John E. Kelly / Getty Images
- Σύνολο: 35 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 15 λεπτά
- Μαρινάτη: 12 ώρες
- Απόδοση: 4-6 Μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 458 | Θερμίδες |
| 22g | Λίπος |
| 17g | Οι υδατάνθρακες |
| 44g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4-6 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 458 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 22g | 28% |
| Κορεσμένο λίπος 6g | 29% |
| Χοληστερόλη 119mg | 40% |
| Νάτριο 171 mg | 7% |
| Σύνολο υδατανθράκων 17g | 6% |
| Διαιτητικές ίνες 2g | 6% |
| Πρωτεΐνη 44g | |
| Ασβέστιο 94mg | 7% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Μαριναρισμένο, ψητό βοδινό κρέας γνωστό ως carne asada είναι ένα αγαπημένο βασικό στην Κολομβία. Η μαρινάδα έχει συνήθως χυμό πορτοκαλιού ή χυμό ασβέστου, καθώς και σκόρδο, μπαχαρικά και μπύρα. Σερβίρετε το carne asada με μια salsa de aji picante (σάλτσα πιπεριάς με βάση τη ντομάτα) και μερικές άσπρες, ή το χρησιμοποιείτε ως γέμιση για ένα σάντουιτς με αρέπα.
Συστατικά
- 1 2-lb. μπριζόλα
- 1/4 φλιτζανιού φυτικού ελαίου
- 1 μπουκάλι μπύρας
- 1/2 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού
- Χυμός από 3 λάιμ
- 4 έως 6 σκελίδες σκόρδου
- 2 κουταλιές της σούπας ξύδι κόκκινου κρασιού
- 1 κουταλιά της σούπας Worcestershire
- 1 κουταλάκι κουταλάκι του γλυκού
- 1 πακέτο Sazon Goya με achiote
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Βήματα για να το κάνετε
Ανακατέψτε μαζί το φυτικό έλαιο, το 1/2 του μπουκαλιού της μπύρας, το χυμό πορτοκάλι, το χυμό λάιμ, το ξίδι και τη σάλτσα Worcestershire.
Ανακατέψτε το σκόρδο, το κύμινο, το SazonGoya και αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε.
Τοποθετήστε τη μπριζόλα στη μέση μιας πλαστικής σακούλας και, στη συνέχεια, προσθέστε το μείγμα μαριναρίσματος στην τσάντα με τη μπριζόλα. Σφραγίστε την τσάντα σφιχτά, αφήστε τη μπριζόλα να μαριναριστεί τη νύχτα στο ψυγείο.
Ζεστάνετε τη σχάρα σε μέτρια υψηλή. Αφαιρέστε τη μπριζόλα από τη μαρινάδα και τη σχάρα για 5 έως 8 λεπτά σε κάθε πλευρά ή έως ότου φτάσει στην επιθυμητή ομοιότητα.
Αφήνουμε τη μπριζόλα για 5 λεπτά, στη συνέχεια κόβουμε πολύ λεπτά με το σιτάρι και σερβίρουμε.
Συνταγή Ετικέτες:
- μπριζόλα
- είσοδος
- νοτιοαμερικάνος
- cookout
