Το Ερυθρελάτης
- Σύνολο: 80 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 60 λεπτά
- Απόδοση: 8 έως 10 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 310 | Θερμίδες |
| 11g | Λίπος |
| 44g | Οι υδατάνθρακες |
| 10g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 8 έως 10 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 310 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 11g | 14% |
| Κορεσμένο λίπος 6g | 32% |
| Χοληστερόλη 32mg | 11% |
| Νάτριο 625 mg | 27% |
| Σύνολο υδατανθράκων 44g | 16% |
| Διαιτητικές ίνες 4g | 16% |
| Πρωτεΐνη 10 g | |
| Ασβέστιο 186 mg | 14% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Οι κρεμώδεις πατάτες με γλουτένη χωρίς γλουτένη κάνουν ένα κομψό πλάκα που είναι ιδανικό για ειδικές περιπτώσεις και μενού διακοπών. Είναι επίσης ένα εύκολο, στρωμένο και πλούσιο πιάτο που θα τροφοδοτήσει ένα πλήθος αλλά δεν θα σπάσει την τράπεζα.
Το αλεύρι από γλυκό ρύζι έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε άμυλο από το κανονικό αλεύρι ρυζιού, γεγονός που το καθιστά εξαιρετικό παράγοντα πάχυνσης. Μην αφήνετε το "γλυκό" να σας ξεγελάσει, όμως. Αυτό το αλεύρι δεν είναι γλυκό γλυκό. Το γλυκό αλεύρι ρυζιού δουλεύει όμορφα για να σας δώσει αυτό το πικάντικο παρθένο καρπό με την κρεμώδη ουσία. Λειτουργεί καλά ως παχυντής και για άλλες σάλτσες, όπως μπισάμελ χωρίς γλουτένη.
Αυτό το πιάτο είναι βέβαιο ότι θα είναι ευχαριστημένο από τους φίλους σας στην επόμενη σας συγκέντρωση - ένα πιάτο που όλοι μπορούν να απολαύσουν - και όχι μόνο για εκείνους που ακολουθούν δίαιτα χωρίς γλουτένη.
Συστατικά
- 6 μεγάλες πατάτες Yukon Gold (ή πατάτες φλούδες, αποφλοιωμένες και λεπτές σε φέτες)
- Προαιρετικά: 1 φλιτζάνι μαγειρεμένο ζαμπόν χωρίς γλουτένη
- Αλας
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό με μαϊντανό
- 1/4 φλιτζανιού άλατος βουτύρου (ή υποκατάστατο βουτύρου χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα), σε κύβους
- 1/2 φλιτζάνι χοντρό τριμμένο τυρί τσένταρ (συσκευασμένο)
- Προαιρετικά: 1/4 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
- 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι γλυκού ρυζιού
- 2 φλιτζάνια πλήρες γάλα (ή υποκατάστατο γάλακτος χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα), καθώς και περισσότερα εάν χρειάζεται για την κάλυψη των πατατών
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Το Ερυθρελάτης
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F / 176 C. Σκουπίστε ελαφρά ένα ταψί από 9 με 13 ίντσες.
Το Ερυθρελάτης
Στρώμα 1/3 των τεμαχισμένων πατάτας στο κάτω μέρος του δίσκου, ελαφρά επικάλυψη.
Το Ερυθρελάτης
Διασκορπίστε περίπου 1/3 φλιτζάνι κουταλάκι πάνω από το κάτω στρώμα πατάτας, εάν χρησιμοποιείτε.
Το Ερυθρελάτης
Ελαφριά εποχή με αλάτι και πιπέρι. Πασπαλίζετε με το 1/3 του κιμά και το κουτάλι με το 1/3 του βουτύρου.
Το Ερυθρελάτης
Επαναλάβετε τα επίπεδα. Τελειώστε με ομοιόμορφο ψεκασμό του ανώτερου στρώματος με τυρί και πάπρικα, αν χρησιμοποιείτε.
Το Ερυθρελάτης
Ανακατέψτε το γλυκό αλεύρι ρυζιού με 1/2 φλιτζάνι γάλα μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε το υπόλοιπο γάλα και το χτύπημα για να το συνδυάσετε.
Το Ερυθρελάτης
Ρίξτε πάνω από τις πατάτες και προσθέστε περισσότερο γάλα, αν είναι απαραίτητο, για να καλύψετε ακριβώς την κορυφή των πατατών.
Το Ερυθρελάτης
Ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να γίνουν τρυφερές οι πατάτες όταν τρυπηθούν με ένα πιρούνι και η κορυφή είναι χρυσοκίτρινη, περίπου 1 ώρα.
Το Ερυθρελάτης
Αφήστε να σταματήσετε για 20 λεπτά πριν το σερβίρετε.
Το Ερυθρελάτης
Σερβίρετε ως πλευρά στο επόμενο δείπνο σας και απολαύστε.
Υπόδειξη
- Βεβαιωθείτε ότι οι επιφάνειες εργασίας, τα σκεύη, τα σκεύη και τα εργαλεία είναι απαλλαγμένα από γλουτένη. Να διαβάζετε πάντα τις ετικέτες προϊόντων. Οι κατασκευαστές μπορούν να αλλάξουν τα σκευάσματα προϊόντων χωρίς προειδοποίηση. Σε περίπτωση αμφιβολίας, μην αγοράζετε ή χρησιμοποιείτε κάποιο προϊόν πριν επικοινωνήσετε με τον κατασκευαστή για να βεβαιωθείτε ότι το προϊόν είναι απαλλαγμένο από γλουτένη.
Παραλλαγές συνταγών
- Για μια γαλακτοκομική έκδοση αυτής της συνταγής, αντικαταστήστε το γάλα και το βούτυρο με τα αγαπημένα σας προϊόντα χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα. Μπορείτε είτε να παραλείψετε το τυρί είτε να χρησιμοποιήσετε ένα υποκατάστατο cheddar χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα.
Συνταγή Ετικέτες:
- κασέρι
- συνοδευτικό
- Αμερικανός
- Χριστούγεννα
