Καρίν Κράσνερ / Stockbyte / Getty Images
- Σύνολο: 100 λεπτά
- Προετοιμασία: 25 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 75 λεπτά
- Απόδοση: 24 τεμάχια (σερβίρεται 24)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 350 | Θερμίδες |
| 24g | Λίπος |
| 36g | Οι υδατάνθρακες |
| 2g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 24 τεμάχια (σερβιρίσματος 24) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 350 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 24g | 30% |
| Κορεσμένο λίπος 10g | 52% |
| Χοληστερόλη 41mg | 14% |
| Νάτριο 7 mg | 0% |
| Σύνολο υδατανθράκων 36g | 13% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 3% |
| Πρωτεΐνη 2g | |
| Ασβέστιο 19 mg | 1% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Baklava χρειάζεται πολύ χρόνο για να κάνει. Είναι κολλώδες και χαλασμένο. Θα πάρετε βρώμικο - αυτό είναι δεδομένο. Αλλά αξίζει τον κόπο. Baklava είναι ένα τέτοιο επιδόρπιο πάθους. Το πάθος που χρειάζεται για να το κάνει, απολαμβάνοντας τη γλυκιά γεύση με κάθε μπουκιά, το καθιστά ένα επιδόρπιο που είναι μοναδικό.
Συστατικά
- 2 1/2 φλιτζάνια καρύδια ή φιστίκια
- 4 φλιτζάνια ζάχαρης και 1/2 φλιτζάνι
- 1 λίτρο βούτυρο
- 1 συσκευασία ή 16 ουγκιά. κατεψυγμένη ζύμη φιλιού (που ξεπαγώθηκε σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας)
- 2 φλιτζάνια νερό
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
- 2 κουταλάκια του γλυκού ροδέφα
- Κανέλα (για να δοκιμάσετε εάν χρησιμοποιείτε καρύδια)
Βήματα για να το κάνετε
Προετοιμάστε το σιρόπι:
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Συνδυάστε 4 φλιτζάνια ζάχαρη, χυμό λεμονιού και νερό σε μια μέτρια κατσαρόλλα.
Αφήνουμε να βράσει και αφήνουμε να βράσει για 10 λεπτά.
Προσθέστε ροδόνερο και βράστε. Αφαιρέστε αμέσως από τη θερμότητα.
Αφήστε να κρυώσει.
Προετοιμασία της ζύμης και πλήρωσης:
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Συνδυάστε 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη και καρύδια σε ένα μπολ. Εάν χρησιμοποιείτε καρύδια προσθέστε κανέλα.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 300 F.
Ξετυλίξτε τη ζύμη και κόψτε σε κομμάτια 9x12 για να χωρέσετε σε ένα πιάτο.
Στερεώστε το κάτω μέρος του καλαθιού 9x12 με βούτυρο.
Τοποθετήστε δύο φύλλα ζύμης στο ταψί.
Βουρτσίστε τη ζύμη με το βούτυρο και επαναλάβετε μέχρι να χρησιμοποιηθεί η μισή ζύμη.
Διαδώστε περίπου 1 φλιτζάνι του μείγματος με τα περικόχλια πάνω από το τελευταίο στρώμα ζύμης.
Τοποθετήστε δύο φύλλα ζύμης και βουρτσίστε με βούτυρο.
Επαναλάβετε έως ότου χρησιμοποιηθεί το μείγμα καρυδιών.
Στο τελικό στρώμα της ζύμης, φροντίστε να βουρτσίζετε με βούτυρο.
Κόψτε σε τετράγωνα 3 ιντσών.
Στη συνέχεια, κόψτε κάθε τετράγωνο σε μισή διαγώνια για να κάνετε τρίγωνα.
Ψήστε για 1 ώρα και 15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.
Αφαιρέστε από το φούρνο και χύστε το σιρόπι πάνω από την κορυφή του μπακλαβά και αφήστε το να ξεχυθεί και να κορεστεί καλά.
Σερβίρετε και απολαύστε!
Συνταγή Ετικέτες:
- Ζύμη
- επιδόρπιο
- μέση ανατολική
