Diana Rattray
- Σύνολο: 25 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 10 λεπτά
- Απόδοση: 24 μερίδες
Αυτά τα νόστιμα ορεκτικά πίτσα crostini είναι εξαιρετικά εύκολο να προετοιμαστούν με ένα ψωμί γαλλικού ψωμιού και μερικές απλές ψιλοκομμένες και τεμαχισμένες πίτσες. Μη διστάσετε να μεταβάλλετε τις επικαλύψεις με τους αγαπημένους σας συνδυασμούς. Εάν έχετε χορτοφάγους επισκέπτες ή μέλη της οικογένειας, αντικαταστήστε την πεπερόνι με ψιλοκομμένες πιπεριές jalapeño, γλυκές πιπεριές ή μανιτάρια. Ή, μπορείτε να επιλέξετε ένα διαφορετικό κρέας για το crostini. Το μαγειρεμένο μπέϊκον, το ζαμπόν ή το αλεσμένο κρέας είναι εξαιρετικές επιλογές. Δείτε τις συμβουλές και τις παραλλαγές για πιο δημιουργικές ιδέες topping.
Η λέξη crostini σημαίνει "μικρές κρούστες" στα ιταλικά. Εάν έχετε μόνο ένα, είναι ένα "crostino". Το Crostini είναι ψημένα στη σχάρα ή φρυγανισμένα φέτες ψωμιού, τα οποία συνήθως φέρουν τυρί, κρέας ή λαχανικά. Crostini είναι εξαιρετική για πάρτι επειδή είναι τόσο εύκολο να προετοιμαστούν και να μαγειρέψουν. Το crostini μπορεί να γίνει εκ των προτέρων και να μαγειρευτεί όπως απαιτείται.
Συστατικά
- 1 ψωμί Γαλλικό ψωμί (μια μπαγκέτα, κομμένη περίπου 1/2 ίντσα)
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 2 σκελίδες σκόρδο (κατά το ήμισυ)
- 2 ντομάτες δαμάσκηνου (ψιλοκομμένες)
- 1/3 φλιτζάνι πεπερόνι (ψιλοκομμένο ή μίνι πεπερόνι)
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο (ψιλοκομμένο)
- 2 με 3 κουταλιές μαύρες ελιές (κομμένες σε φέτες ή ψιλοκομμένες)
- 4 ουγκιά τυρί μοτσαρέλα (λεπτά τεμαχισμένο ή μίγμα πίτσας)
- 1 έως 2 κουταλιές της σούπας βασιλικό (φρέσκο ψιλοκομμένο)
- Προαιρετικά: τριμμένο τυρί παρμεζάνας (για το σερβίρισμα)
- Προαιρετικά: σάλτσα πίτσας ή σάλτσα μαρινάρας (για το σερβίρισμα)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Diana Rattray
Ζεστάνετε το φούρνο στους 375 F. Φύλλα ψησίματος γραμμών με χαρτί περγαμηνής ή αλουμινόχαρτο. Τοποθετήστε τις φέτες μπαγκέτας στο έτοιμο φύλλο ψησίματος. Βουρτσίστε κάθε κομμάτι ψωμιού με ελαιόλαδο και τρίψτε τα με μισά σκόρδα. Εναλλακτικά, βουρτσίστε τα με ένα ελαιόλαδο με σκόρδο.
Συνδυάστε την ψιλοκομμένη ντομάτα, την πεπερόνι και το κρεμμύδι και συνδυάστε σε μείγμα. Πασπαλίστε το μείγμα τομάτας σε κάθε κομμάτι. Κορυφή με μερικές φέτες ελιάς και πασπαλίζουμε με βασιλικό. Κορυφή με τυρί μοτσαρέλα. Αν τα τεμάχια τυριών είναι μεγάλα, κόψτε το λίγο.
Diana Rattray
Ψήνουμε για περίπου 10 λεπτά, μέχρι που τα κρόστινα είναι ζεστά και το τυρί έχει λειώσει.
Diana Rattray
Σερβίρετε το crostini με φρέσκο τριμμένο τυρί παρμεζάνα ή ζεστή σάλτσα πίτσας στο πλάι.
Συμβουλές
- Εναλλακτικές ιδέες τοποθέτησης: καφέ, λουκάνικο, κοτόπουλο, ψιλοκομμένες γαρίδες, κρεμμυδάκια, σάλτσα μπάρμπεκιου, ντομάτες κεράσι, ντομάτες, σπανάκι, ψητές πιπεριές, salsa, αγκινάρες, σάλτσα Alfredo, μανιτάρια, πιπέρι jalapeño, ανανά, ψιλοκομμένα αχλάδια, ξηροί καρποί, πέστο, και σχεδόν κάθε είδος τεμαχισμένου, κομμένου σε φέτες ή θρυμματισμένου τυριού.
Παραλλαγές συνταγών
- Κάποιοι επισκέπτες προτιμούν ένα απλό ορεκτικό με τυρί. Προετοιμάστε μερικά από τα crostini σας με ένα απλό σκόρδο και το τυρί παρμεζάνας. Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε το 1/2 φλιτζάνι φρέσκο τριμμένο τυρί παρμεζάνα, 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο σκόρδο, 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο βασιλικό φύλλο ή ρίγανη. Ανακατεύουμε καλά και απλώνουμε τις φέτες μπαγκέτας. Ψήστε μαζί με την πίτσα crostini. Κάνει αρκετό για περίπου μισή μπαγκέτα, ανάλογα με το μέγεθος. Χοιρινό ή κοτόπουλο Pizza Crostini: Διαδώστε μια μικρή ποσότητα σάλτσας μπάρμπεκιου σε κάθε crostini και στη συνέχεια το βάζετε με μαγειρεμένο τραβηγμένο χοιρινό κρέας ή τραβηγμένο κοτόπουλο, μια μικρή φέτα μαρουλιού και τριμμένο ή τεμαχισμένο τυρί. Μαγειρέψτε μέχρι να ζεσταθεί το κροστάνι και να λιώσει το τυρί. Σερβίρετε με επιπλέον σάλτσα μπάρμπεκιου και πατάτες κοτόπουλου. Μεξικάνικο στυλ Πίτσα Crostini: Αντικαταστήστε τις ντομάτες με μια φρέσκια χλιαρή σάλτσα και αντικαταστήστε το ψιλοκομμένο βασιλικό με το κοχύλι.
Συνταγή Ετικέτες:
- Μοτσαρέλα
- ορεκτικό
- Αμερικανός
- Χριστούγεννα
