Συνταγές σαμπάνιας. © 2014 Chris Cheadle / Getty Images, με άδεια στο About.com, Inc.
Η σαμπάνια δεν είναι ασυνήθιστη στους εορτασμούς και τα πάρτι της Πρωτοχρονιάς. Για ένα εντυπωσιακά διαφορετικό θέμα, δοκιμάστε ένα δείπνο χρησιμοποιώντας ένα κομμάτι της φυσαλίδας ως συστατικό σε κάθε μάθημα, από σαλάτα έως επιδόρπιο, χρησιμοποιώντας μερικές από τις χαρακτηρισμένες συνταγές σαμπάνιας που συνδέονται παρακάτω.
Συμβουλές μαγειρικής σαμπάνιας
• Η χρήση σαμπάνιας στις συνταγές σας μοιάζει πολύ με το μαγείρεμα με οποιοδήποτε κρασί. Δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε ακριβή σαμπάνια και τα υπολείμματα θα λειτουργούν καλά εφ 'όσον δεν είναι άνω των εβδομάδων. Ο οίνος έχει την τάση να γυρίζει γρήγορα στο ξύδι μετά το άνοιγμα και δεν θέλετε να έχετε μια έντονη γεύση από ξύδι για να διαπεράσετε το τελικό προϊόν.
• Αν δεν έχετε την ευκαιρία να χρησιμοποιήσετε αυτήν την εναπομείνασα σαμπάνια μέσα σε περίπου μια εβδομάδα, όλα δεν χάνονται. Αποθηκεύστε το για να χρησιμοποιήσετε ως ξύδι σαμπάνιας.
• Οι εγχώριες σαμπάνιες είναι ωραία για το μαγείρεμα.
• Μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε τα αντίστοιχα μη αφρώδη λευκά κρασιά για τις περισσότερες από αυτές τις συνταγές, αν δεν θέλετε να απολαύσετε τη σαμπάνια.
• Η πλειοψηφία κάθε περιεκτικότητας σε αλκοόλ θα καεί κατά τη διάρκεια των διαδικασιών μαγειρέματος, αλλά να γνωρίζετε ότι ακόμα και ένα μικρό ποσό μπορεί να είναι αρκετό για να προκαλέσει αντιδράσεις σε εκείνους που είναι ευαίσθητοι στο αλκοόλ.
Δοκιμάστε μερικές νόστιμες συνταγές με σαμπάνια.
Συνταγές σαμπάνιας
• Ψημένο ζαμπόν σε σαμπάνια
• Τάρτα χαβιαριού με κρεμμύδια σαμπάνιας
• Καρότα από άνθη σαμπάνιας
• Σαμπουάν Kraut
• Σούπα ροδάκινου από πεπόνι από σαμπάνια
• Καθαρισμός σαμπάνιας
• Παγίδα παγετώνων - αλκοολικός
• Γαλλική κρεμμυδάκια (Σούπα α L'Oignon Gratinee)
• Σάλτσα Mango Jalapeno
• Ροδάκινο και σαμπάνια
• Ροζ κέικ σαμπάνιας
• Ξύδι θυμαριού σμέουρων
• Σολομός σε σάλτσα σαμπάνιας
• Μοσχεύματα με θαλασσινά με σάλτσα σαμπάνιας τομάτας-βασιλικού
• Γρανίτα σαμπάνιας με τροπικά φρούτα
• Σούπα λαχανικών και σαμπάνιας
