Jupiterimages / Getty Images
- Σύνολο: 75 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 60 λεπτά
- Απόδοση: 6 έως 8 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 699 | Θερμίδες |
| 16g | Λίπος |
| 81g | Οι υδατάνθρακες |
| 60g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 6 με 8 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 699 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 16g | 20% |
| Κορεσμένο λίπος 6g | 29% |
| Χοληστερόλη 103mg | 34% |
| Νάτριο 384 mg | 17% |
| Σύνολο υδατανθράκων 81g | 30% |
| Διαιτητικές ίνες 23g | 82% |
| Πρωτεΐνη 60 g | |
| Ασβέστιο 258 mg | 20% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτή η σούπα chuckwagon είναι μια εύκολη σούπα βοείου κρέατος που γίνεται με ντομάτες, φασόλια και τεμαχισμένα λαχανικά. Κάποια σκόνη και πιπεριές από την Χιλή βοηθούν στη γεύση της σούπας και της προσδίδουν νοτιοδυτική γεύση.
Χρησιμοποιήστε pinto φασόλια, μεγάλη βόρεια, ή μικρά κόκκινα φασόλια στη σούπα. Τα μαύρα φασόλια θα ήταν επίσης καλά.
Σερβίρετε αυτή τη σούπα για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο με φρεσκοψημένο καλαμπόκι ή μπισκότα.
Συστατικά
- 2 λωρίδες μπέικον (σε κύβους)
- 2 κιλά αλεσμένο βοδινό (άπαχο)
- 1 μεγάλο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο σέλινο
- 2 σκελίδες σκόρδο (κιμά)
- 3 μεσαία καρότα (λεπτές σε φέτες)
- 2 κούπες βόειο κρέας
- 2 (14.5-ουγγιές) κονσερβοποιημένα ντομάτες
- 1 (4 ουγκιά) μπορεί να τσίλι πιπεριές (πράσινο, ήπια)
- 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Worcestershire
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο πιπέρι πιπερόριζας ή μια πιπεριά πιπεριού καγιέν
- Φρεσκοτριμμένη μαύρη πιπεριά για γεύση
- 2 (15-ουγγιές) φασόλια κουτάκια (pinto, μεγάλη βόρεια, μικρά κόκκινα, ή μείγμα)
Βήματα για να το κάνετε
Σε ολλανδικό φούρνο ή αποθήκη με μέτρια φωτιά, μαγειρέψτε το μπέϊκον μέχρι να γίνουν τραγανά. Αφαιρέστε το μπέικον από τις χαρτοπετσέτες για να αποστραγγίσετε.
Προσθέστε το βόειο κρέας, τα κρεμμύδια και το σέλινο στα στάγδην μπέικον. μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας, μέχρι το βόειο κρέας να μην είναι πλέον ροζ. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε για 1 λεπτό περισσότερο. Προσθέστε τα καρότα, το ζωμό του βοείου κρέατος, τις ντομάτες, τις πιπεριές, τη σάλτσα Worcestershire, το αλάτι, τη σκόνη τσίλι και το πιπέρι τσίπουτ ή καγιέν.
Φέρτε σε βράση. μειώστε τη θερμότητα στη χαμηλή, καλύψτε και σιγοβράστε για 30 λεπτά ή έως ότου τα λαχανικά είναι τρυφερά.
Αποστραγγίστε τα κονσερβοποιημένα φασόλια και προσθέστε τα στο στιφάδο. Γευτείτε και προσθέστε πιπέρι και περισσότερο αλάτι, εάν είναι απαραίτητο.
Βάλτε τη σούπα για 15 λεπτά περισσότερο.
Σερβίρετε αυτή τη σούπα με μπισκότα, φρυγανισμένο ψωμί ή βούτυρο καλαμποκιού.
Συμβουλές εμπειρογνωμόνων
Μη διστάσετε να προσθέσετε κατεψυγμένα πράσινα φασόλια, μπιζέλια ή / και καλαμπόκι περίπου 7 με 10 λεπτά πριν τελειώσει η σούπα.
Μπορείτε επίσης να σας αρέσει: Σολοειδή Σούπα Burger, Εύκολη Σούπα Taco με Ground Beef, Σούπα Cheeseburger με Πατάτες και Λαχανικά, Απλή Γαλάζια Κοτόπουλο Stew
Συνταγή Ετικέτες:
- σούπα
- βραδινό
- νότιος
- πτώση
