Molly Watson
- Σύνολο: 15 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 0 λεπτά
- Χρόνος διαβροχής: 12 ώρες
- Απόδοση: 32 μερίδες
Το ξύδι με γεύση κεράσι δύσκολα θα μπορούσε να γίνει ευκολότερα. Ενώ μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ολόκληρα ή ψιλοκομμένα κεράσια για να το κάνετε αυτό, διαπιστώνουμε ότι τα κομμάτια κεράσι φρούτων που προσκολλώνται στο λάκκοι περιέχουν άφθονο κεράσι για να αρωματίσει το ξύδι. Τούτου λεχθέντος, χρησιμοποιήστε μόνο ολόκληρα, μη σχισμένα κεράσια, αν αποφασίσετε να πάτε αυτή τη διαδρομή (τα κεραμίδια έχουν ίχνη κυανιούχων στο εσωτερικό και δεν θα θέλετε δηλητήριο στο ξύδι σας!).
Τι να κάνετε με αυτό όταν τελειώσετε; Χρησιμοποιήστε το για να κάνετε μια θαυμάσια νόστιμη σπιτική βινεγκρέτ για μια υπέροχη καλοκαιρινή σαλάτα. Ή είναι γνωστό ότι χρησιμοποιούμε ξίδι από κεράσι για να αρωμάσουμε το παγωμένο τσάι ή το αφρώδες νερό, προσθέτοντας ζάχαρη στη γεύση.
Σημειώστε ότι το αληθινό ξύδι κερασιού θα γινόταν με τη ζύμωση του χυμού κερασιού στο κρασί και στη συνέχεια θα το μετατρέψει σε ξίδι κερασιού. Αυτή η διαδικασία δεν είναι εύκολη και θα ήταν μια πραγματική ταλαιπωρία που θα έκανε στο σπίτι. Και δεν μπορούμε να πούμε ένα ψέμα: αυτό το πραγματικό ξύδι κερασιού θα είχε σίγουρα μια βαθύτερη, πιο φρούτα ουσία από αυτή τη φιστίκι από ξύδι κερασιού. Αν βρείτε αληθινό ξύδι κερασιού προς πώληση, αγοράστε ένα μπουκάλι!
Συστατικά
- 1/2 φλιτζανιού κεράσια (ή 1 φλιτζάνι φρέσκα, ολόκληρα και μη σχισμένα κεράσια *)
- 2 φλιτζάνια ξύδι μηλίτη (ή ξύδι λευκό κρασί)
Βήματα για να το κάνετε
Απλά βάλτε τα 1/2 ψιλοκομμένα κεράσια ή 1 φλιτζάνι φρέσκα, ολόκληρα και μη σχισμένα κεράσια σε ένα γυάλινο βάζο ή σε άλλο δοχείο που μπορεί να σφραγίσει (τα βάζα είναι προτιμότερα από τα μπουκάλια εδώ, αφού θα χρειαστεί να ξαναγυρίσετε τα πάντα όταν στραγγίζετε το ξύδι), γεμίστε το με το ξύδι μηλίτης 2 ο ή λευκό ξύδι κρασί, καλύψτε και αφήστε τη κατά τη διάρκεια της νύχτας για να αφήσετε τη γεύση κεράσι να μίξει στο ξύδι.
Στερεώστε, απορρίψτε τα κεράσια ή / και τα κεραμίδια, επιστρέψτε το ξίδι στο βάζο ή μεταφέρετε σε φιάλη, κάλυμμα ή σφραγίστε με άλλο τρόπο και φυλάξτε σε θερμοκρασία δωματίου για ένα χρόνο. Χρησιμοποιήστε ξίδι από κεράσι σε σάλτσες σαλάτας, σε στιλβώματα ή αναμιγνύεται με αφρώδες νερό ή σόδα κλαμπ και λίγο μέλι ή ζάχαρη για να δοκιμάσετε ένα αναζωογονητικό αναψυκτικό.
* Και πάλι, βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε μόνο ολόκληρα κουκούτσια κερασιών και να τα απορρίπτετε μετά την απορρόφηση. Οι κοιλότητες κερασιών περιέχουν κυανιούχα, ένα δηλητήριο, και σίγουρα δεν το θέλεις αυτό στο ξύδι.
Συνταγή Ετικέτες:
- κεράσι
- Αμερικανός
- άνοιξη
- καρύκευμα
