Η ερυθρελάτη / Diana Rattray
- Σύνολο: 27 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 12 λεπτά
- Απόδοση: 4 μερίδες (8 τσάι)
Αυτά τα έξυπνα μικρά φλιτζάνια τσικουμιού κάνουν ένα μεγάλο σνακ για ένα μεγάλο παιχνίδι ή πάρτι. Ή τα σερβίρετε με τηγανητές πατάτες ή τσιπς για ένα εύκολο γεύμα ή οικογενειακό γεύμα.
Ένας σωλήνας από έτοιμα μαγειρεμένα μπισκότα, το τσίλι που έχει απομείνει και η επιλογή των γαρνιτών σας κάνουν αυτά τα σούπερ εύκολα και άνετα. Χρησιμοποιήστε κονσερβοποιημένα βόειο κρέας και τσίλι τσίλι, χωρίς τσίλι τσίλι, ή χορτοφάγο τσίλι στη συνταγή. Τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και η πιπεριά κάνουν μια νόστιμη επικάλυψη. Κάποιες άλλες δυνατότητες κάλυψης: ώριμες ελιές σε φέτες, φέτες ψιλοκομμένες, φρέσκες ντομάτες σε κύβους ή θρυμματισμένες μάρκες τουρτίγλα. Σερβίρετε τα ψημένα κύπελλα τσίλι με ένα κουταλάκι κρέμα γάλακτος ή guacamole αν θέλετε.
Κλιμάρετε τη συνταγή για ένα πλήθος ή κάντε μια διπλή παρτίδα και παγώστε τα μισά για μελλοντικά γεύματα ή σνακ.
Συστατικά
- 1 (16, 3-ουγκιά) σωλήνα Pillsbury Grands μπισκότα
- 1 (15-ουγκιά) μπορεί να τσίλι (οποιαδήποτε μάρκα, ή περίπου 2 φλιτζάνια τσίλι που απομένει)
- 1/4 φλιτζάνι καφέ (ψιλοκομμένο)
- 1/4 φλιτζανιού κρεμμυδιού (ψιλοκομμένο)
- 3/4 φλιτζάνι τυρί τυρόπιτα (ή μείγμα μεξικάνικο ή τσένταρ)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Ζεσταίνετε το φούρνο στους 400 F.
Ελαφρώς ψεκάστε 8 κύπελλα muffin με το ψήσιμο ψεκασμού ή λιπαίνετε ελαφρά κάθε φλιτζάνι.
Ξεχωρίστε τα μπισκότα σε 8 κομμάτια.
Τοποθετήστε ένα μπισκότο σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια. Με μια κυλινδρική πινέζα ή τα χέρια σας, ισιώστε το μπισκότο για να κάνετε ένα μεγάλο γύρο, με διάμετρο περίπου 5 έως 6 ίντσες. Τοποθετήστε τη ζύμη στρογγυλά σε ένα κύπελλο muffin έτσι ώστε η άκρη της ζύμης να σχηματίζει ένα κολάρο. Επαναλάβετε με την υπόλοιπη ζύμη μπισκότου.
Βάλτε περίπου 1 1/2 κουταλιές της προετοιμασμένης τσίλι σε κάθε φλιτζάνι μπισκότων. Κορυφή με ψιλοκομμένο πιπέρι και κρεμμύδι. Κορυφή κάθε φλιτζάνι με περίπου 1 1/2 κουταλιές του τεμαχισμένου τυριού.
Βάλτε ένα κομμάτι φύλλο αλουμινίου ή φύλλο ψησίματος κάτω από τον κασσίτερο για να πιάνετε τυχόν στάγματα.
Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 12 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.
Συμβουλές
- Για να παγώσετε τα φλιτζάνια τσίλι, ψήστε τα ως κατευθυνόμενα και αφήστε τα να κρυώσουν. Τοποθετήστε τα σε ένα φύλλο ψησίματος και τοποθετήστε το φύλλο ψησίματος στην κατάψυξη. Όταν τα κύπελλα τσίλι είναι παγωμένα στερεά, τυλίξτε τα σφιχτά σε πλαστικό περιτύλιγμα και τα μεταφέρετε σε μια τσάντα αποθήκευσης κατάψυξης ή σε ένα δοχείο που καλύπτεται. Τα παγώστε μέχρι και 2 μήνες. Για να επαναθερμάνετε ένα κατεψυγμένο κύπελλο τσίλι, τυλίξτε το σε φύλλα και θερμαίνετε σε ένα φούρνο 350 F για περίπου 25 έως 35 λεπτά ή μέχρι να ζεσταθεί. Ή τυλίξτε ένα ζεστό φλιτζάνι τσίλι χαλαρά σε μια χαρτοπετσέτα και αναθέρμανση στο φούρνο μικροκυμάτων με ισχύ 50% για περίπου 3 λεπτά, γυρίζοντας στα μισά του δρόμου. Η ελάχιστη ασφαλής θερμοκρασία για το παραγόμενο μαγειρεμένο φαγητό είναι 165 F / 73, 9 C. Εάν το κύπελλο τσίλι ξεπαγώσει, επαναθερμάνετε για περίπου 10 έως 15 λεπτά στο φούρνο ή για περίπου 1 λεπτό στο φούρνο μικροκυμάτων.
Παραλλαγή συνταγής
- Αντί κονσερβοποιημένα μπισκότα, χρησιμοποιήστε κατεψυγμένα αποψυγμένα Grands ή σπιτικά αποκομμένα άψητα μπισκότα.
Συνταγή Ετικέτες:
- κοκκινοπίπερο
- ορεκτικό
- νότιος
- κόμμα
