Diana Rattray
- Σύνολο: 30 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 20 λεπτά
- Απόδοση: 8 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 121 | Θερμίδες |
| 8g | Λίπος |
| 11g | Οι υδατάνθρακες |
| 1g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 8 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 121 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 8g | 11% |
| Κορεσμένο λίπος 5g | 24% |
| Χοληστερόλη 18 mg | 6% |
| Νάτριο 140 mg | 6% |
| Σύνολο υδατανθράκων 11g | 4% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 3% |
| Πρωτεΐνη 1 g | |
| Ασβέστιο 24 mg | 2% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Το παραδοσιακό κουλουράκι γίνεται με λίγα συστατικά και έχει ένα χαρακτηριστικό δάγκωμα που είναι ακαταμάχητο και νόστιμο. Τα μπισκότα βουτύρου σοκολάτας μας είναι απίστευτα εύκολο να κάνετε - απλά πρέπει να προσθέσετε κακάο καλής ποιότητας στη βασική φόρμουλα shortbread. Έτοιμη σε μόλις 30 λεπτά, αυτή είναι μια μεγάλη απογευματινή θεραπεία για να κάνετε με τα παιδιά σας ή για να έχετε κοντά σας έναν εκπληκτικό επισκέπτη ή τον καφέ της τελευταίας στιγμής με φίλους.
Αναπτύξτε τη ζύμη και βάλτε τα σε τετράγωνα ή σφήνες ή διαμορφώστε τη ζύμη σε μικρές μπάλες για να δημιουργήσετε μεμονωμένα μπισκότα. Αυτή η ζύμη μπισκότων καταψύχεται καλά, ώστε να μπορείτε να διπλασιάσετε τα ποσά και να παγώσετε το μισό για μια άλλη μέρα.
Συστατικά
- 1/2 φλιτζάνι σκόνη ζάχαρης
- 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις (9 ουγγιές)
- 1/2 φλιτζάνι κακάο χωρίς ζάχαρη
- 9 κιλά βούτυρο (1 φλιτζάνι συν 2 κουταλιές της σούπας, θερμοκρασία δωματίου)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 F.
Σε ένα μπολ ανάμειξης ή στο κύπελλο επεξεργαστή τροφίμων εξοπλισμένο με μεταλλική λεπίδα, συνδυάστε τη σκόνη ζάχαρης, το αλεύρι και την σκόνη κακάου. Ανακατέψτε καλά με ένα χτυπητήρι ή κουτάλι, εάν κάνετε τα cookies με το χέρι, ή παλμούτε τον επεξεργαστή τροφίμων μερικές φορές.
Κόψτε το βούτυρο στο αλεύρι με ένα χερούμενο μπλέντερ ζύμης ή επεξεργαστή τροφίμων μέχρι το μίγμα να μοιάζει με ωραία ψίχουλα. Μεταφέρετε το μείγμα σε μπολ και ζυμώνετε με το χέρι μέχρις ότου η ζύμη συγκρατηθεί. Μην ξεχειλίζετε τη ζύμη.
Σχηματίστε τη ζύμη σε δύο πεπλατυσμένους δίσκους. Η ζύμη μπορεί να ξετυλιχθεί για να κάνει σφήνες ή να διαμορφωθεί σε μεμονωμένα μπισκότα.
Πατήστε ή ρίξτε κάθε δίσκο ζύμης σε ένα μη ψημένο φύλλο ψησίματος σε ένα τετράγωνο ή στρογγυλό σχήμα 8 ίντσας. Εναλλακτικά, ξεδιπλώστε τη ζύμη σε μια στρώση ψησίματος σιλικόνης και σύρετέ την πάνω στο ταψί. Βαθμολογήστε τη ζύμη σε τετράγωνα ή ορθογώνια σχήματα ή σφήνες, αλλά μην περικόψετε.
Μπορείτε επίσης να διαμορφώσετε τη ζύμη σε μικρές μπάλες και να πεπλανηθείτε με ένα γυάλινο δοχείο με επίπεδη βάση που βυθίζεται σε κοκκοποιημένη ζάχαρη. Διαχωρίστε περίπου μια ίντσα από το μη επεξεργασμένο φύλλο ψησίματος.
Ψήστε τα μπισκότα για περίπου 20 έως 25 λεπτά ή μέχρι να ρυθμιστεί η ζύμη και να ροδίσουν. Περιστρέψτε το φύλλο ψησίματος περίπου κατά το ήμισυ του χρόνου ψησίματος για ένα ζεστό ψήσιμο.
Ψύξτε σύντομα και κόψτε τα μπισκότα κατά μήκος των γραμμών βαθμολογίας ενώ είναι ακόμα ζεστό. Τοποθετήστε τα μεμονωμένα cookies σε σχάρες ψύξης και αφήστε τα να κρυώσουν τελείως.
Απολαμβάνω!
Για καλύτερα αποτελέσματα με το κουλουράκι σας
- Χειριστείτε τη ζύμη για κουλουράκια ήπια, σύντομα, και προσέχοντας να μην ανακατέψετε. Τα ψηλά, ψημένα φύλλα ψησίματος είναι τα καλύτερα για το ψήσιμο των cookies. Οι ζάντες στις ζυμαριές ζελέ μπορούν να εκτρέψουν τη θερμότητα, με αποτέλεσμα το ανώμαλο ψήσιμο. Γυρίστε τα φύλλα ψησίματος στραμμένα προς τα κάτω. Κλείστε τα φύλλα ψησίματος πριν ψήσετε τις επόμενες παρτίδες.
Συνταγή Ετικέτες:
- σοκολάτα
- σοκολάτα κουλουράκι
- επιδόρπιο
- Βρετανοί
