Westend61 / Getty Images
Ένας παλμός είναι ο βρώσιμος σπόρος οσπρίων, που τρώνε μερικές φορές φρέσκο αλλά συνήθως αποξηραμένο και περιλαμβάνει όλα τα φασόλια, τα μπιζέλια και τις φακές. Είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, τόσο καλό για τους χορτοφάγους και μια υγιεινή επιλογή για τους τρώγοντες κρέατος όσο. Τα όσπρια είναι υδατάνθρακες βραδείας απελευθέρωσης, ώστε να σας βοηθήσουν να αισθανθείτε πιο γεμάτοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα και επίσης να προσθέσετε φυτικές ίνες στη διατροφή σας.
Είναι σημαντικό ότι οι αποξηραμένοι όσοι είναι φθηνοί για να αγοράσουν και καθώς μαζεύουν ένα γεύμα, μπορείτε να φάτε υγιεινά και να εξοικονομήσετε χρήματα - ιδανικό για τη διατροφή μιας οικογένειας ή για το μαγείρεμα σε έναν προϋπολογισμό.
-
Νωπά συνταγή φασολιών Borotti και ντοματών
Getty Images
Αυτή η συνταγή νωπών φασολιών και ντοματοσαλάτας είναι νόστιμη και εύκολη στην παρασκευή, η οποία είναι ιδανική για τις ψυχρές μέρες του φθινοπώρου. Η σούπα μπορεί να γίνει όλο το Σεπτέμβριο όταν είναι διαθέσιμα φρέσκα μπορλωτά φασόλια και οι εγχώριες ντομάτες είναι γεμάτες με γεύση. Μπορείτε βεβαίως να χρησιμοποιήσετε και άλλα φασόλια, όπως κανελίνι ή flageolet. Δεν είναι σε θέση να πάρει φρέσκο, στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε ένα κασσίτερο.
Αυτή η υπέροχη συνταγή προέρχεται από τον ταλαντούχο συγγραφέα τροφίμων Sybil Kapoor από το υπέροχο βιβλίο της, The Great British Vegetable Cookbook.
-
Φρούτα και Φασόλια συνταγή σούπα
Getty
Η συνταγή λαχανικών και φασολιών είναι η τέλεια συνταγή σούπας για τις κρύες μέρες όταν πρέπει να ζεσταίνετε και να τρέφετε. Τι θα μπορούσε να είναι καλύτερο από ένα μπολ με σούπα και φρυγανισμένο ψωμί για να κρατήσει το chill-out; Η σούπα φασολιών είναι γεμάτη με υγιή λαχανικά και φασόλια για να σας κρατήσει μέσα από το κρύο. Σερβίρετε ένα μεγάλο κύπελλο ως κύριο πιάτο ή μικρότερο τμήμα ως μίζα.
-
Τσίλι γεμισμένο Yorkshire Pudding
Elaine Lemm
Οι πουτίγκες του Yorkshire είναι ένα αγαπημένο βρετανικό φαγητό, ειδικά με ψητά κρέατα για το μεσημεριανό γεύμα της Κυριακής. Οι γεμιστές χυλοπίτες του Γιορκσάιρ κάνουν μεγάλα πιάτα για δείπνο για μεσαία εβδομάδα ή ως εναλλακτική λύση σε ένα ψητό την Κυριακή. Οι ανυψωμένες πλευρές της πουτίγκας του Γιορκσάιρ το μετατρέπουν σε πιάτο που περιμένει απλά μια γευστική γέμιση. Ένα από τα αγαπημένα μας συμπληρώματα είναι το ζεστό, πικάντικο chili con carne για αυτή τη χυμό που γεμίζει το Yorkshire πουτίγκα. Η γροθιά από τα μπαχαρικά μετριάζεται λίγο από την απαλή γεύση του κτυπήματος πουλιών. Το τσίλι χρησιμοποιεί βόειο κρέας κιμά με πολλά κόκκινα φασόλια και κονσέρβες ντομάτας, καλές φτηνές και θρεπτικές τροφές.
-
Συνταγή Curry Chickpea
Jules / Flickr / CC BY-SA 2.0
Chickpea Curry όχι μόνο έχει καλή γεύση είναι γεμάτη με υγιεινά συστατικά. Είναι γρήγορο και εύκολο να γίνει και είναι ακόμα καλύτερο αν γίνει εκ των προτέρων και διατηρείται για μια ημέρα πριν από το φαγητό. Αυτή η συνταγή curry Chickpea επίσης παγώνει πολύ καλά, γι 'αυτό κάνετε μια παρτίδα αλλά παραλείψτε το φρέσκο γαρύφαλλο κορίανδρου μέχρι να σερβίρετε.
-
Κόκκινη φιάλη και συνταγή ντομάτας
Getty Images
Όλοι έχουμε τις αγαπημένες συνταγές σούπας και αυτή η συνταγή με κόκκινη φακή και ντοματίνια είναι από τις δικές μου. Είναι έτσι, τόσο εύκολο και παίρνει πολύ λίγο χρόνο εάν έχετε κάποια έτοιμα αποθέματα. Η κόκκινη φακή και η ντοματίνια είναι πολύ θρεπτική και ένας άλλος πολύ καλός λόγος για να γίνει αυτή η σούπα είναι, είναι επίσης σχετικά φτηνό να προετοιμαστείς.
Αν έχετε αποθέματα στον καταψύκτη, τώρα είναι η ώρα να το χρησιμοποιήσετε. Δεν υπάρχει απόθεμα; Είναι καλό να χρησιμοποιήσετε ένα κύβο αποθέματος για αυτή τη συνταγή. Χρησιμοποιήστε το απόθεμα λαχανικών εάν θέλετε μια χορτοφαγική σούπα, αλλιώς το κοτόπουλο είναι καλό και μου αρέσει επίσης να χρησιμοποιώ το ζωμό από όταν έχω μαγειρεμένο ζαμπόν αρκεί να μην είναι πολύ αλμυρό.
-
Σπιτική συνταγή φασολιών
Getty
Το άνοιγμα ενός δοχείου ψητών φασολιών και το σερβίρισμα με ζεστό τοστ είναι το απόλυτο, νόστιμο, γρήγορο φαγητό. Τα φασόλια ψησίματος στο σπίτι προσθέτουν μια άλλη διάσταση. όχι μόνο είναι νόστιμα μπορείτε να ελέγξετε τι συμβαίνει και αποφύγετε την προστιθέμενη ζάχαρη που βρίσκεται στην κονσερβοποιημένη ποικιλία.
Η συνταγή σπιτικών φασολιών βασίζεται στα φασόλια που έκανα να μαγειρεύω στην Ιταλία, οπότε δεν είναι αυστηρά μια βρετανική συνταγή, έχω μαγειρεμένα πολλές φορές εδώ στο Ηνωμένο Βασίλειο, πιστεύω ότι επιτρέπονται.
-
Mushy Peas - Τα αγαπημένα έθνη
Το Ερυθρελάτης
Τα μπιζέλια δεν είναι το κύριο πιάτο, αλλά ένα σημαντικό πιάτο. Τα μπιζέλια είναι ένα εγγενές κομμάτι της βρετανικής φαγητού, των ψαριών και των τσιπς ή με ζεστές πίτες. Υπάρχουν πολλοί απατεώνες εκεί που χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα και μάλιστα φρέσκα μπιζέλια, αλλά η αληθινή, παραδοσιακή συνταγή μπιζέλια γίνεται με αποξηραμένα μπιζέλια που απαιτούν ολονύκτια μούρα, οπότε απαιτείται ένας μικρός προγραμματισμός.
-
Αρακά και Ξύδι - μία παράδοση του Lancashire
Elaine Lemm
Τα αρακά και το ξίδι, που είναι επίσης γνωστά στο Lancashire ως μαύρα μπιζέλια είναι μια παραδοσιακή απόλαυση στη Βόρεια Αγγλία, ειδικά όταν σερβίρονται στη νύχτα Bonfire - 5 Νοεμβρίου.
