Sarah Menanix / Getty Images
- Σύνολο: 3 ώρες
- Προετοιμασία: 30 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 2 ώρες 30 λεπτά
- Απόδοση: 4 μερίδες
Αυτή η «κρέμα» πάγου βανίλιας είναι ιδανική για την παρασκευή sundaes, σάντουιτς παγωτού, ράβδους μπύρας ρίζας ή από μόνη της για μια κατεψυγμένη κρεμώδη θεραπεία. Η ανάμειξη του παγωτού μετά την κατάψυξή του είναι σημαντική καθώς διαλύει τους κρυστάλλους πάγου που σχηματίζουν, εξασφαλίζοντας ότι καταλήγετε σε ένα κρεμώδες, όχι τραγανά, επιδόρπιο. Αυτό ζεύγη θαυμάσια με σάλτσα καραμέλας χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα.
Συστατικά
- 1 1/2 κούπα σκόνη σόγιας
- 3 1/2 φλιτζάνια γάλα σόγιας
- 2/3 φλιτζάνι νερό
- 1 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1 κουταλιά της σούπας βανίλια
- 1 κουταλάκι ξύδι μήλου μηλίτη
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Σε ένα μπλέντερ, συνδυάστε τη σκόνη γάλακτος, το νερό και το γάλα γάλακτος μέχρι να αναμειχθεί καλά.
Συνδυάστε το μίγμα σόγιας με τη ζάχαρη, τη βανίλια και το ξίδι σε μια μικρή κατσαρόλα με μέση χαμηλή θερμότητα. Ανακατεύοντας συνεχώς, μαγειρέψτε έως ότου το μείγμα είναι παχύ και σιρόπι στη συνοχή.
Ρίξτε το μείγμα σε μια κατσαρόλα από μέταλλο με φέτες μήκους 9 ίντσας ή σε άλλο μεταλλικό ή αλουμινένιο δοχείο μεσαίου μεγέθους.
Τοποθετήστε την κατσαρόλα στην κατάψυξη ακάλυπτη για 1 ώρα.
Αφαιρέστε την κατσαρόλα από την καταψύκτη και ξεσπάστε το παγωτό σε μπλέντερ και ανακατέψτε για 30 δευτερόλεπτα ή μέχρι να γίνει κρεμώδες.
Τοποθετήστε το μίγμα πίσω στο τηγάνι και πίσω στην καταψύκτη.
Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία 3 ακόμη φορές σε διαστήματα των 30 λεπτών, επιτρέποντας στο παγωτό να κρυώσει στην κατάψυξη που καλύπτεται για 1 ώρα μετά το τελευταίο μείγμα πριν από τη σάλτσα.
Σερβίρετε παγωτό κρύο, προσθέτοντας την επιλογή σας επάλληλες, αν θέλετε.
Συνταγή Ετικέτες:
- Σόγια
- επιδόρπιο
- Αμερικανός
- γενέθλια
