Lauri Patterson / Getty Images
Η σούπα κοτόπουλου μπορεί να είναι το απόλυτο φαγητό. Το καταπραϋντικό άρωμά του και η πλούσια γεύση του φέρνουν πίσω τις αναμνήσεις της μαμάς ή της γιαγιάς που αναδεύουν με αγάπη την κατσαρόλα στην κουζίνα.
Ίσως εκπλαγείτε να μάθετε ότι οι Κινέζοι τρώνε περισσότερη σούπα κοτόπουλου από οποιαδήποτε άλλη κουλτούρα.
Η σούπα κοτόπουλου εδραιώνεται σταθερά ως ένα παραδοσιακό φαγητό στο εβραϊκό πολιτισμό Ashkenazi, το οποίο έχει καλύψει την υδρόγειο καθώς οι Εβραίοι μετανάστευσαν παγκοσμίως. Και φυσικά, η σούπα κοτόπουλου παίζει κεντρικό ρόλο στον εορτασμό του Πάσχα.
Αυτή η αλμυρή σούπα θεωρείται επίσης μια αγροτική τροφή, αφού μπορεί να χτυπηθεί από κομμάτια των πουλερικών που δεν είναι απαραίτητα κρεατικά, αλλά περιέχουν έντονες γεύσεις, όπως το λαιμό, την πλάτη, τα φτερά και τα οστά. Αφού το κρέας ολόκληρου κοτόπουλου έχει χρησιμοποιηθεί για ένα πρωινό γεύμα, το σφάγιο μπορεί να μετατραπεί σε μια εξίσου πλούσια και ικανοποιητική σούπα.
Είναι η κοτόπουλο σούπα εβραϊκή πενικιλίνη;
Η επιστημονική ετυμηγορία εξακολουθεί να βρίσκεται σε αυτή την ερώτηση. Φαίνεται σίγουρα ότι βοηθά τα άτομα με κρυολογήματα και συμφόρηση, αλλά ίσως να μην είναι απαραιτήτως η καλύτερη επιλογή για ένα στομαχό ενοχλημένο αν δεν είναι λιπαρά.
Ορισμένες μελέτες φαίνεται να δείχνουν συγκεκριμένες θεραπευτικές ιδιότητες της σούπας κοτόπουλου, ενώ άλλοι αναφέρουν ότι οποιαδήποτε ζεστή σούπα μπορεί να παράγει το ίδιο αποτέλεσμα. Οι γιατροί φαίνεται να συμφωνούν ότι ένα ζεστό, αλμυρό ζωμό βοηθάει να ανοίξουν ρινικές διαβάσεις και να καταπραΰνουν το λαιμό για μια περίοδο έως μισής ώρας. Η κατανάλωση σούπας μέσω ενός αχύρου δεν παράγει το ίδιο ευεργετικό αποτέλεσμα με την κατανάλωση της ζεστής σούπας με ένα κουτάλι. Σαφώς, ο ατμός και το άρωμα είναι σημαντικοί παράγοντες.
Οι σαφείς σούπες παρέχουν την αναγκαία τροφή και ενυδάτωση ενώ συμβάλλουν στην τόνωση της όρεξης. Βεβαίως, υπάρχει και συναισθηματικός παράγοντας. Οι αναμνήσεις του σπιτιού, που χαϊδεύονται από το μαμά με τη σούπα ως παιδί, ή απλά το ζεστό συναίσθημα της ζεστής σούπας στο στομάχι, έρχονται σε έντονη θέση. Η προσοχή, η φροντίδα και η αγάπη είναι καλή ιατρική, και είναι ένα ισχυρό συστατικό της παραγωγής σούπας για κάποιον που αισθάνεται κάτω από τον καιρό. Μπορεί να είναι καλό και για την ψυχή, όπως λέει το περίφημο βιβλίο.
Τι είδους σούπα κοτόπουλου να κάνει;
Οποιοδήποτε είδος σούπας κοτόπουλου θα κάνει καθαρό ζωμό, κοτόπουλο noodle, κοτόπουλο με ρύζι, λαχανικά κοτόπουλου, ακόμη και κρέμα κοτόπουλου. Παίρνετε την ιδέα - η λέξη "κοτόπουλο" πρέπει να είναι στο όνομα της μαγείας της θεραπείας, αν θέλετε να πιστέψετε αυτό το πολιτισμικό φαινόμενο. Θα βρείτε όλα όσα θέλατε ποτέ να μάθετε για τη σούπα κοτόπουλου εδώ.
