κοφτερό μαχαίρι σκοράρετε ένα περίγραμμα μέσα σε κάθε ένα που φροντίζει να μην κοπεί κατευθείαν. Ψήστε όπως παραπάνω.
Μόλις ψηθεί και χρυσή καφέ, αφαιρέστε τη ζύμη από το φούρνο και αφήστε να κρυώσει εντελώς.
Διαδώστε τη μουστάρδα Dijon σε μια ομοιόμορφη στρώση πάνω από την καφετιά ζύμη, αφήνοντας κενά 1/2-ιντσών των άκρων.
Στεγνώστε τις φέτες ντομάτας με χαρτί κουζίνας. Ρυθμίστε τις φέτες ντομάτας και κατσικίσιας τυριού πάνω από τη μουστάρδα.
Πασπαλίστε τις φέτες ντομάτας με το υπόλοιπο θαλασσινό αλάτι, πιπέρι, κατσικίσιο τυρί και φρέσκα βότανα. Σερβίρετε το ξινό σε θερμοκρασία δωματίου ή ψύχεται.
Απολαμβάνω!
Παραλλαγές συνταγών
- Η χρήση του Chevre (κατσικίσιο τυρί) είναι μακράν ο καλύτερος συνδυασμός αυτού του ξινιού. Μπορείτε, ωστόσο, να χρησιμοποιήσετε άλλα τυριά, αλλά θα χρειαστεί επίσης να αλλάξετε τα βότανα για να ταιριάξετε. Το τυρί που ανταλλάσσετε πρέπει να είναι μαλακό (ish) τυρί, διαφορετικά δεν θα λιώσει στη ζύμη όπως κάνει κατσίκες. Αυτό είναι σημαντικό για την επιτυχία του πιάτου. Μπορεί να μην έχετε ένα κομμάτι κατσικίσιο τυρί για να χρησιμοποιήσετε ή να έχετε μερικά κομμάτια τυριού που απομένουν, στη συνέχεια, μόνο καταρρέουν παρά φέτες και πασπαλίζουμε πάνω από τις τεμαχισμένες ντομάτες αφού τοποθετηθούν στη ζύμη.
Συνταγή Ετικέτες:
- Κατσικίσιο τυρί
- ορεκτικό
- γαλλική γλώσσα
- γενέθλια
