Spacekadet / Wikimedia Commons / Δημόσιος τομέας
- Σύνολο: 105 λεπτά
- Προετοιμασία: 60 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 45 λεπτά
- Απόδοση: 24 τετράγωνα (24 μερίδες)
Τα κροατικά Čupavci (CHOO-pahv-tsee) είναι μικρά κέικ σφουγγάρι γεμάτα με κρέμα γάλακτος, βουτηγμένα σε σοκολάτα και καλυμμένα με καρύδα. Το όνομα της Κροατίας προέρχεται από την čupavi , που σημαίνει "γούνινος", από την εμφάνιση της καρύδας. Ορισμένες κροατικές συνταγές ζητούν το μέλι στο σφουγγάρι και το ρούμι ή άλλο ποτό στη σοκολάτα και μερικοί καλύπτουν όλο το κέικ με σπόρους με σοκολάτα και καρύδα, ενώ άλλοι καλύπτουν ακριβώς την κορυφή.
Συγκρίνετε με την πιο εύκολη συνταγή μπισκότων στον κόσμο. Εδώ υπάρχει μια μεγαλύτερη φωτογραφία κροατικών lamingtons ή cupavci.
Συστατικά
- 1 συνταγή Σφουγγάρι κρέμας υγρασίας (κατασκευασμένη σε ταψί 13x9 ιντσών)
- 1/2 συνταγή
- Για την επίστρωση σοκολάτας:
- 4 έως 8 ουγκιές ημιπολύτιμη σοκολάτα (ψιλοκομμένη)
- 1/2 έως 1 φλιτζάνι γάλα
- Αλεύρι καρύδας, όπως το κοκοσόβο μπράσνο από τη Βιταμίνκα
Βήματα για να το κάνετε
Ψιλοκόψτε το κέικ σε μισό οριζόντια. Τοποθετήστε το μισό κάτω μέρος σε ένα καθαρό πανί 13x9 ιντσών με επένδυση περγαμηνας. Ρίξτε κρέμα ζαχαροπλαστικής στην κορυφή και στη συνέχεια τοποθετήστε το πάνω μισό κέικ σφουγγαριού σε κρέμα ζαχαροπλαστικής. Τοποθετήστε στην κατάψυξη για αρκετές ώρες ή έως ότου φθάσει αρκετά στην επιχείρηση για να κόψει εύκολα.
Για να κάνετε επικάλυψη σοκολάτας: Αν πρόκειται να καλύψετε μόνο τις κορυφές των τετραγώνων, χρησιμοποιήστε 4 ουγκιές σοκολάτας και 1/2 φλιτζάνι γάλα, διαφορετικά χρησιμοποιήστε τις μεγαλύτερες ποσότητες. Σε ένα μπολ ασφαλές σε φούρνο μικροκυμάτων, τοποθετήστε τη μαγειρεμένη σοκολάτα και το γάλα. Θερμάνετε για 1 λεπτό. Αφαιρέστε από το φούρνο μικροκυμάτων και ανακατέψτε μέχρι ομαλά Η σοκολάτα πρέπει να είναι από τη λεπτή πλευρά αλλά όχι να τρέχει. Μπορεί να χρειαστεί να προσθέσετε περισσότερο γάλα. Αφήστε το στην άκρη για να κρυώσετε ελαφρά.
Ανακατέψτε το κέικ από σφουγγάρι σε χαρτί περγαμηνής και ξεκολλήστε το χαρτί περγαμηνής που ευθυγραμμίστηκε με το κάτω μέρος του τηγανιού. Αναστρέψτε ξανά σε μια σανίδα κοπής. Κόψτε και τις τέσσερις πλευρές του γεμισμένου κέικ σφουγγάρι έτσι έχετε ένα τέλειο ορθογώνιο. Κόψτε σε 24 ίσια τετράγωνα. Βεβαιωθείτε ότι τα τετράγωνα είναι ημι-κατεψυγμένα πριν βυθιστείτε σε ζεστή σοκολάτα, διαφορετικά, η κρέμα ζαχαροπλαστικής θα εξαντληθεί.
Γυρίστε γρήγορα όλες τις πλευρές των τετραγώνων σε σοκολάτα, στη συνέχεια βυθίστε το με καρύδα. Παίρνει λίγο βρώμικο, αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο. Για μια πιο καθαρή εργασία, βουτιά μόνο τις κορυφές των τετραγώνων σε λιωμένη σοκολάτα και βυθοκόρηση μόνο τις κορυφές σε καρύδα. Αποθηκεύστε στο ψυγείο.
Συνταγή Ετικέτες:
- παντεσπάνι
- επιδόρπιο
- ανατολικής Ευρώπης
- Χριστούγεννα
