Fudio / Getty Images
Αυτοί οι οδηγοί για τα τοπικά τρόφιμα ανά επαρχία είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να ξεκινήσετε να τρώτε τοπικά τρόφιμα, ανεξάρτητα από τον τόπο στον Καναδά που βρίσκεστε. Από τον θαλάσσιο αστακό μέχρι τα τυριά του Κεμπέκ, από τον οίνο πάγου του Οντάριο μέχρι το άγριο ρύζι της Μανιτόμπα, από τα μούρα Alberta bison μέχρι τα Saskatchewan Saskatoon, από τον σολομό της βρετανικής Κολούμπια μέχρι το poutine και πολλά άλλα.
-
Αλμπέρτα
Manjurul Haque / EyeEm / Getty Images
Η Αλμπέρτα είναι δίκαια διάσημη για το εκλεκτό βοδινό της, αλλά ξέρατε ότι όλο και περισσότεροι κτηνοτρόφοι αναθρέφουν τα γιγαντιαία θηρία που είναι εγγενή στο λιβάδι, βίσον;
-
Βρετανική Κολούμπια
Η ερυθρελάτη / Molly Watson
Όλοι γνωρίζουν τον σολομό και μια συνεχώς αυξανόμενη αμπελουργική βιομηχανία. Αλλά υπάρχουν περισσότερα για την κουζίνα της επαρχίας που ενέπνευσε την έννοια της "διατροφής των 100 μιλίων", συμπεριλαμβανομένων των νόστιμων γαρίδων και της καλλιέργειας καλλιεργούμενης βιομηχανίας στρειδιών και οστρακοειδών, καθώς επίσης και μια σειρά από μύρτιλλα βακκίνιων.
-
Μανιτόμπα
Η ερυθρελάτη / Molly Watson
Λίμνη ψάρια, άγρια μούρα, και άγριο ρύζι. Επιπλέον, φυσικά, πολύ περισσότερο, παρά μια σύντομη καλλιεργητική περίοδο.
-
Νέο Μπρούνσγουικ
Η ερυθρελάτη / Molly Watson
Τα φρέσκα θαλασσινά, ειδικά τα στρείδια του Beausoleil, και τα άγρια πλαστά τρόφιμα, όπως και οι φτέρες της φιδιάς που απεικονίζονται εδώ, είναι μόνο μερικά από τα γαστρονομικά αξιοθέατα αυτής της ναυτιλιακής επαρχίας.
-
Νέα Γη και Λαμπραντόρ
Λάσλο Σελλί / Getty Images
Μεγάλη σχολεία γάδου μπορεί να έχουν οριστεί μια φορά το τοπικό διαιτολόγιο στο Newfoundland, αλλά η επαρχία έχει μια σειρά από τρόφιμα που κάνουν το τοπικό φαγητό μοναδικό, συμπεριλαμβανομένων των διάσημων μπλε πατάτες, θαλασσινά, θηράματα, άγρια μούρα, και, φυσικά,.
-
Νέα Σκωτία
Νατάσα Μπρεν / Getty Images
Τα χέρια κάτω από τον καλύτερο αστακό που είχα ποτέ ήταν στη Νέα Σκοτία. Οι τοπικές φλοιοί είναι αρκετά καλοί. Και στη συνέχεια υπάρχουν τα στρείδια Cape Breton και τα άγρια μανιτάρια chanterelle.
-
Οντάριο
Merethe Svarstad Eeg / EyeEm / Getty Images
Άφθονα άγρια μούρα και οπωροφόρα φρούτα είναι περίφημα στο χέρι, φυσικά, αλλά οι ζυθοποιίες χειροτεχνίας και το βραβευμένο κρασί πάγου παίζουν επίσης ένα ρόλο στο να φέρουν υπέροχη τοπική γεύση στο Οντάριο.
-
Νήσος Πρίγκηπα Εδουάρδου
Γιάν Ζανγκ / Getty Images
Μπορεί να είναι η μικρότερη επαρχία, αλλά εξακολουθεί να έχει πολλά τοπικά τρόφιμα που προσφέρονται. Οι πατάτες της PEI είναι περίφημα κρεμώδη και νόστιμα, όπως και τα μύδια που καλλιεργούνται με σχοινιά, τα στρείδια Malpeque και άλλα άλμη που αποπνέουν τα προϊόντα της γύρω θάλασσας.
-
Κεμπέκ
LauriPatterson / Getty Images
Το Κεμπέκ είναι η επαρχία με τη μεγαλύτερη παραδοσιακή φήμη για το καλό φαγητό. Η γαλλική κληρονομιά, η πρόσβαση στη θάλασσα και τα δάση, καθώς και πολλά μικρά γαλακτοκομεία που αποπνέουν καταπληκτικά παραδοσιακά και αγροτικά τυριά παίζουν το ρόλο τους. Όπως και οι παραγωγοί foie gras, οι άφθονοι οπωροφόροι οπωροφόροι οπωροφόροι οπωροφόροι οπωροφόροι οίνοι και η ιστορία της πλούσιας μαγειρικής. (Τα αποθέματα ζαχαροπλαστικής που κάνουν αυτή την επαρχία τον μεγαλύτερο παραγωγό σιροπιού σφενδάμνου στον κόσμο, δεν είναι πάρα πολύ άθλια).
-
Saskatchewan
fortton / Getty Images
Αυτή η επαρχία λιβαδιών μπορεί να μην είναι ιδιαίτερα γνωστή για τα τρόφιμά της, αλλά είναι δίκαια γνωστή για το μούρο Saskatoon.
