Diana Rattray
- Σύνολο: 28 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 18 λεπτά
- Απόδοση: 4 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 623 | Θερμίδες |
| 38g | Λίπος |
| 20g | Οι υδατάνθρακες |
| 49g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 623 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 38g | 49% |
| Κορεσμένο λίπος 14g | 72% |
| Χοληστερόλη 156mg | 52% |
| Νάτριο 962mg | 42% |
| Σύνολο υδατανθράκων 20g | 7% |
| Διαιτητικές ίνες 3g | 11% |
| Πρωτεΐνη 49g | |
| Ασβέστιο 307mg | 24% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Μια πικάντικη σάλτσα τυριού Boursin με μανιτάρια και βότανα δίνει γεύση σε αυτά τα απλά σοταρισμένα στήθη κοτόπουλου. Η εύκολη, ελαφρώς παχιά σάλτσα και τα φρέσκα βότανα κάνουν αυτό ένα πιάτο που θα φτιάξετε ξανά και ξανά. Είναι μια εξαιρετική επιλογή για μια κουραστική μέρα όταν έχετε λίγο χρόνο για να μαγειρέψετε, αλλά θέλετε να απολαύσετε ένα υγιεινό γεύμα.
Σερβίρετε αυτό το νόστιμο πιάτο κοτόπουλου με ρύζι ή ζυμαρικά για ένα ικανοποιητικό καθημερινό γεύμα. Τελειώστε το με κάποιο τριμμένο ή τεμαχισμένο τυρί παρμεζάνας, αν θέλετε, ή επιπλέον ψιλοκομμένο σχοινόπρασο ή μαϊντανό.
Συστατικά
- 1 έως 1 1/2 λίβρες στήθη κοτόπουλου (χωρίς κόκαλα, κομμένα σε φέτες ή χτυπημένα μέχρι να αραιωθούν)
- Αλάτι (για γεύση)
- Μαύρο πιπέρι (για γεύση)
- 1 κουταλιά σούπας παρθένο ελαιόλαδο
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
- 8 μύες μανιτάρια (κομμένα σε φέτες)
- 1 κουταλιά αλεύρι
- 2/3 φλιτζάνι κοτόπουλου
- 1 συσκευασία / 4 1/2 ουγκιές τυρί Boursin (ελαφρύ)
- 2 κουταλιές της σούπας (σχισμένα)
- 1 κουταλιά της σούπας μαϊντανό (ψιλοκομμένο)
- 1 κουταλιά της σούπας (ψιλοκομμένο)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Βάλτε τα μισά στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα ανάμεσα σε κομμάτια πλαστικού περιτυλίγματος και λιώστε τα απαλά σε λεπτές. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι.
Σε μια κατσαρόλα με μέση χαμηλή φωτιά, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και το βούτυρο. Προσθέστε στήθη κοτόπουλου και μαγειρέψτε, στρέφοντας, μέχρι να ροδίσουν και να μαγειρευτούν, περίπου 8 με 10 λεπτά. Αφαιρέστε σε ένα πιάτο. καλύψτε και κρατήστε ζεστή.
Προσθέστε μανιτάρια στο τηγάνι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, έως ότου τα μανιτάρια ροδίσουν και τρυφερά.
Ανακατέψτε το αλεύρι μέχρι να αναμειχθεί.
Ανακατέψτε το ζωμό κοτόπουλου και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να παχυνθεί.
Ανακατέψτε το τυρί Boursin, σχοινόπρασο, μαϊντανό και άνηθο.
Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας έως ότου το τυρί λιώσει και η σάλτσα είναι ζεστή.
Σερβίρετε κοτόπουλο με σάλτσα.
Απολαμβάνω!
Υπόδειξη
- Τα αποξηραμένα στήθη κοτόπουλου μπορούν να διαφέρουν σε μεγάλο βαθμό. Επιλέξτε μικρά έως μέτρια στήθη κοτόπουλου μεγέθους περίπου 4 έως 7 ουγγιών. Εάν τα στήθη κοτόπουλου είναι μεγάλα, τα κόβουμε σε μισή οριζόντια για να κάνουμε λεπτότερα κοτσάνια. Σύμφωνα με την αμερικανική εξυπηρέτηση κοτόπουλου ή κρέατος είναι περίπου 3 έως 4 ουγγιές, ή περίπου το μέγεθος μιας τράπουλας των καρτών.
Συνταγή Ετικέτες:
- σάλτσα
- βραδινό
- νότιος
- οικογενειακό δείπνο
