Prasit φωτογραφία / Getty Images
- Σύνολο: 20 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 0 λεπτά
- Απόδοση: 2 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 358 | Θερμίδες |
| 11g | Λίπος |
| 58g | Οι υδατάνθρακες |
| 19g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 2 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 358 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 11g | 14% |
| Κορεσμένο λίπος 2g | 8% |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| Νάτριο 1009mg | 44% |
| Σύνολο υδατανθράκων 58g | 21% |
| Διαιτητικές ίνες 14g | 51% |
| Πρωτεΐνη 19g | |
| Ασβέστιο 755 mg | 58% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Για μια νόστιμη χορτοφαγική ταϊλανδέζικη σαλάτα, δοκιμάστε αυτή την εύκολη σαλάτα αγγούρι της Ταϊλάνδης. Αυτή η σαλάτα επιτυγχάνει όλη τη γεύση και τη γεύση της μη χορτοφαγικής σαλάτας αγγουριού χωρίς να καταφύγει στη χρήση σάλτσας ψαριού ή γαρίδας, καθώς είναι ουσιαστικά χωρίς λιπαρά! Σημειώστε ότι για αυτή τη συνταγή θα πρέπει να αναζητήσετε ένα μπουκάλι σάλτσα Golden Mountain, διαθέσιμο σε οποιοδήποτε αξιόλογο κατάστημα τροφίμων της Ασίας ή της Κίνας (αναζητήστε το σε ένα ψηλό μπουκάλι δίπλα στη σάλτσα ψαριών). Όπως η σάλτσα σόγιας, η Thai Golden Mountain Sauce είναι φτιαγμένη από σόγια που έχουν υποστεί ζύμωση, γεγονός που το καθιστά κατάλληλο τόσο για χορτοφαγικές όσο και για vegan δίαιτες.
Συστατικά
- Για τη Σαλάτα:
- 1 Αγγλικά αγγούρι (αποφλοιωμένο)
- 1 κόκκινη πιπεριά (σε κύβους)
- 3 πράσινα κρεμμύδια (κομμένα σε φέτες)
- 1 χαλαρό φλιτζάνι φρέσκο κόλιανδρο / κόλιαντρο (ελαφρώς τεμαχισμένο)
- 1/2 χαλαρό φλιτζάνι φρέσκο βασιλικό (ελαφρώς τεμαχισμένο)
- 1/4 φλιτζάνι ξηρά ψητά φιστίκια (ελαφρώς αλεσμένα ή ψιλοκομμένα)
- Για το ντύσιμο:
- 1 κουταλιά της σούπας χυμό ασβέστη (χυμός 1/2 μεγάλη ασβέστη)
- 1 κουταλιά της σούπας Golden Mountain (ή σάλτσα σόγιας)
- 1 έως 2 σκελίδες σκόρδο (κιμά)
- 1 κουταλιά σούπας σόγιας
- 1 έως 2 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα ταϊλανδέζικης τσίλι (ή 1/4 έως 1/2 κουταλάκι του γλυκού ξηρού θρυμματισμένου τσίλι (από το διάδρομο μπαχαρικών))
- 1 1/2 έως 2 κουταλάκια του γλυκού λευκή ζάχαρη
Βήματα για να το κάνετε
Κόψτε το αγγούρι στο μισό κατά μήκος και στη συνέχεια συνεχίστε να κόπτεται σε μήκος, μέχρι να έχετε περίπου 8 μεγάλες λωρίδες. Τώρα φέτα λωρίδες ο άλλος τρόπος για να δημιουργήσετε δάγκωμα μεγέθους ορθογώνια κομμάτια. Τοποθετήστε το σε ένα μπολ σαλάτας.
Προσθέστε ετοιμάσα κόκκινη πιπεριά, πράσινο κρεμμύδι, φρέσκα βότανα και φιστίκια στο μπολ σαλάτας.
Συνδυάστε τα συστατικά του ενδύματος μαζί σε ένα φλιτζάνι, ανακατεύοντας για να διαλύσετε τη ζάχαρη. Γεύση-δοκιμή για μια γλυκιά ξινή ισορροπία, προσθέτοντας περισσότερη ζάχαρη, αν είναι πάρα πολύ ξινή για το γούστο σας. Συμβουλή: Σημειώστε ότι το dressing θα δοκιμάσει αρκετά αλμυρό και πικάντικο τώρα, αλλά θα είναι τέλειο μόλις συνδυαστεί με τη σαλάτα.
Ρίξτε ντύσιμο πάνω από τη σαλάτα και ρίξτε καλά για να συνδυάσετε. Δοκιμάστε-δοκιμάστε τη σαλάτα, προσθέτοντας περισσότερη σάλτσα τσίλι ή αποξηραμένο θρυμματισμένο τσίλι, αν θέλετε να το πικάνετε.
Για να εξυπηρετήσετε, μεταφέρετε τη σαλάτα σε πιατέλα ή μπολ που σερβίρει. Κορυφή με λίγο περισσότερο κόλιανδρο, βασιλικό και φιστίκια. Σερβίρετε αμέσως ή καλύψτε και ψύξτε για έως και 3 ώρες. Αυτή η σαλάτα τρώγεται καλύτερα την ίδια μέρα που το κάνετε.
Απολαμβάνω!
Συνταγή Ετικέτες:
- Πιπέρι
- vegan σαλάτα αγγούρι
- είσοδος
- thai
