- Σύνολο: 20 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 10 λεπτά
- Απόδοση: 6 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 194 | Θερμίδες |
| 2g | Λίπος |
| 41g | Οι υδατάνθρακες |
| 8g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 6 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 194 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 2g | 2% |
| Κορεσμένο λίπος 0 g | 2% |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| Νάτριο 195 mg | 8% |
| Σύνολο υδατανθράκων 41g | 15% |
| Διαιτητικές ίνες 6g | 20% |
| Πρωτεΐνη 8g | |
| Ασβέστιο 12 mg | 1% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτά τα «κέικ» του φαγόπυρου είναι νόστιμα, χωρίς γλουτένη και είναι εύκολο να ντύνονται με οποιεσδήποτε γαρνιτούρες που σας αρέσουν. Λατρεύω αυτά με καλό μέλι και αλεύρι σόγιας ή καφετιά ζάχαρη, αλλά μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε φρούτα και κονσέρβες. Όπως και οι άλλοι τύποι κορεάτων της Κορέας που παρασκευάζονται από ρύζι και δημητριακά που ονομάζονται tteok (dduk, duk), αυτά παράγονται και τρώγονται παραδοσιακά σε κορεατικές γιορτές και τελετουργικά γεγονότα.
Συστατικά
- 2 φλιτζάνια αλεύρι από φαγόπυρο
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλατιού
- 1/2 φλιτζάνι νερό
- Προαιρετικά: σκόνη σόγιας, μέλι, καφετιά ζάχαρη
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Προετοιμάστε μια σταθερή ζύμη με το αλεύρι, το αλάτι και το νερό που χρειάζεται για να δημιουργήσετε μια ζεστή ζύμη.
Αναπτύξτε τη ζύμη σε ορθογώνια πάχους 1/4-ιντσών - περίπου έξι από αυτά.
Μαγειρέψτε σε ένα ελαφρώς ελαιωμένο δίσκο ατμού. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά.
Κορυφή με σκόνη σόγιας, μέλι ή / και καστανή ζάχαρη, εάν είναι επιθυμητό.
* Σημείωση: Μπορείτε επίσης να τα τηγανίζετε και / ή να τα γεμίζετε με γλυκά ή αλμυρά υλικά.
Περισσότερα για το Duk, ή το Tteok, Κορεάτικα Κέικ Ρύζι
"Η Ττεόκ είναι όχι μόνο ένα από τα πιο συμβολικά τρόφιμα της Κορέας, αλλά και ένα από τα παλαιότερα της." Η Κορέα παράγει tteok για περίπου 2.000 χρόνια, που επιστρέφει στην Περίοδο των Τριών Βασιλιάδων.Τώρα υπάρχουν περίπου 200 μορφές κέικ ρύζι - 198, ακριβώς μιλώντας."
Πράγματι, ένα από τα πιο συναρπαστικά στοιχεία για τις οθόνες είναι η ποικιλομορφία των μεγεθών, των σχημάτων και των χρωμάτων στα οποία το ίδιο το tteokmanifests. Και το χρώμα είναι σημαντικό - πολύ συχνά, τα κέικ ρυζιού επιλέγονται για συγκεκριμένες περιπτώσεις χάρη στο χρώμα τους και στο ρόλο που διαδραματίζουν στην παραδοσιακή κοσμολογία της γιν-γιάνγκ της Κορέας. Πάρτε, για παράδειγμα, η λευκή garae tteok που καταναλώνεται συνήθως σε φέτες σε tteokguk σούπα την Πρωτοχρονιά. Η Πρωτοχρονιά θεωρείται παραδοσιακά μια μέρα με πολλά γιανγκ ή θετική ενέργεια. Το λευκό, επίσης, συμβολίζει το γιανγκ, εξ ου και η χρήση του λευκού tareok garae.
Άλλα χρώματα έχουν τις χρήσεις τους, πάρα πολύ. Ο Κόκκινος, για παράδειγμα, πιστεύεται συνήθως ότι είναι αποτελεσματικός στο να τρομάζει τα φαντάσματα, τα ξωτικά και όλους τους άλλους τρόπους των πραγμάτων που μπαίνουν στη νύχτα. Στον Dongji, το χειμερινό ηλιοστάσιο, το κουάκερ με τα κέικ του ρυζιού σερβίρεται - τη μεγάλη νύχτα και τα συνοδευτικά του beasties που απαιτούν μαγειρική προσοχή. Ομοίως, στο τραπέζι των πρώτων γενεθλίων, ή dol, θα βρείτε το χρώμα του ουράνιου τόξου tteok. Αυτό συμβολίζει την ελπίδα ότι τα όνειρα του παιδιού θα αυξηθούν σαν ένα ουράνιο τόξο.
Η περιοχή διαδραματίζει επίσης σημαντικό ρόλο. Πάρτε, για παράδειγμα, το songpyeon, το μισό φεγγάρι σε σχήμα κέικ ρύζι με πάστα καστανιάς τρώγονται μαζικά κατά τη διάρκεια των διακοπών Chuseok. Το χρώμα και το σχήμα του θα αλλάξουν από τόπο σε τόπο - κατά μήκος της ακτής της Βόρειας Κορέας, για παράδειγμα, παίρνουν το σχήμα ενός κελύφους, με την ελπίδα ότι τα κέικ του ρυζιού θα φέρουν ένα καλό ψάρι σε αυτή την περιοχή."
Μερικές πληροφορίες για το φαγόπυρο
"Ενώ πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι το φαγόπυρο είναι σιτηρά δημητριακών, είναι στην πραγματικότητα ένας σπόρος φρούτων που σχετίζεται με το ραβέντι και τη λάρνακα, καθιστώντας το κατάλληλο υποκατάστατο των σιτηρών για ανθρώπους που είναι ευαίσθητοι σε σιτάρι ή άλλους σπόρους που περιέχουν γλουτένες πρωτεΐνης. πολύ αρωματικά και ελκυστικά για τις μέλισσες που τα χρησιμοποιούν για να παράγουν ένα ειδικό, έντονα αρωματισμένο, σκοτεινό μέλι ».
Συνταγή Ετικέτες:
- Κέικ
- συνοδευτικό
- ασιάτης
- νέα χρόνια
